这四种猪蹄的做法,满满的胶原蛋白,Q弹软糯,越吃越年轻!
材料:猪蹄750克,盐、葱、姜各13克,香油、料酒各25克,冰糖50克,花椒5粒,汤1300克。做法:将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪...
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
原材料:猪蹄2个,黄豆1小碗,葱1根,生姜1块,八角2个,桂皮2小块,香叶2片,干辣椒4个,冰糖6粒,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,适量的盐具体步骤:第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆...
108款川菜,做法明确,收藏起来太实用了
材料:卤猪蹄、栗子、姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、醪糟、豆瓣、泡椒茸、豆豉碎、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤。1.将猪蹄剁成块状。2.锅内加入葱姜蒜、豆豉。豆瓣、泡椒茸炒香,掺高汤,下入猪蹄块、栗子、醪糟汁、盐、料酒、味精烧熟。3.水淀粉勾芡,出锅即可装盘。宫保兔花1.取草兔的里脊肉从...
“一年补透透,不如补霜降”,霜降记得“吃5样做1事”平稳度秋冬
卤猪蹄的做法:食材:猪蹄2只,八角少许、花椒少许、草果2个、生抽,老抽酱油,冰糖适量,盐适量,葱段,姜片。1,猪蹄提前用冷水浸泡,去除血水,搓洗干净,从猪蹄的中间劈开焯水,把处理好的猪蹄放入电压力锅,切几片生姜、葱段下锅,再把花椒,八角,草果放入料盒中拧紧放入。2,再把锅里倒入生抽提鲜、老抽上色,盖上盖子...
一口下去满满的胶原蛋白!一周吃3次告别黄脸婆,皮肤细腻有光泽
七、卤猪蹄食材:猪蹄600克、鸭爪500克、鸡翅500克、鸡蛋8、豆干120克、百页结150克做法:1、鸭爪猪蹄鸡翅洗净,冷水下锅,加姜片料酒焯水后捞出冷水洗净,鸭爪去脚趾,鸡翅划开备用2、8个鸡蛋电饭煲蒸熟,过凉水去壳备用3、拿出电饭煲内胆,底下放入桂皮香叶花椒干辣椒姜片,放入鸡翅鸭爪猪蹄鸡蛋豆干和百叶结...
为什么卤猪蹄不入味不软烂?今天告诉你答案
冰糖适量/啤酒一罐步骤1鸡爪修剪一下,鸡翅表面划两刀,猪蹄剁成小块;2将食材放入电压力锅,加入大葱、姜片、辣椒、大料,倒入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖,适量盐调味,最后加入一罐啤酒;3选择炖煮模式,耐心等待一小时,电压力锅放气后,开盖进行收汁,一锅卤味就完成啦~...
猪蹄这做法,不加一滴水,炖出来的猪蹄香儿不腻,没有一丝腥味
啤酒炖猪蹄所需食材:猪蹄1斤多一点、生姜一小块、啤酒1听、香葱3根、白芝麻适量、生抽3勺、老抽1勺半、料酒2勺、盐适量、八角1个、小冰糖1个1、将猪蹄洗干净后,冷水下锅,锅内加入适量的姜片和2勺料酒,大火煮沸后,转中火焯2分钟即可2、焯好的猪蹄,我们捞出放在清水里洗干净,一定要多次清洗,把里面...
河南的大猪蹄子有多好吃?有个猪蹄之乡,满大街卖猪蹄您能来几个
猪蹄吃起来不仅有嚼劲,口感还非常Q弹,拿下一只大猪蹄子,就很容易啃得停不下来。除了味道香、口感好,满满的胶原蛋白还有美容抗衰老的功效。猪蹄无论是当做下酒菜还是零食,人气都非常高。猪蹄的做法多样,黄豆猪蹄、卤猪蹄、啤酒猪蹄、麻辣猪蹄都是“猪蹄系”家族的重要成员,在河南,更常见的猪蹄是卤猪蹄。
年夜饭提前准备6道预制硬菜,一蒸就上桌,省时省力,开心过大年
原材料猪蹄、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、陈皮、冰糖、生姜、啤酒、料酒、葱段、生抽、老抽;红烧猪蹄的做法1、除夕夜餐桌上的红烧猪蹄一次做的稍微多一些也没有关系,炖好之后分装保存,2次加热味道也很好,猪蹄剁成小块;2、卤猪蹄需要准备一些配料,生姜是必不可少的,冰糖是卤猪蹄的灵魂,能让...
如虎添翼,过年必须有“发财” 猪蹄,卤或烤都是美味佳肴
猪蹄一只(最好是前蹄)大约有5斤、黑麦啤酒500克4瓶、葱姜蒜适量、红椒一根、卤料包一袋调味料:冰糖50克、味极鲜2勺、蚝油2勺、红烧酱油2勺烤猪蹄调味料:味极鲜一匙、米醋一匙、白糖少许〔具体做法〕步骤1买完猪蹄,交由猪老板在烧皮。烧好还会砍小块,从表皮看过去,还是完整的猪蹄。*南方过年买整只的猪蹄...