上海拉面指南

家系拉面是由横滨老店「吉村家」,结合九州豚骨拉面和东京酱油拉面创造出来的:褐汤厚油、炒面般的粗面条、1撮菠菜和1片立起来的海苔。因为“家系”最早是拿来给工人、司机等劳动者补充体力的“工作餐”,所以口味偏咸偏重。·推荐点单·本格横滨豚骨家系拉面力家这碗面既有九州豚骨拉面的厚重,又有东京酱油...

干面馆太累了,想歇歇,正宗兰州拉面全套技术配方,分享有缘人!

作者:拉面那些事儿需要放1斤的骨头,肉不算在内,多少都可以,肉越多汤越好喝,其次每10斤汤作者:拉面那些事儿搭配生姜5-10克,大葱也是这个比例。吊汤工艺讲解:熬好的汤,将骨头捞出,作者:拉面那些事儿,然后将浸泡牛骨头的血水倒入牛肉汤中,大火烧开打出血沫子,反复3次,汤就会变得清澈。提示:用血水吊汤的...

上海工商部门:“味千拉面”汤料涉虚假宣传

根据调查,“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”,生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司;“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后,添加调味料等,制作成汤料浓缩液,然后再送往上海领先餐饮管理有限公司,并配送到各家“味千拉面”门店。上海食品药品监管部门表示,“猪骨汤精”属于复合调味...

为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?

拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜，营造出了令人垂涎欲滴的美味。猪骨白汤面至少需要将这个猪骨面汤熬制六个小时以上，然后搭配一些去油腻的小竹笋、紫菜片和溏心蛋，最后撒上一些葱花。可以毫不停顿地将底朝天地一口气吞咽下去，不留下丝毫残渣。当然啦，你还可以趁着汤还没喝完的时候叫他加面，这可不是免费的，需要...

日本的拉面,为什么汤那么好喝?

接下来再给大家推荐一款“鱼介汤拉面”。这碗面的汤底是用猪骨头熬制超过六个小时制作而成的，再加上一些去油腻的小竹笋、紫菜片、溏心蛋，最后撒上一点点葱花，简直美味极了！你可以一口气把整碗面吃得干干净净，连一点儿渣都不剩。当然啦，如果你觉得不够吃的话，还可以让服务员给你加点面，不过需要额外...

“北京最好吃的拉面,到底是哪家?”

拉面汤虽然浓稠但不腻不腥,配菜比较多,面条口感也较弹,久泡不软(www.e993.com)2024年11月15日。味噌拉面上的味噌和葱丝拌匀后十分提香~06店名:大无限和食地址:北京市朝阳区光华路东里8号院中海广场B1-05号营业时间:中午11:00-晚上22:00预估人均:87元左右/全球百家的名古屋拌面从名古屋开来的拌面店,全球目前一共有100家门店了...

兰州拉面:香醇浓郁的美食之旅

当汤底熬制得差不多时,我们就可以开始煮面了。将切好的面条放入锅中煮熟,然后捞出沥干水分。接着,将煮好的面条放入盛有汤底的碗中,再加入一些配料和调料,如葱花、辣椒油、黄豆芽等,搅拌均匀即可。这样一碗地道的兰州拉面就制作完成了。那香醇浓郁的汤底、劲道的面条和丰富的配料,让人一尝难忘。无论是在寒冷...

爆火22年,日本豚骨拉面人气王来上海了!

香浓黄油玉米拉面相较于招牌豚骨的醇厚,黄油玉米拉面多了一分温润的淡淡奶香,汤底也带上玉米的清甜,像秋天熟透的谷物,袒露在微风暖阳下。可选的加点小菜也多,价格也实惠得很,随自己的喜好随意搭配,豆芽、高菜、白菜、木耳丝、溏心蛋,只要能吃得下,怎么点都不为过吧。

没有汤的方形拉面,只有3个人会做

罗勒叶豚骨汤拉面店里有汤的拉面不多,不习惯吃拌面的,我推荐你这碗。拉面必备小吃们捣蛋土豆沙拉9元/份,是店里的小明星。软糯的土豆混合爆汁的蟹籽,自己动手捣出来的土豆沙拉好像更香诶~肉食控不能放过酥脆多汁鸡块,一份有3块。最近还新出了3款小吃,梅渍圣女果是我的心头好,确认过是酸酸甜甜的开...

味千拉面“骨汤门”之后:泥沼中艰难的自我救赎

味千拉面夸大了骨汤汤底成分钙含量,其广告语为:“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”。在官网,味千拉面还形象地给出权威机构的一组数据,该资料显示,“一碗汤的容量是360毫升,含钙量高达1600毫克”。但经媒体计算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,二者相差巨大。