炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
用白芷来给羊肉去腥就可以了,一般情况下,1-2片白芷是能够搭配1斤羊肉的,如果你觉得这样炖出来的羊肉还是有腥味,那么还可以加入一点点的小茴香,这样就能轻松去除羊肉的腥味了,而且还能保持羊肉汤的原汁原味,吃起来才会更加的鲜美可口,下面我们一起来看看羊肉汤的简单做法。
冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
一般在炖羊肉的时候,只需要加入姜葱,必要的时候可以再加入一些料酒。而也有人喜欢加入一些药材作为配料,搭配在羊肉里头,让羊肉有更高的食用价值。下面分享羊肉汤的做法:羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两...
立秋后,吃猪肉牛肉不如多吃它,小火炖一锅,温中健脾,汁多下饭
在中医食疗的理念中,羊肉与胡萝卜的搭配被视为秋冬季节的滋补佳品。它们能够协同作用,帮助人体抵御寒冷,增强体质,尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。这道胡萝卜炖羊肉,不仅是一道家常菜,更是蕴含着深厚食疗智慧的养生佳品。胡萝卜炖羊肉制作配料:羊肉1000克胡萝卜2根西红柿2个冰糖1小把生抽2勺老...
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
红焖羊肉、黄河大鲤鱼、板栗红烧肉、芋儿肥肠鸡……现如今,种类繁多的预制菜品陈列在各大商超。打开包装,按照说明书指示,经过简单加热处理后,一道美味大餐就能即刻享用,方便快捷。从原料到成品,预制菜是如何被生产出来的?菜品的安全可靠和口味还原如何保证?顶端新闻记者走访新乡市原阳县预制菜生产企业,为您揭开...
老话“大寒吃三宝,丢掉老棉袄”,“3宝”是指什么?该怎么吃?
羊肉炖萝卜是一道经典的冬季滋补菜肴,做法简单且营养丰富。以下是详细的羊肉炖萝卜的做法。材料:羊肉(羊腩或羊腿肉):500克;白萝卜:1根;生姜:3-4片;大葱:1根,切段;八角(大料):2颗;香叶:2片;桂皮:1小段;花椒;料酒;生抽;盐;水;1.:羊肉切块,用清水浸泡半小时去除血水,期间更换几次水。白萝卜削皮切块,...
河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神
皮牙子口感爽脆水分充足,白色皮牙子个头大吃起来带着回甘,一般用来凉拌、炖羊肉;紫色皮牙子辛辣味重,常作为口味的调剂用在菜品的配料中,也常常和番茄搭配出现;黄色皮牙子的味道则比较平衡,炖肉放一点,能有效中和油腻(www.e993.com)2024年9月15日。皮牙子和番茄搭档的皮辣红丨图片来自图虫创意...
穿街走巷品味盐湖人的一日三餐
除了美味的羊肉泡馍,开遍我们运城大街小巷的大盘鸡,也是河东味道的代表。炖至软烂的鸡肉和土豆,裹满浓郁汤汁的面条,吃起来真的是鲜香过瘾,滋味十足,让人觉得回味无穷。商户曲腾龙我们运城大盘鸡不同于新疆大盘鸡用的宽面条,我们运城用的是拉条子,面圆筋道爽口,味道以麻辣香为主,我们也在保持大盘鸡本身的特色...
过油肉拌面、手抓肉……打卡来自阿勒泰的地道风味
在哈萨克族人手里,阿勒泰羊经白水煮熟,加盐就是鲜嫩多汁的手抓肉。因为块大肉多,多是连着骨头一起炖煮,用餐具吃比较费力,所以要直接上手来吃,故而得名手抓肉。手抓肉比较清淡,靠的是羊肉自身的香气,带骨的大块羊肉放进锅里炖煮,捞去血沫,开锅后仅加入胡萝卜块、洋葱、盐。
梨花香哪有美食香!收下这份美食攻略,五一来临夏赴一场舌尖上的旅行!
香酥鸡味鲜肉嫩,烹饪时要经清煮、笼蒸、油炸三道工序,成品后皮酥肉嫩,香烂味醇。5、河州包子在临夏,“河州包子”是家喻户晓的特色美食,它以个大、皮薄、馅多为特点馅料随季节时令的变化而不同,河州包子是临夏又一特色美食之一。河州包子从外形上就已经俘获了人心,以牛羊肉、韭菜或胡萝卜或白萝卜制成馅料...