8月8日立秋,再忙也要吃这5道家常菜,轻松入秋,老人孩子都爱吃
1.买回来的羊肉洗干净,洗净之后放入锅中焯水,焯水好后的羊肉取出放一旁。生姜洗净,洗净切片,蒜苗洗净切段放着备用。2.锅里面倒入油,把生姜煸炒一下,炒香。炒香之后再把羊肉倒入里面,羊肉下锅用铲子给它多翻动,炒均匀。随后加入适量的食盐,酱油,蚝油,料酒,冰糖,适量的水,盖上盖子,然后焖煮个50分钟。3.把...
湖南米粉的独特风味及制作工艺。
猪油拌粉,湖南特色小吃,长沙风味小吃,制作简单,口感劲道,顺滑爽口,多用的是宽粉,家常做法是用猪油把葱蒜和辣椒爆炒出香味,在加入少许水和酱油煮沸,最后把宽粉煮熟,搅拌在一起就好了。曾在湖南卫视的《快乐大本营》有安利过,在长沙本地的米粉店几乎都能吃到,简单好吃,油香适口,老一辈人记忆中的美味,也是长沙人最爱...
分享5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程,感...
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅前撒上适量的葱花和香菜作为装饰,为...
炖羊肉放什么调料?这3种香料缺一不可,羊肉鲜嫩,香飘百里
二、白芷:羊肉的“香气之源”白芷,是一种具有浓郁香气的香料,也是炖羊肉时的重要调料。它不仅能够去腥增香,还能有效压制羊肉中可能存在的异味,提升整体的风味。此外,白芷还能为炖品增添一丝脂香,使羊肉更加诱人。在炖制2斤羊肉时,10克白芷的用量能够达到最佳的调味效果,让羊肉的香气更加浓郁。
古时候的春节家宴是什么样的?
瓜齑通常切一切能直接吃,也可作为烹饪配料使用(www.e993.com)2024年9月18日。这道“瓜齑”即出自食谱浦江吴氏《中馈录》,是一道含酱瓜的家常什锦小炒。主料是六种菜丝,包括鸡胸肉、虾米、酱瓜、淡笋干(也可以换成茭白)、生姜和葱白,并用“爆炒”法来烹成——这是中国人最常用的烹饪技法,用炒锅下油,把菜丝通过灶火翻炒干香,表面略微焦黄...
【文化·旅游】冬日里的金城暖味
兰州羊肉泡馍都是一碗一碗单独做,大锅慢熬的羊汤,与烂而不散的羊肉,是泡馍好吃的关键。勺中加入煮好的羊肉汤,放入切好的肉片和粉丝,再放些蒜苗和香菜,有些店也会加些木耳、枸杞等配料,出锅后配糖蒜、辣椒、大饼、酱菜等,一碗热气腾腾原汁原味的汤汁食用后,令人回味无穷。
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
(星期二)红烧羊肉片糖醋煎带鱼清炒塌棵菜香菌烧豆腐(星期三)洋葱牛肉丝小虾炒百叶红烧萝卜片雪菜黄豆芽(星期四)胶菜肉丝汤粉皮鲢鱼头湖葱烧豆腐红烧卷心菜(星期五)咖哩牛肉片葱烤小鲫鱼青菜炒线粉粉皮京冬菜(星期六)腌肉豆腐汤清炖小鳊鱼红烧笋干丝葱油萝卜丝(星期日)乳腐肉...
双鸭山的美食有哪些?
三、酸菜炖大骨酸菜炖大骨是双鸭山地区的家常菜,也是一道深受当地人喜爱的美食。这道菜以猪大骨和酸菜为主要食材,先将猪大骨炖煮至软烂,再加入酸菜一同炖煮。炖出的菜肴汤色清澈,口感鲜美,酸菜的酸味与猪大骨的鲜美相得益彰,让人回味无穷。此外,酸菜炖大骨还具有开胃消食、暖身驱寒的功效,是冬季里的佳品。
入秋后,萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻!
做法:1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;2、起锅烧油,油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;...