自制月饼悄然流行朋友圈

孟楠也坦承,说自制月饼无添加剂是不可能的,因为很多原材料本身就有添加剂成分,如增稠剂等,“我们只能保证尽可能使用质量高的原料,在制作月饼过程中,不再额外添加。”

月饼的来历

东汉时期,饼的种类已经很多,还出现了比较大的圆形的饼,因为上面加上了胡麻(后来叫芝麻),被称为胡饼。这种胡饼,可以看作月饼的前身。唐朝初年,中秋节正式形成,月饼的出现也就水到渠成。因为过节不可能只是赏月,肯定要有贡品祭月、食用,那圆圆的胡饼自是最佳选择。日本和尚圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达中国...

手作团圆,品味中秋!常熟市沙家浜镇沙南村开展手工月饼制作活动

随后，桌上摆放着各式各样的月饼模具、馅料、面粉等制作材料，等待着大家的巧手创造。志愿者上台演示了手工月饼的制作过程，从和面、包馅、压模到烘烤，每一步都讲解得细致入微，让在场的村民们大开眼界，跃跃欲试。在志愿者的指导下，村民们纷纷动手尝试起来。大家围坐在一起，边聊天边制作，体验着劳动的乐趣和...

养生的风,终于还是吹到了月饼界

北京同仁堂推出“五方月圆同满愿”月饼礼盒,内含9枚月饼,6种口味,里面包含了枸杞、人参、当归、党参、黄芪、铁皮石斛等多种中药材。云南白药推出的“本草颐月”月饼礼盒,则将天麻、黄精、陈皮、山楂等药材放入其中。此外,一些商户除了推出了猴头菇馅、坚果茯苓八珍馅、菊花决明子馅等含中药材的月饼馅料外,还推出...

中秋迎线上购物高峰,叮咚买菜月饼销量预计同比增长超30%

在广深，除了榴莲冰皮月饼、蛋黄芋泥麻薯月饼很受欢迎之外，经典的广式系列如蓉沙蛋黄月饼、陈皮豆沙月饼、双黄白莲蓉月饼等依然是广深老饕们必选的口味。还有多种创意月饼也在有娃家庭、年轻家庭获得了更多好评，比如用威化外壳包裹着朗姆葡萄口味、草莓口味和乳酸菌口味冰淇淋的冰淇淋月饼，既可在中秋节馈送年轻亲友，...

中秋持续“悟空热” 小月饼变身社交潮物

在华东区域,蟹粉鲜肉、榨菜鲜肉、萝卜丝火腿、小龙虾、梅干菜、酸豆角、泡菜月饼有众多尝鲜者(www.e993.com)2024年11月13日。在“秋老虎”控场的高温区域,榴莲冰皮、巧克力、朗姆葡萄、乳酸菌口味的冰淇淋月饼等跻身畅销榜。结合文化地标、历史故事、地方非遗、代表图案,小小月饼与文创联名、被注入灵魂IP,转变为“社交潮物”。

中秋临近,月饼市场“静悄悄”?

最后就是差异化的跨界创新,元祖的冰淇淋月饼在饼皮和外观上下足了功夫,Laderach的巧克力月饼,将巧克力与月饼造型完美结合,而百丘月饼也用了奥运同款梦幻紫色调,将法式与中式相结合,给人耳目一新的感觉。可见今年的中秋档,月饼们依旧展示自己的光芒。在销售渠道上,除了传统渠道之外,特渠、线上渠道的销量也非常好,...

健康新收“藿”:帮你应对生活中的“小挑战”——中秋节·月饼篇

中秋佳节将至,又到了“月饼控”小伙伴们欢呼雀跃的时刻。作为一种历史悠久传统节日糕点,现如今,随着月饼制作工艺不断更新,只知道“五仁月饼”早就已经OUT了,各种新品月饼层出不穷面市,很多“网红月饼”新鲜感也是拉满,比如近两年的“冰淇淋月饼”就比较走红。然而,中秋节已经是9月份,处于夏秋季节交替的阶段,天气逐...

《2024中国月饼行业白皮书》发布

目前,可以将市面上的月饼种类划分为传统月饼与非传统月饼两大类,传统月饼涵盖广式、潮式、苏式、滇式、京式等多个地域特色月饼种类,非传统月饼则有冰皮月饼、法式月饼、冰淇淋月饼、蔬果月饼、茶叶月饼等。数据显示,2024年广式月饼最受市场欢迎,占比为50.5%,其次是京式月饼(39.6%)和港式月饼(39.3%)。

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

目前,可以将市面上的月饼种类划分为传统月饼与非传统月饼两大类,传统月饼涵盖广式、潮式、苏式、滇式、京式等多个地域特色月饼种类,非传统月饼则有冰皮月饼、法式月饼、冰淇淋月饼、蔬果月饼、茶叶月饼等。数据显示,2024年广式月饼最受市场欢迎,占比为50.5%,其次是京式月饼(39.6%)和港式月饼(39.3%)。