一个简单实用的卤牛肉做法,不用加各种酱料……
#简单版卤牛肉#一个简单实用的卤牛肉做法,不用加各种酱料,冷吃卤香十足有嚼劲#夏妈厨房[超话]##理想生活季#@鲜城@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
卤三味秘制卤肉的做法及配方大公开,卤菜技术配方掌握开店就盈利
卤菜制作方法:1、将配方香料冲洗干净,放入清水中浸泡三十分钟左右,把草果,草豆蔻,砂仁拍碎,放到调料包里面,把所有的配方都这样放到调料包里面2、在锅里倒入适量清水,大火烧开,把猪骨头,土鸡肉放入锅中进去焯水,然后转成小火炖五十分钟左右。3、熬制好的汤里放入葱姜及调料包,开小火慢慢熬制出香味来,熬...
关于卤肉做法的几大谎言,你了解几个?分享出来给新手做参考
比如先卤鸡肉,后卤牛肉,或者先卤猪肉,后卤肥肠。再者,不同的食材需要的火候和盐度也不一样,混卤就会造成有的好吃,有的不好吃。实际上,做卤肉其实很简单,只需要记住几个要点:1:好食材才能做出好卤肉。要做好卤肉,首先要保证食材的质量。只要食材好,做出来的卤肉怎么都不会太难吃,记住:卤肉真正的香味来自于...
卤水制作秘方 卤肉的做法及配方 熟食教学 卤味培训
卤水制作秘方卤肉的做法及配方熟食教学卤味培训“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
卤肉卤菜技术配方及做法 卤料配比是卤菜关键点 学会开店专用!
白芷15克,白扣20克,草寇10克,陈皮15克,甘草10克,香果10克,当归15,生姜200克,葱200克(注意:这个量在干杂店不好称重配比,朋友们可以增加倍数,然后拿回去自己分均,或者让老板帮你打碎。不是打细,只是打成大颗粒即可,然后分匀装袋,初次起卤水用一袋即可。以后每次根据菜品的多少和卤水香味的浓、淡适当添加香料...
正宗卤肉的做法 卤水的配方 卤肉技术教学 卤猪蹄
正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄2019-04-1816:26:0804:440来自河北省正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄名门厨艺传承名门厨艺,带你感受独家美味(www.e993.com)2024年7月30日。
两个孩子的寒假午餐,零技能的卤肉饭,做法简单又好吃,省事了
准备的食材和调味料有:猪肉1块、杏鲍菇1根、红/黄椒适量、煮鸡蛋2个、洋葱半个、食用油、蚝油、生抽酱油、冰糖2粒、米饭两碗;详细做法:1、把猪肉分成两块,一块切成小丁,一块剁成肉馅(也可以都切成小肉丁),杏鲍菇切成小丁;红椒和黄椒切成小丁,鸡蛋提前煮熟,洋葱切碎备用;...
教给女儿卤肉做法,就如教会女儿应对世事
能达成如此境界的人并不看重自己的本事,洪爱珠讲到,与女儿这辈强调自我实现——“实现什么不确定,自我永远不够多”不同,母亲这辈子的天分并没有得到充分的展开。然而,她还是在生命最后的阶段将卤肉的做法传授给了女儿,那时她已病重,站立三分钟都疲劳不堪。教授给女儿卤肉的做法,也就如同教给女儿怎样应对世事。至今...
台湾卤肉饭,香醇有味特下饭,但是做法别搞错了,只有这样做才香
台式卤肉饭食材:五花肉1000克、香菇10朵、红葱头1小捆、蒜头5瓣、水煮蛋10个香料:香叶3片、桂皮1片、白蔻3个、草果1个、八角1个调味:老冰糖1把、老抽1匙、生抽3匙、盐1小匙、蚝油1匙、甜面酱1匙制作步骤:1、今天选用的香菇必须是干香菇,与鲜香菇相比干的香度更好浓郁。在准备制作之前,需要提前数小时...
【滋味】做卤肉没有那么麻烦,配方来了!
-做法-1.切配好配料,五花肉洗净2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,大葱,蒜头,姜片4.大火煮至沸腾5.加入料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精,大火煮沸6.转中火,收汁后盛出