日本拉面店倒闭潮:背后的困境与启示
日元贬值给日本拉面店带来了巨大的冲击。牛肉作为重要的进口食材,其价格在今年一度刷新30多年来的新高。受此影响,烤肉店经常提供的蔬菜沙拉,成本与去年同一时期相比上涨至1.3倍。对拉面店而言,制作拉面必须要用的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,海苔、竹笋等配料的价格也因日元疲软等因素上涨。此外,许多店铺...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
日本ITmedia网站此前分析称,制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,而海苔、竹笋等配料的价格也因为日元疲软等因素上涨。许多讲究汤汁味道的店铺要24小时加热原汤,由此带来的电费成本也成为沉重的负担。相关数据显示,制作拉面的原材料、劳动力和电力成本在3年内上涨约10%。据《环球时报》驻日本特约记者...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
日本拉面源自中国,最早由中国传入,后来日本人根据自己的口味喜好逐渐演化成现在的日本拉面。目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁...
吃拉面大力吸才礼貌?汤匙装面NG?日本7大拉面礼仪你都有遵守吗?
一般来说,拉面、荞麦面、乌龙面这三种面类,沾上汤汁吸着享用比较好吃,日本人都会吃得比较大声。但是义大利面类,日本人就不会大声享用了。刻意吃拉面吸得太大声,可能让旁人觉得很吵,汤汁也可能喷溅到旁边的人。所以建议大家到日本吃拉面时,不用刻意吸得很大声,只要自然地享用拉面就可以了!注意3:汤匙不用来装面...
舌尖上的日本:福冈豚骨博多拉面「长浜ナンバーワン」
「长浜ナンバーワン」的配料非常单纯,只有肥瘦刚好的日式叉烧和葱花。但桌面上摆放着多样化的佐料盘,有芝麻、胡椒、蒜泥等,依照自己的喜好添加。推荐可以搭配红生姜一起吃,让拉面吃起来更清爽。▋献给爱吃拉面的你!「长浜ナンバーワン」必点拉面试吃报告...
解析《绝区零》拉面摊的设计细节
而从一些配料,比如海苔片,半颗蛋等等都是日式拉面的标配(www.e993.com)2024年10月25日。对了,这里有一个很容易混淆的东西,那就是叉烧。味增叉烧拉面确实是经典的日式拉面。但是叉烧肉可是起源与我国的广东省,属于粤菜系的经典广府烧腊。这点大家一定要注意不要混淆。谈一谈中华料理中的拉面吧,那讲究可就太多了,而且制作过程看似简单,实则对...
辛拉面,日版比韩版“料更足”?“出口内销品质差异”引韩网民热议
“确实日版辛拉面看起来更胜一筹,能感觉到出口产品和内销产品的品质差异。”不过,也有网民在网上发视频称:“虽然日版辛拉面更便宜,配料也更多。但吃过韩国辛拉面后,感觉韩版才对味。韩版辛拉面面条更有嚼劲,汤的牛肉味更浓一些。”对此,辛拉面公司相关人士解释称,根据日本市场条件和食品规定,日版辛拉面的食材...
5分钟速享!拉面说番茄肉酱意面,每次都光盘!快熟方便,超多肉酱料...
配料充足,这肉酱超多,170g超大肉酱包,吃到盘底还有肉粒。奶酪、欧芹、黑胡椒提鲜,体验经典意式风情。而且,跟其它品牌意面不一样的是,拉面说这款意面面条采用鲜意面,面体口感爽滑有韧性,酱汁更易吸附。酱包更足,意面更多,好吃又管饱????全家大人、小孩都爱吃??...
2023年度日本零食大赏出炉:50万+产品,选出了哪些零食界人气王?
该款巧克力派采用北海道产的鲜奶油,有软冰淇淋一样的牛奶口感,奶油量为原配方的135%。该巧克力派上面涂有白巧克力,里面夹着一层比表面涂层更白的奶油,表面的涂层酥脆,可以冷藏或者冷冻食用。8、最佳牛奶(饮料):可口可乐绫鹰抹茶拿铁产品添加了100%日本产抹茶以及牛奶,每100ml含能量42kcal,蛋白质0.6g,脂肪0.9g,...
打不死的和府捞面_质疑_消费者_厨房
这两年,随着消费者对“干净配料表”的追求,向产业上游溯源高品质食材成了新趋势,而和府捞面也通过与全球优质产区的绑定,将高品质食材带到消费者的餐桌上。翻开和府捞面的食材目录——长寿乡黑塌菜、丹麦皇冠集团的猪软骨、中粮定制的专用澳洲小麦麦芯粉、东北有机大米……这些来自产业源头的食材都颇受消费者的好评。