如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
炖羊肉汤时,要牢记“3要放3不放”这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而...
推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
配料:葱、姜、八角,陈皮、花椒、枸杞、白胡椒粉、料酒、香菜。1.羊肉冷水下锅,放入葱段、生姜、花椒、料酒去血水去腥,水开一分钟捞出,洗净备用。2.锅内放入少许油,放姜片,大蒜,爆香倒入羊肉翻炒均匀,倒入清水漠过羊肉,放入少许料酒,大火烧开,中火炖半个小时。3.半个小时倒入白萝卜块,炖15分钟,放枸杞...
羊肉汤老店备战冬至:早上6点开到晚上11点,上万斤麻羊肉下锅迎客
店铺在选材上,选取的是黄甲当地的麻羊。麻羊鲜肉色泽红润,脂肪分布均匀,柔嫩多汁,膻味较小,做法上相较于成都很多地区的大火炒制去膻,黄甲当地省去了这一步骤,这也是当地羊肉汤受到大家青睐的重要原因。蘸料方面,除了惯有的香菜、香葱、豆腐乳,还配有当地牧马山特色青辣椒,也就是四川人熟悉的二荆条。二荆...
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
第1步:取1斤新鲜的羊排腩倒进盆里,加入清水浸泡三十分钟,再冲洗干净血水。第2步:配料都提前处理并清洗干净,竹蔗砍开、马蹄去皮、玉米剁成小圈、党参切成段、红枣去核对半切好待用。第3步:羊肉先倒进锅里,开小火焯水一遍。第4步:接着把羊肉、竹蔗、玉竹、党参以及适量清水倒进砂锅里,然后开大火煮40分钟。
“立冬补冬,补嘴空”,适合立冬吃的“5宝”,驱寒暖身健康过冬
做法1、准一些羊肉,羊肉的部位没有要求,清炖羊肉可以适当大块一些,买的时候让老板提前炖好,切好的羊肉清洗干净,放在一个大盆中浸泡2小时,浸泡出羊肉中多余的血水,中途可以换一次水,这样炖煮出来的羊肉不膻,腥味不重;2、浸泡羊肉的时候准备一些配料,炖羊肉用到了3种材料,白芷、白胡椒粒和生姜,白芷会有一...
大寒节气,今晚喝沙参冬瓜乌鸡汤
做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用(www.e993.com)2024年7月8日。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。此汤具有补脾胃、益肺肾的功效。3.山药芡实粥材料:山药50克,芡实50克,粳米50克,食油、食盐适量。
面粉和鸡蛋这样做真是绝了!制作简单,外脆里软,嘎嘎香
配料:酵母粉2克、温水50克、食盐&胡椒粉少许、具体做法:1、取一个大碗,打入2个鸡蛋,加入酵母粉2克、食盐少许,然后用打蛋器搅拌均匀后,再倒入150克面粉,再慢慢加入温水50克,边加边用打蛋器搅拌均匀,直到面糊没有小疙瘩,看起来很细腻,用打蛋器挑起一团面糊很紧致不松懈就可以了。然后盖上盖子放在一旁等待...
打响彭祖伏羊节品牌,拉动淮海新消费热潮:一碗伏羊汤,满城尽飘香
舀一勺辣椒油,夹一撮香菜,来自安徽的周玉亭熟练地为羊肉汤添加配料,趁孩子放假全家出游,他特地赶来徐州回味伏羊食俗。“以前在徐州天天喝羊肉汤,羊肉膻味小,肉质鲜嫩,离开后时常想念这碗汤。”木柴填入灶,火苗跃动,锅里鸡肉滋滋作响,铜山特色美食棉布地锅鸡摊前围满了食客。等待美味出锅间隙,黄天美先一步加上...
羊肉汤的功效与作用,羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法及配料第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可。
羊肉汤做法,配料简单羊肉鲜香无膻味,好喝又滋补
羊肉汤主料:羊肉辅料:沙参、玉竹、姜配料:盐羊肉汤潮州山哥今日推荐菜谱:羊肉汤;冬天是吃羊肉的季节,羊肉堪称冬季滋补的佳品,不过有些人不习惯它的膻味,山哥今天来给大家分享一道潮汕羊肉汤的做法,这样做出来的羊肉鲜香,汤水鲜甜,好喝又滋补。