靠卖“红薯” 年产值达30亿元 禹州以红薯为原料加工粉条、粉皮与...

顶端新闻·河南商报记者李守文/图禹州“三粉”,即以红薯为原料精心加工而成的粉条、粉皮与淀粉,不仅以其独特的口感滋养了一代又一代禹州人的味蕾与身体,更在岁月的流转中逐渐成为推动当地经济发展的重要力量。从传统的“家庭作坊”到“现代化生产体系”,禹州“三粉”经历了怎样的发展过程?未来,又将如何通过技术...

家乡的粉皮(美味馆)

粉皮的原材料,是秋天收获的绿豆、黄豆、大米。乡村的大米为晚稻米,比早籼米更柔和可口。绿豆、黄豆、大米,从仓储中选出,按一定的比例进行搭配。这个比例藏在乡亲们的脑海中,无须刻意记取,却又清晰在心。配料很关键,决定粉皮的口味。料选定后,便是破豆。破豆要用石磨,老家的人叫它磨子。磨子有上下两片,每片...

夜读丨家乡的粉皮

粉皮的原材料,是秋天收获的绿豆、黄豆、大米。乡村的大米为晚稻米,比早籼米更柔和可口。绿豆、黄豆、大米,从仓储中选出,按一定的比例进行搭配。这个比例藏在乡亲们的脑海中,无须刻意记取,却又清晰在心。图源视觉中国配料很关键,决定粉皮的口味。料选定后,便是破豆。破豆要用石磨,老家的人叫它磨子。磨子有...

南京大学后勤服务集团2024年度湿面制品类食品原材料采购项目公开...

项目概况南京大学后勤服务集团2024年度湿面制品类食品原材料采购项目招标项目的潜在投标人应在江苏苏美达仪器设备有限公司,南京市长江路198号14楼获取招标文件,并于2024年07月23日09点30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:ZH2024020112(2440SUMEC/GXGG1098)项目名称:南京大学后勤服务集团2024...

银杏秒杀90%赏秋地,浙江这处小山坳,已到了一年中最美的时节!

当地人还会卖一种酒,叫“银杏酒”。也是将银杏果作为原材料自酿的米酒,味道醇正、口感柔和,还略带一点银杏的香味。寺庙正对面还有个小铺子卖粉皮,纯手工现做的,8元一份,随意加上酱油、米醋、香油、辣椒,特别有嚼劲。老板做生意也是主打一个随意,家里头晒着好多粉皮,“一天可以卖出六七十斤,下火锅、煮鱼头都...

黄色凉皮是什么原料做成的

除了以上几种著名的凉皮种类,因制作原料凉皮还可以分为面皮、米皮、醋粉皮、魔芋皮等很多种类(www.e993.com)2024年11月28日。又因为有多种制作方法,还可以分为分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等等。凉皮的吃法有多种多样,可以凉拌、可以加热、还可以炒入菜中。凉皮距今已有两千多年的历史,是一种久负盛名的传统小吃。

曝光台 | 24批次食品不合格,涉及多种水果、零食

十二、宿迁市泗洪县绿色缘超市车门连锁加盟店销售的黑粉皮(生产日期/批号:2024-06-02,规格型号:散装称重),铝的残留量(干样品,以al计)、亮蓝及日落黄不符合食品安全国家标准规定。十三、标称淮安港岛食品有限公司生产的绿豆冰沙(清型雪泥)(生产日期/批号:2024-06-04,规格型号:350ml/杯),大肠菌群不符合食品安全...

新野詹岗村:手工粉皮拓宽群众致富路

据了解,手工粉皮以优质的红薯为原材料,经过和粉、揉团、瓢漏、热凝、冷却、风干等一道道工序蒸制而成,具有口感细腻、食用方便、营养丰富、易贮运等优点,是纯天然的生态食材和馈赠亲友的上佳特产。虽然近些年传统的粉皮制作已逐渐被机械生产取代,但刘跃先依然坚持纯手工制作。

岳阳平江:乡村产业旺 村民乐“棋”中

“你别看这个羊肉炖粉皮好吃,那还得是我们原材料好。”在一旁看热闹的李三妹告诉张建威。“红薯是我们的‘金元宝’,叶茎和皮可以喂牲口,红薯可以加工成红薯片、红薯粉、薯丝和零食,还可以酿酒,没有一点是浪费的。虽然手工制作不容易,但销路不愁,我们干着有劲。”凌青娥一边晒粉一边说着。

让一碗长沙米粉,抚慰四方来客心——专访易裕和创始人易军

“要把长沙米粉做好，必须要抓住长沙米粉最大的特点——鲜、香、醇。”易军总结道，“鲜”在于原材料的新鲜，米粉是当天鲜粉，保质期非常短，只有10个小时；“香”在于猪油香、米粉香、酱油香、高汤香和葱花香，五香合一。易裕和米粉坚持传承的记忆中长沙米粉味道，以原味为佳，少油少盐，煨码添味，鲜香醇厚，...