2024世界植物基食品饮料奖揭晓,15个奖项花落谁家?
此次获奖的是一款无需水煮就可直接放入烤箱使用的宽面条产品,常用于制作千层面等传统面食。其以100%黄豌豆为原材料,每3.5盎司含有20克蛋白质和12克膳食纤维。#07Plant-BasedDessertYolé-Yolé'sZEROdairyZEROsugaraddedicecream图片来源:Yolé官网Yolé是一家来自西班牙的冰淇淋品牌,与众不同的...
新材料如塑料般制造但像金属那样导电
到目前为止,最古老和最大的一组导体是金属:铜、金、铝。大约50年前,科学家们能够使用一种被称为“掺杂”的化学处理方法,制造出由有机材料制成的导体。“掺杂”是指在材料中撒入不同的原子或电子,这些材料比传统金属更灵活,更容易加工,但问题是它们不太稳定,如果暴露在湿气中或温度太高,它们可能会失去导电性。
“橡皮泥”也能导电?新材料可在室温下制造 或成就新一代电子设备
经过测试、模拟和理论研究,他们认为这种材料形成了薄层,就像烤宽面条中的薄片一样。即使薄片横向旋转,不再形成整齐的千层面堆叠,电子仍然可以水平或垂直移动。研究人员们指出,这种导电材料既柔韧又导电,这是前所未有的。他们说,“它几乎就像导电的橡皮泥——你可以将它涂抹在适当的位置,它就会导电。”“从原则上讲...
史无前例的新材料
经过测试、模拟和理论研究,他们认为,这种材料其实形成了层,简单理解,那就像千层面中的薄片。即使这些薄片侧向旋转,不再是整齐的千层面,但只要有接触,电子仍然可以水平或垂直地移动。材料的层次结构示意图。(图/Xieetal.)这样的结果对导电材料而言可以说是史无前例的。它差不多就像导电橡皮泥,你可以把它压到...
一种史无前例的导电“橡皮泥”
即使这些薄片侧向旋转,不再是整齐的千层面,但只要有接触,电子仍然可以水平或垂直地移动。这样的结果对导电材料而言可以说是史无前例的。它差不多就像导电橡皮泥,你可以把它压到合适的位置,它就能导电。全新的应用可能GuideView科学家相信,这一发现或许大有用处。
从生命起源到流行病:复杂系统中的多尺度涌现现象
一个广为人知的涌现现象,如铁磁性,可以通过材料中电子的自旋-自旋相互作用的集体行为来理解,电子自旋在临界温度下倾向于自发对齐,从而让系统在大尺度上有效地表现出磁性(www.e993.com)2024年10月20日。这里需要注意的是,铁磁性对只有一个粒子的系统没有意义,因为这种现象是由于,即使在没有外部磁场的情况下,集体行为也会导致自旋同时对齐。
《健康与营养》 - “无花”之“果”——餐桌的别样风情--中国数字...
材料:乳鸽400g,自制腌料500g,脆皮水50g,无花果两枚。做法:1.从乳鸽胸部入刀,去掉内脏,洗净后加自制腌料腌12小时,捞出洗净。2.将热水淋在乳鸽上,烫至表皮发紧,挂起控干水分后在表面刷脆皮水,放在通风处吹干。3.挂在炉内先用小火烤8分钟,改用中火烤4分钟,再改用小火烤8分钟。
星巴克明在华推出植物肉产品:BeyondMeat提供原料
星巴克也正式宣布在中国市场引入“植物肉”产品。4月21日,据星巴克中国介绍,将于4月22日推出三款全新植物牛肉产品,分别是别样牛肉青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷,原材料由美国知名“人造肉”公司BeyondMeat提供。近期,“植物肉”产品在国内引起了极大关注。就在前一日,肯德基宣布上线新品“植培黄金鸡块”...
植物蛋白肉、3D打印肉…… “未来肉类”走向餐桌
从“阿列夫农场”公司公布的一张模拟打印图可以看出,3D打印机上有3个喷嘴,分别是“脂肪”“血液”和“肌肉”,可以根据不同的肉块类型,自行组织打印。这种打印方法有点类似于蛋糕制作的过程,人们可以自行设计图案和纹理,最终的成品和真肉十分类似。据称,3D打印肉将在3-10年内推向市场,“这是最有科技前景的未来食...