媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
食材盐池滩羊羊排或羊腿(带骨头的肉才好吃)、白萝卜1根、香菜少许、生姜片、宁夏枸杞、蒜、葱炖羊肉汤的时候加进去一些白萝卜,不但可以补气血还可以滋养肝脏哦调料盐、花椒粒简单的调料更可以凸显滩羊的鲜做法1、滩羊冷水下锅,放入生姜片,待水煮沸后,撇清羊肉表面浮沫将肉捞出。2、锅中倒入...
推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
材料:羊排或者羊后腿肉,萝卜,白芷,大葱,生姜,葱。调料:盐做法:1.羊肉泡水一小时,中途换水一次,将血水泡出是不膻的关键。2.羊肉冷水下锅焯水,加入姜片,大葱,千万不要加料酒,会破坏羊肉的鲜味,水开后撇去浮末,多煮一会,尽量让浮沫都煮出来。3.将焯过水的羊肉放入温水中,一定要温水,将羊肉洗净。4....
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
第三,羊腿肉含有腿骨,将其直接切成小块与汤一起炖煮,其中的骨髓会随着汤汁乳化变白,使汤的味道更加香浓。羊腿准备好后,还需备一些羊骨。可以选择扇子骨或筒骨作为备选。接下来,将羊腿肉剔除,将肉与骨分开存放。在剔骨时,尽量保留较大块的肉,以免炖煮后肉碎太小,汤中出现许多渣滓,影响美观。可用刀背...
“冬天进补,开春打虎”,御寒C位非它莫属,2种做法暖胃暖身
材料羊腿肉2斤,凉水1200克,大蒜3瓣,白芷2片,草果1颗制作1.备料:羊腿肉洗净;2.羊肉和凉水同入锅,大火煮开,随煮随撇去浮沫;3.待浮沫撇干净后,放大蒜、白芷、草果,高压30分钟;4.煮熟的羊肉捞出,羊汤直接喝或者煮菜、煮面均可;5.晾到温热的羊肉切薄片,撒盐或者调个蘸汁食用。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
煲汤选肉,瘦肉越多越好,一般来说,腱子肉或者羊腿肉都比较适宜。2、焯水羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除其膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。
明日大雪,这个节气要吃啥?“3果3肉”不能少,补充能量安稳越冬
(1)准备好的羊前腿清洗干净,做白切羊肉的羊肉可以选择自己喜欢的,羊腿清洗干净之后放在清水中浸泡2小时,浸泡出其中的血水,能减少羊肉的腥味和膻味;(2)浸泡的时候准备一些配料,稍微多一点的生姜,大约50g,15g白胡椒粒,还有3g白芷,生姜清洗干净之后,拍碎,这样姜味能更好的散发出来,白胡椒和白芷装在调料袋中,绑...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
下面和大家分享一个羊肉萝卜煲的做法;羊肉萝卜煲原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地...
藏在身边的“补肾猛将”,建议老人:一周吃三次,头发黑密精力旺
做法:1、准备好洗净的羊腿肉,切成薄片2、加入胡椒粉、1勺生抽、1勺香油、适量姜丝抓匀,腌制15分钟3、起锅烧油,加入腌好的羊肉炒至断生,盛出备用4、锅留底油,加入大葱炒软5、放入羊肉、少许生抽、适量盐调味,大火翻炒入味后,淋入锅边醋,炒匀即可盛盘...
“立冬进补,开春打虎”,明日立冬建议多吃“冬5样”,顺应节气
做法1、做白切羊肉的羊肉可以选择自己喜欢的,这里用的是羊前腿,羊腿清洗干净之后放在清水中浸泡2小时,浸泡出其中的血水,能减少羊肉的腥味和膻味;2、浸泡的时候准备一些配料,稍微多一点的生姜,大约50g,15g白胡椒粒,还有3g白芷,这些调料都能在超市买到,生姜清洗干净之后,拍碎,这样姜味能更好的散发出来,白...
都是羊腿,前腿和后腿有啥区别?肉质、做法差别挺大的,别买错了
前羊腿是羊前腿部位的肉,也包括前胸肉和前腱子肉。羊前腿经常活动,所以肉质比较紧致,脂肪少一些,瘦肉多一些,比例一般是1:2,吃起来不油不干,特别鲜嫩。适合炒、涮、烤等做法。比如葱爆羊肉、烤羊腿等,或做成羊肉卷。2、羊后腿和其它四蹄动物一样,羊后腿的运动量远小于羊前腿,它的主要作用是支撑身体的重量...