全球首条!告别全手工制作,四川丹棱冻粑开启自动化生产

“机械生产没有可以借鉴的经验，从配料到生产再到包装都需要从零摸索。”该项目生产车间生产负责人余天详介绍，米粉投料到发酵罐中进行发酵约4小时，温度必须控制在25摄氏度左右，根据不同的口味分批次进行混料，十几种口味的冻粑原浆经过注浆机来到早已准备好的工人面前，工人们拿着冻粑叶触碰感应器，定量为50克、...

国内首条!眉山特色美食“丹棱冻粑”有了定制化生产线,解馋了~

冻粑生产流程逐渐清晰:米粉投料到发酵罐中进行发酵约4小时,温度必须控制在25摄氏度左右,根据不同的口味分批次进行混料,十几种不同口味的冻粑原浆经过注浆机来到早已准备好的工人面前,工人们拿着冻粑叶触碰感应器,定量为50克、30克的冻粑原浆便会滴落在叶片上,经过迅速包裹和装盘,这些冻粑...

丹棱冻粑走向“规范化”

丹棱县冻粑产业园项目是省重点项目,占地约15亩,总投资近亿元。项目包含发酵车间、罐装车间、生产车间、包装车间等,项目建成满产后,预计年生产冻粑5000余吨,年产值8000余万元。“丹棱冻粑销售前景看好,各地商超和餐饮行业都有兴趣,后续我们会根据订单情况进行扩产扩能,争取尽早满产!”项目负责人表示,该项目的建设有...

神秘蜀韵 百部川扬 | 四川非遗100之丹棱冻粑

神秘蜀韵百部川扬|四川非遗100之丹棱冻粑编辑:徐蓉责编:高赛琦审核:谭麟监制:赵若一总监制:李天翔

全球首条!丹棱冻粑走向“规范化” 开启自动化生产线试生产

检测冻粑成分“机械生产没有可以借鉴的经验,从配料到生产再到包装都需要从零摸索。”在该项目生产车间生产负责人余天详的介绍下,冻粑生产流程逐渐清晰:米粉投料到发酵罐中进行发酵约4小时,温度必须控制在25摄氏度左右,根据不同的口味分批次进行混料,十几种口味的冻粑原浆经过注浆机来到早已准备好的工人面前,工人们...

时代光影 百部川扬|《非遗100第四季—丹棱冻粑》

时代光影百部川扬|《非遗100第四季—丹棱冻粑》2024-03-1113:46编辑:徐蓉责编:高赛琦审核:谭麟监制:赵若一总监制:李天翔关于我们|联系方式|广告服务|招聘信息国新网许可证编号:51120170006蜀ICP备14016819号-8ICP许可证编号:川B2-20060070川公网安备51010402000051号违法和不良信息...

时代光影 百部川扬 | 丹棱冻粑

《四川非遗100》第四季推出的10个非遗项目,分别是峨眉武术、汶川羊皮鼓舞、丹棱唢呐、唤马剪纸、丹棱冻粑、德阳潮扇、阆中保宁醋、邛窑烧造、先市酱油、藏文书法。每个作品以每集5分钟左右的精简体例,以见物、见人、见艺、见情的讲述方式,在内容上深挖项目的历史文化内涵,在制作上追求影像品质的惊艳,在表达上多维度...

[早安四川]四川非遗100 食光深处的绵甜 丹棱冻粑

来源:央视网2024年01月05日10:37内容简介丹棱冻粑新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影CCTV-7国防军事CCTV-8电视剧CCTV-9纪录CCTV-10科教CCTV-11戏曲CCTV-12...

四川丹棱县:抢抓施工黄金期 重点项目落地忙

“由于这是国内首条定制化的冻粑生产线,很多细节需要科研团队实地调试。前面几个月的带电调试已经顺利完成,近期我们将开始带料调试,一切顺利的话下个月就会试生产。”丹棱县冻粑产业园项目负责人骆良丹表示,经过近两个月的奋战,生产线的发酵设备、配料罐、搅拌机、注浆机、风机冷却系统等关键零部件带电测试完成,性能...

舌尖上的四川眉山:眉山不可错过的美食小吃

7、丹棱冻粑丹棱冻粑是眉山的一道传统特色名品,以其鲜美的口感和多样的口味而闻名,由优质米、豆类等原料制成,口感细腻,入口即化,甜而不腻。这道美食不仅是眉山的地方特色,更是家庭聚会和节日庆祝的不可或缺的佳品。2008年,丹棱冻粑制作技艺被列入眉山市非遗名录。