10款羊肉下饭菜,做法精简,款款好吃,值得大家参考
1.将羊后腿肉洗净,切成片,加入酱油、湿淀粉和花椒水,抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。2.将炒锅置于大火上烧热,先用少量花生油涮一下锅(俗称"炼锅",为使肉不粘锅),再将其余的花生油倒入炒锅内,烧到四成热,下入小茴香炸成黄色,再放入葱白块、蒜片和浆好的羊肉片,用筷子迅速泼散。五六秒后,见羊...
江南人吃羊肉,不似北方游牧民族那般豪迈粗犷
桃源羊肉的配料相当讲究,有精挑细选的八角、茴香、桂皮、老姜、料酒、红枣、老抽、冰糖、干辣椒等十多种,其中料酒是灵魂,在桃源这个小镇,铜罗黄酿素有“天下黄酒第一”之誉,桃源羊肉用的料酒是五年陈铜罗黄酿。接下来,将羊脚、羊肚等杂碎垫在大铁锅底,上层铺上用稻草扎好的四四方方的好羊肉块,摆放完毕,浇上...
榆林十大名面|羊肉|面食|扁食|荞面|羊杂碎|适量清水_网易订阅
将剁好的面条如天女散花般撒入锅中煮熟捞在大碗中,浇上酸汤或风干羊肉汤即成美食佳肴。这酸汤是用铁锅将当地优质麻油烧热,加入野生柞檬煎炸,待其变黄爆香后熄火,再加入用洋姜腌制的酸汤,将它浇在剁荞面碗里,顿时浓香扑鼻。在陕北羊肉除了现宰现吃,还有一种别具风味的吃法,那就是“风干羊肉”:新鲜羊肉吃...
二伏吃面,分享三种热汤面的做法,羊肉面、茴香面、排骨面
肉汤烧开,下入木耳、面条,将熟时下入青菜。加盐调味,根据习惯撒点香菜和辣椒(或小葱)、辣椒油之类的调整口味。注:讲究的面馆做羊肉类面条或粉,煮羊汤按比例加入煎制的鲫鱼(装入布袋),熬制4小时左右,汤更白更鲜。二、茴香面材料准备面条,茴香,胡萝卜,香菇,豆干,鸡蛋,葱,姜粉。可以考虑配点五花肉、午...
大冷天,你为何不来碗热腾腾的羊肉汤面?汤鲜味美,做法简单!
1、首先把羊肉切薄片待用,青蒜去根去烂叶洗净待用,将青蒜的蒜白拍扁后切碎待用即可;2、然后在下面前先将羊骨汤烧开保温,下面烧开水,水中放盐,可使面不易糊,放面的碗里放盐调味,少许鸡精增味,入面前先用羊汤将盐化开,此时的汤不要多,下面的水开入面,下面的火要大火,面沸后点一小碗,再沸即可捞出;...
羊肉汤怎么做好吃,全集在这里!
羊肉汤的第一种做法--山东单县羊肉汤汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、酱油各5克做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出...
禾城羊肉香
老钱拆骨羊肉与其他烧法不一样,先将羊肉清洗干净后,改刀成大块,入锅焯水。锅内加老卤、葱结、老姜、酱油,以及料酒和适量清水,大火烧开后再把羊肉重新入锅,上置竹架。锅开后撇去污油,留净油封住汤面,然后文火烧煮至肉酥,待汤温降至差不多时起锅,再把羊肉倒入大盘,趁热拆净大小羊骨。
你吃到的真是羊肉?记者抽检6种样品4种疑为拼接肉
实验步骤一:看标签和外观通过查看6个样品的配料表可得知,这6种羊肉片,除了样品2标注含有羊肉、食用盐之外,其他5种均标注为纯羊肉。拆开6种羊肉片的包装,仔细查看,在冷冻状态下,它们有的卷细一些,有的卷粗一些,有的深红,有的颜色淡,都是红白肥瘦相间,肉眼很难看出差别。实验步骤二:沸水煮熟...
西安市场买6种羊肉卷实测后4种疑为拼接肉
实验步骤一:看标签和外观通过查看6个样品的配料表可得知,这6种羊肉片,除了样品2标注含有羊肉、食用盐之外,其他5种均标注为纯羊肉。拆开6种羊肉片的包装,仔细查看,在冷冻状态下,它们有的卷细一些,有的卷粗一些,有的深红,有的颜色淡,都是红白肥瘦相间,肉眼很难看出差别。
秋分之后,早餐不是只吃饱,养护脾胃学学这五道汤面做法,很实用
做法:1、想要汤汁醇香浓郁,番茄炒蛋和煮面要分开进行。汤锅中先开始煮面,中火煮5分钟左右。2、利用煮面的时间准备其他食材,西红柿去皮切大块,一根香葱葱白部分和蒜末一起炝锅用,葱绿部分面煮好的时候放入增香。3、炒锅内放入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,凝固就关火打散,盛出备用。