炖狗肉的配料和做法 冬天狗肉这样吃
第一步:狗肉初加工.买来狗肉(约二十斤),先分割成一斤左右的大块,放入流动水中泡半天。第二步:狗肉焯水.锅入凉水加入泡好的狗肉,再放入拍破的生姜两块,高度白酒一勺,开大火煮开,撇去上层浮沫,开锅煮制三分钟左右,捞出冲洗干净。第三步:正式卤制.找一不锈钢桶,加入狗肉和水(我加了一半厨房用的二汤,没...
狗肉火锅的做法,最简单的做法献给你
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污狗肉火锅血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。狗肉火锅的做法2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,...
家常狗肉怎样做才好吃?分享5款不同的做法,详略得当,收藏起来
1,将浸泡过的狗肉切成四分见方的丁装碗,加精盐少许、料酒一钱、味精一分调匀,放入蛋清和水淀粉三钱抓匀;喂制。2,黄瓜、兰片均切成四分见方的丁葱切豆瓣片,姜切末,分别装配盘中待用。3,炒勺上火,擦净,加白油一斤(耗量一两),用小碗加鲜汤、味精、盐、酱油、米醋、料酒、淀粉,对成微红汁待用,油烧至...
狗肉这样做,香气扑鼻,好吃到爆
主料:狗肉250克配料:小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐、白糖各适量,湿淀粉少许。做法:1.狗肉洗净切快,大蒜洗净去皮,拍成碎末,生姜去皮洗净后切成片,葱切段,桂皮,小茴香和丁香,分别放入碗中,备用。2.起锅烧油,油热后将香葱、姜、蒜放入锅中进行爆香,再下入狗肉爆炒片刻,然后再把...
美味狗肉煲的做法分享与搭配注意事项
食材配料:狗肉,姜果皮八角,巴戟,酱油,香油,盐焖狗肉的做法:1把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。3炒爆干狗肉的水分,这样狗肉香味才会出来。炒爆干狗肉的水分,这样狗肉香味才会出来。
舌尖上的侦探熊姐:株洲唯一一位星级酒店女总厨
不少人都吃过一道“鲜”菜,即鱼肉羊肉同煮(www.e993.com)2024年7月25日。女总厨“熊姐”认为这样还不够鲜。她推荐了一个更厉害的做法:先将鱼和羊骨头熬成汤,再用这乳白色的汤煮羊肉,并以海带面打底,做出来不仅浓缩了两种食材的精华、清而不淡,又鲜香滋补。平日要做鲜美的菜,用油也有讲究。她说,炒青菜用猪油,炒腊味、土鸡、狗肉和...
客家名菜大全,有图有菜谱!看完口水止不住……_腾讯新闻
做法:1、芋头蒸熟制成泥。2、猪肉、虾米、冬菇一起捣碎,芋泥和其他配料一起搅拌均匀,酿进油豆腐里面,落油镬中炸一下,再放入豉油燒至熟透即可。附注:在粤北地区说麻包袋,但一般叫酿油豆腐,拿来打火锅也是不错的。3酿苦瓜材料:苦瓜500克,五花肉250克。
客家名菜大全,有图有菜谱!看完口水止不住……_腾讯新闻
做法:1、芋头蒸熟制成泥。2、猪肉、虾米、冬菇一起捣碎,芋泥和其他配料一起搅拌均匀,酿进油豆腐里面,落油镬中炸一下,再放入豉油燒至熟透即可。附注:在粤北地区说麻包袋,但一般叫酿油豆腐,拿来打火锅也是不错的。3酿苦瓜材料:苦瓜500克,五花肉250克。
男人补肾食疗 教你如何成为健康猛男
做法:先将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净的纱布包裹好,猪肚清洗干净,去除异味;将纱布包和猪肚子一起放入锅子里,加入适量的水炖熟,加入盐调味即可。功效:补虚损、健脾胃。3、黑豆紫米粥材料:紫米75G、黑豆50G、白糖5G。做法:将黑豆、紫米洗干净,浸泡4个小时;往锅里注入清水,用大火烧开,加入紫米和黑豆...
10款秘制卤水配方,轻松做出凉卤菜
1)制作老汤:将猪筒子骨敲断,老母鸡改成大块,一起放清水盆里先浸泡1小时(至泡出血水),然后捞入冷水锅中煮开,撇去血沫后才捞出来,放入不锈钢桶内并加入70升清水,放入拍破的大葱和姜,大火烧开后改小火慢熬,见大约只剩50升老汤时,捞出猪筒子骨,而老母鸡及葱、姜则留在老汤里备用。