炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子用小火慢炖1个小时,这个时候的羊肉汤都变成了奶白色,羊肉也开始软烂,我们就可以把羊肉取出来,继续熬煮羊骨半小时,羊肉放凉后切成小块备用,熬羊骨是为了不把羊肉熬烂,反而把羊骨中的营养给全部熬出。碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神
藿香鲫鱼,将鲫鱼油煎定型,再放在豆瓣酱调味料炒制后加水的汤里稍煮片刻,收汁装盘,最后放上切碎的藿香叶,一道集合多样风味的藿香鲫鱼就制作完成了。藿香鲫鱼|图骗来自图虫创意烧鱼之外,藿香还可以作为鱼火锅的底料,跟酸菜、野山椒等搭配在一起,创作出一种独特的藿香锅底,相比传统的红锅更清新爽口。藿香肥肠...
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
竹蔗羊肉汤食材:羊肉800克、竹蔗1节、玉米1个、胡萝卜1个、老姜1小块、红枣3个、枸杞1撮、当归1小片、桂枝3根、小葱2根、料酒1小杯、胡椒粉3转、海盐1小葱1、买回的羊肉冷水入锅加入料酒、小葱焯水后清洗干净备用。这一个步骤不能少,不仅羊膻味减半汤头和卫生也更会更好。2、所需要的香料,也就是所谓...
羊汤的做法也极具灵活性,可以根据个人口味加入其他配料
此外,羊汤的做法也极具灵活性。除了基本的羊肉和羊骨外,我们还可以根据个人口味加入其他配料,如白萝卜、土豆、粉丝等,使汤品更加丰富多样。同时,羊汤的烹饪方式也可以根据个人喜好进行调整,如选择高压锅炖煮可以缩短烹饪时间,而使用砂锅慢炖则能更好地保留食材的原汁原味。
广东,古希腊掌管喝汤的神
不过羊肉腥膻味重,广东人口味清淡,为了祛除膻味,广东人可是非常有耐心(www.e993.com)2024年9月15日。先腌制,再爆香,然后再加入十余种香料除膻。入冬后可做成羊腩煲,也可做羊粥。说起羊粥,不得不提到“羊三味”,“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤,羊羹就是白切羊肉和羊肚、羊骨和其他杂碎。
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!打开网易新闻查看精彩图片全羊骨头一套2000g羊肉片500g煮肉料1份盐适量胡椒粉适量打开网易新闻查看精彩图片1备好煮肉料:八角,花椒,山楂干,丁香,白芷,香沙,小茴香,草蔻,肉蔻,红辣椒,良姜,砂仁,草果,桂皮,陈皮,香叶。
还记得去年夏天为瘫痪北大硕士儿子讨要羊肉汤的拾荒老人吗?这一年...
还记得去年夏天为瘫痪北大硕士儿子讨要羊肉汤的拾荒老人吗?这一年,“羊汤奶奶”经历了什么?半岛全媒体首席记者王永端如火的骄阳把大地烤得滚烫。7月27日,李沧区青峰路社区,一栋陈旧的带有小院的楼前,随着一阵哗啦啦的铁链声响,两扇推拉的铁门被打开了。一名身着红色短袖、黑色带有斑点短裤的老人蹒跚迈出...
爱喝汤收好,30种煲汤做法,学会这些就够了
做法:①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。③先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。4、排骨海带汤原料:猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许...