26款家常菜系分享,鲜香很入味,开胃又下饭,一起品尝好滋味
配料:猪蹄筋350克、辣椒(红、尖)20克、辣椒(青、尖)20克、盐5克、味精2克、白砂糖2克、蚝油5克、辣椒油15克、大葱5克、姜3克、大蒜(白皮)3克、植物油30克做法:1.蹄筋煮熟切成段;2.米椒(辣椒)、绿尖椒顶刀切段,备用;3.炒锅下植物油烧热,用葱、姜、蒜爆香,放入米椒、蹄筋以及所有调料翻炒,出...
槽头肉风波激起千层浪 湖南虎皮扣肉龙头企业联手自救
近日,湖南发布实施《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准,对湘菜虎皮扣肉作出严格规范。“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……以往,虎皮扣肉是企业按自己的标准组织生产。如今,湖南几家龙头企业为了长久繁荣,联合制定实施团体...
东方甄选回应带货的梅菜扣肉被315点名:深表歉意
2、我们代售的“御徽缘梅菜扣肉”对应的销售商家,是湖北小橙优选科技发展有限公司,我们最后销售时间为2023年10月29日。针对质疑,销售商家和生产厂家均表示,“御徽缘梅菜扣肉”线上销售产品并未违规使用槽头肉,并承诺尽快提供相关证明材料。3、东方甄选直播间是该商品的带货方,不是生产方和直接销售商。但出于对...
还原一碗梅菜扣肉
准备好生抽、蚝油、胡椒粉等材料,将猪肉放进调料碗中抓匀,起锅烧油,加入蒜末炒香,再加入梅干菜、白糖、生抽等进行翻炒。最后将猪肉摆在碗中,上面铺好梅干菜,放进锅中蒸一小时,梅菜扣肉就做好了。完美的搭档图源:网络在氤氲的锅气作用下,肉早已软烂,梅干菜的滋味浸入在肉里,完美地中和了肉块的油腻。...
团年饭必备硬菜——扣肉
它的主要食材为猪肉和梅菜。扣肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E多种矿物质。可以补充优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素主要营养价值。接下来看看这位四川媳妇湖南妹子如何做梅菜扣肉(四川又名烧白)。制作步骤①首先准备原材料:五花肉1000克,梅干菜300克;配料:葱、姜、盐、花椒、花雕酒、...
【中国质量报】湖南虎皮扣肉有了安全保障
本报讯(季荒)“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准,对湘菜虎皮扣肉作出严格规范(www.e993.com)2024年9月20日。
《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准发布实施
本报讯(季荒)“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准,对湘菜虎皮扣肉作出严格规范。据了解,在2020年...
东方甄选声明:扣肉厂家称未违规
记者对当地多个冻品市场进行走访,不少商户向记者透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。
315“槽头肉制作梅菜扣肉”事件案件分析与查处思路
经营标签不符合规定、掺杂掺假的梅菜扣肉违反GB7718之“4.1.3.1预包装食品的标签上应标示配料表,配料表中的各种配料应按4.1.2的要求标示具体名称,食品添加剂按照4.1.3.1.4的要求标示名称。4.1.2.1应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。3.4应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消...
预制菜翻车了?梅菜扣肉竟是用这种原料做的……
在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了“香饽饽”,产销两旺。一年到头,从早到晚忙不停。槽头肉梅菜扣肉事件被曝光之后,执法人员当即到了安徽厨先生食品有限公司,企业负责人王广志被传唤到现场配合调查。执法人员先后到综合原料库、生产车间等,仓库里面杂乱...