秋风起贴秋膘,牛肉饺子来一盘,调馅掌握“3加1不加”,鲜嫩多汁

第一个技巧是葱姜蒜水的调制,葱姜水的调制要掌握“3加1不加”,“3加”指的是生姜、葱段和花椒,花椒能去除牛肉的膻味,“1不加”指的是八角,这里不用加八角,牛肉馅加八角会有点中药的苦味,猪肉馅可以用八角增香,所以葱姜水有重要的3种原料——生姜、葱段和花椒;第二个技巧就是打水的多少,一般常说的是...

炖牛肉用料太多,难怪不好吃!只需1种调料,牛肉入味不腥还不柴

一道美味可口、软烂入味又解馋的炖牛肉就做好啦。做这款炖牛肉的时候,一定要记得放入山楂片。没有山楂片的也可以往里面加入柠檬汁和白醋也可以。酸性调料能够软化牛肉里面的组织,这样既能节省时间,也能让炖出来的牛肉入入味哦。来源:kuaixiaomahowhowbearhzsbrvolzeymofabbsdthdl.co...

炖牛肉的做法怎样又烂又软?好方法要收藏!

2????准备配料:姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶和适量的料酒。老抽3????将牛肉放入锅中,加入配料和适量的清水和老抽和冰糖,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂。4????加入适量的盐调味翻炒均匀。5????最后,撒上葱花和香菜即可享用。小贴士1、炖牛肉的火候是关键,一...

新手炖牛肉时,千万别放这些香料,闻着很香,吃着却没有肉味

炖牛肉食材:牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、醋、盐、白糖、食用油。做法:第一步,首先把牛肉洗干净切块,然后冷水下锅,加葱姜和料酒焯水,焯水后捞出,冲洗干净浮沫备用。第二步,起锅烧油,放入牛肉煸炒,加葱姜蒜煸香,然后烹入料酒,加蚝油、生抽、白糖和盐调味。第三步,倒入适量水...

臻享盛会!达美乐法式勃艮第风味牛肉比萨正价购免外送费上新,另有...

勃艮第红酒炖牛肉是一道源自于法国东北部的传统美食,洋溢法式浪漫精髓。全球人气品牌达美乐比萨汲取经典法餐灵感,借鉴古老的勃艮第红酒炖牛肉的工艺及配料,将其创新与比萨相融合。新品法式勃艮第风味牛肉比萨甄选厚切牛肉粒,柔嫩多汁,搭配红酒风味酱汁,点缀法式培根拉东、混合菌菇提鲜口感,经200度以上高温烘烤,法式勃艮第...

牛肉和普洱茶同食吗

1.牛肉性质和,不会与普洱茶发生不良反应,故此两者可以一起食用(www.e993.com)2024年11月7日。2.牛肉中丰富的营养成分,如肌氨酸、维生素B6、肉碱等可在食用普洱茶时得到有效补充。3.普洱茶具有消脂解腻的作用,有助于中和牛肉中的油腻感,使口感更加协调。4.在烹饪时,可用普洱茶作为调味料如普洱牛肉火锅或普洱炖牛肉等,增加菜肴的香...

炖牛肉时,加这5样配料,炖出来软嫩不腥,高压锅都省了

炖牛肉的时候巧用一些调料,炖出来的牛肉会非常的软烂入味,熟得还特别快,以下这5种调料就非常适合用来炖牛肉。(1)茶叶炖牛肉的时候,用纱布包上一小撮的茶叶放到里面,既可以增香还可以让牛肉快速的软烂。(2)山楂炖牛肉的时候放上一两粒山楂,可以破坏牛肉的细胞结构,使肉质快速软烂。因为山楂中含有一定量...

炖牛肉最“怕”这种调料,加了相当于在毁肉,大多数家庭都不知道

酱牛肉By懒人生活懒人菜谱配料:牛腱子1斤、花椒2个、桂皮1块、八角1小手心烹饪步骤:1.牛腱子水大概80度的时候下锅2.一次次地把浮沫捞出,直直基本没有了,捞出肉3.锅内放清水,清水快开时放入牛腱肉4.放入大料,桂皮,花椒,酱油一勺,老抽一勺。水要基本莫过肉...

老厨子:炖牛肉时,千万不能加这一味“料”,不然一锅食材全毁了

萝卜炖牛肉的家常做法主食材:牛腩肉、白萝卜辅食材和配料:葱姜、八角、花椒、食盐、香菜第一步:买回来的牛腩肉直接切成大小适量的牛肉块,用水冲洗一遍之后,将牛肉块全部都倒进锅中,往锅里加冷水,然后大火将水烧开后,把牛肉全部捞出。第二步:牛肉焯水好以后,将它全部倒进砂锅中,再加进适量的冷水,然后放...

鸡精配料表第一位是味精!用它们最好少放盐

以炖牛肉为例，如果味道不够，可以添加少许西芹，利用食材所含的钠做一些搭配。如果平时喜欢用鸡精或味精，那么要注意盐要少用或不用，否则不知不觉中摄入的钠就超标了。（来源：人民日报健康客户端）更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。