今天上课“吃什么”?|奶酪|菌菇|罐头|烘焙|蛋糕|面包|美食|泡菜|...
开设的专业课《果蔬产品工艺学》中同学们要亲自体验制作果酱泡菜、罐头等食品还需要掌握果蔬制汁、果蔬糖制果蔬腌制、罐头加工及果酒酿制等专业知识制汁时食品添加剂的使用标准微生物发酵与腌制蔬菜感官品质的关系……在轻松的实验氛围中同学们既掌握了果蔬加工的重点常识也学会了果蔬加工的基本技能和操作...
高二生物人教版选修1下学期第一次阶段考试试题
(1)在酿制杏果酒的开始时一般要先通气,其目的是___。制酒过程中可用___检测酒精的存在。随着酒精度数的提高,果肉中的___也进入发酵液,使杏果酒呈现淡黄色。(2)酿制杏果酒时,不需要对杏果进行严格的消毒处理,这是因为在___。(3)制作成功的杏果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和步骤,详细讲完制作方法并解释...
「回归教材」翻开课本解读2021高考生物广东卷
9.秸秆的纤维素经酶水解后可作为生产生物燃料乙醇的原料。生物兴趣小组利用自制的纤维素水解液(含5%葡萄糖)培养酵母菌并研究其细胞呼吸(如图)。下列叙述正确的是( )A.培养开始时向甲瓶中加入重铬酸钾以便检测乙醇生成B.乙瓶的溶液由蓝色变成红色,表明酵母菌已产生了CO2C.用甲基绿溶液染色后可观察到...
济钢高中高二生物组开展丰富多彩的生物技术实验课程
“老师,牛肉膏蛋白胨可以吃吗?”“老师,我们做的果酒怎么酸酸的?”“老师,我的平板培养基上长细菌了...”济钢高中高二年级的同学们正在被各种生物实验中的问题困扰着,因为他们这学期正在进行选修一《生物技术实践》模块的学习,这个模块的内容主要以实验为主,学生需要亲自动手,进行果酒果醋制作、微生物实验室培养、...
浙江高考生看过来:老师助力备战选考生物
第32题考查选修1和选修3模块的内容,共14分(www.e993.com)2024年10月18日。选修1共有7个实验,分别是大肠杆菌的培养和分离、分离以尿素为氮源的微生物、果汁中的果胶和果胶酶、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测、果酒及果醋的制作、泡菜的腌制和亚硝酸的测定、植物的组织培养。选修3包括基因工程、克隆技术、胚胎工程、生态工程。四次考查点...
高中生物选修1教材答案-1果酒和果醋的制作
(一)果酒制作的原理知识要点:1.酵母菌的兼性厌氧生活方式;2.发酵需要的适宜条件;3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。(二)果醋制作的原理知识要点:1.酒变醋的原理;2.控制发酵条件的作用;3.制醋所利用的醋酸菌的来源。实验案例制作葡萄酒和葡萄醋...
岳麓山最后一只小老虎,就在长沙这所中学的实验室里!
3、微生物实验室微生物实验室是全国中学少有配备28台超净工作台、2台50L高压蒸汽灭菌锅,可供一个标准班进行微生物实验的实验室。在这里同学们可以真实地体验到无菌操作,分离培养自己发酵的果酒果醋中的酵母菌和醋酸菌。4、科创实验室如果这些常规试验还不能满足你的实验需求,我们还有为拔尖人才准备的科创实验,...
酿酒成四川高中“必修课” 学生上课可挣学分
校园办“果酒会”学生晒出自酿果酒苹果酿制的“苞粮酒”,菠萝调制的“菠光艳影酒”,杂果酿制的“丹恋果酒”……每一种酒都有一个好听的名字,有的用玻璃大酒罐盛着,有的用精美洋酒瓶密封着,看上去十分诱人。“大家来瞧一瞧,看一看啊!”学生胡宇抱着一大罐“菠萝果酒”使劲儿吆喝,不少学生闻香而来。不一会...
名师点评合肥“三模” 高考冲刺要查缺补漏抓基础
调节考获取信息的能力;第4题考学生遗传规律的运用能力;第5题考学生生态学有关概念;第6题酶量和PH的变化对催化作用的影响考查学生的实验能力;第29题Ⅰ是对光合作用与呼吸作用综合运用能力的考查,是对细胞增殖和单倍体育种相关知识的考查;第31题考查选修部分的知识内容,血红蛋白的分离和提取实验和果酒、果醋的酿制...