腌腊鱼别只抹盐,传统做法分享给你,从选鱼到风干,鱼肉咸香紧实

腌制腊鱼不能只用盐,除了食盐还要用白酒和一些香料,白酒需要用50度以上的高浓度白酒,白酒在这里起到杀菌防腐的作用,还能让鱼肉更香;香料用的都是最常见的,花椒、八角、桂皮,这些香料能起到增香去腥的效果,但是香料不能放太多,以免掩盖了鱼肉本身的味道;只要注意这3点,保证你能腌制出非常好吃的腊鱼,不仅保留了鱼...

铁锅焖面怎么做?焖面可以放什么配菜?

1.准备食材:五花肉切片,葱姜蒜切末备用。豆角去筋洗净切段,土豆去皮切{realtymogul}{hyjjz}块,茄子切条用盐腌制片刻后挤去水分(以防吸油过多),胡萝卜切丝备用。根据个人口味,也可选择其他喜欢的蔬菜进行搭配。2.炒制底料:铁锅烧热,加入少量食用油,油热后放入五花肉片,小火煸炒至{linzhibi...

樱桃妈开始搞粽子了 自己腌的五花肉??新鲜鸭蛋黄 一整个香迷糊了

樱桃妈开始搞粽子了自己腌的五花肉??新鲜鸭蛋黄一整个香迷糊了??樱桃妈开始搞粽子了自己腌的五花肉??新鲜鸭蛋黄一整个香迷糊了??樱桃妈开始搞粽子...

这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……

根据GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》，腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。注意，因为腌腊肉中油脂丰富，储存不当容易造成过氧化值升高。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，GB2730-2015《...

五花肉烧烤腌制配方

创新风味：这款配方融合了中西方调料，如蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉等。腌制后的五花肉口感层次丰富，既有中式调料的醇厚，又有西式调料的清新。烤制后，五花肉散发出独特的香气，令人陶醉。三、腌制技巧与注意事项：细节决定成败要想腌制出美味的五花肉，除了选择优质的食材和合适的配方外，还需要掌握一些腌制技巧...

五花肉,何以成为韩国“灵魂食物”

早期酱油里加上葱姜熬煮来腌制五花肉为的是去腥，如今尽管街道上各家店铺烤肉的“火”与“盘”各不相同，但不少店家仍用酱油给五花肉调味，再配上清口的小葱，成为当地的特色吃法(www.e993.com)2024年11月12日。不同于首尔和京畿道等地区喜欢去皮食用，庆尚南道、全罗南道和济州岛等地区更喜欢带皮食用五花肉。如济州岛流行的“五层肉”，就...

315晚会:五花肉变“槽头肉”,预制菜安全再引热议,你还吃吗?

梅菜扣肉应该使用五花肉来制作。五花肉位于猪的腹部,这个部位的脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,因此被称为“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,因此是做梅菜扣肉的最佳选择。在制作梅菜扣肉的过程中,五花肉需要先经过煮、炸、腌渍等步骤处理,然后再与炒制...

酱烤五花肉,在家也能做的烤肉

一、材料准备五花肉500克生抽、老抽适量料酒1勺蜂蜜1勺蒜3瓣姜适量黑胡椒粉、盐适量植物油1勺二、制作步骤五花肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐腌制20分钟。烤箱预热至200℃。烤盘铺上锡纸,将腌制好的五花肉平铺在烤盘上。在五花肉表面刷上一层植物油。将烤盘放入预...

年夜饭不知道做什么?分享几款简单家常菜,好吃营养,全家都爱吃

材料:嫩牛肉300克、剁椒50克、生姜15克、大蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、食用油适量、盐适量、葱花适量(可选)步骤:1.准备工作:将牛肉切成薄片,生姜切成末,大蒜切成蒜末备用。2.腌制牛肉:将切好的牛肉放入一个容器中,加入料酒、生抽、半茶匙白糖、适量盐,搅拌均匀,腌制15分钟...

学会做广式脆皮五花肉,享受美食乐趣。

家庭版广式脆皮五花肉以其外皮酥脆、肉质鲜嫩、肥而不腻的特点深受人们喜爱。下面,将详细介绍这道菜的制作方法、推荐的食材搭配以及制作时需要注意的问题。制作方法材料准备主料:五花肉1kg(建议选择肥瘦相间、瘦肉比肥肉多三分之一的五花肉)腌料:姜片3片、白胡椒粉1g、八角3个、盐适量(约3-5g)、花椒1g、五...