炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火

今天分享的鸡汤除了主角鸡肉,我还加了香菇、红枣和枸杞,香菇有提鲜解油腻的作用,红枣和枸杞能滋补养气血,用4种简单的食材加上1个烹饪小技巧,在家就能炖出味道鲜美的鸡汤,喜欢的朋友可以试试!原材料土鸡半只、香菇6朵、红枣、枸杞、生姜、食盐、料酒;鸡汤的做法1、炖鸡汤最好选择用土鸡或者是老一点...

27岁小伙把鸡汤变成“毒汤”,只因加了3毫克它!差点丧命

小张急忙把配料准备好,把鸡和调料一起放进砂锅里开始小火慢炖,可就在准备开火的时候,小张看到之前买的中药“附片”,他自己感觉鸡汤本身就营养再加一点中药一定更是大补,他没多想直接把“附片”加入砂锅当中。小张等待许久,终于这碗“大补”鸡汤终于制作好了,闻到香味的小张马上喝了起来。刚喝完碗汤,小张就“噗...

慢熬鸡汤料包配料表长达6行,和府捞面健康滤镜碎了?

根据曝光视频显示，有此前和府捞面员工向短视频博主透露，在和府捞面配餐时，一些面条、浇头产品的配料表有很多添加剂。例如，慢熬鸡汤配料表长达6行，包括丁基羟基茴香醚、脱氢乙酸钠、特丁基对丙二酚、食用香精等抗氧化剂和食品添加剂。普通的鸡蛋面包含三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等多种水分保持剂。另外，...

花胶煲鸡汤放什么药材?你知道几种?

黄芪也是花胶煲鸡汤的不错选择。黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓敛疮生肌的功效。与花胶和鸡肉一同炖煮,可以增强汤品的补气效果,对于气虚乏力、面色萎黄等症状有很好的改善作用。同时,黄芪的甘甜味道也能为汤品增添一丝甜味。此外,红枣、枸杞等药材也是花胶煲鸡汤的常用配料。红枣具有补中益气、养血安神的功效,与...

长在上海记忆里的它,汤底有大秘密

配料只有荠菜、猪肉糜、面筋、盐、味精、姜和芝麻油,0添加防腐剂和人工色素,让您吃得更安心~比自己调的方便快捷,比外面吃的实惠卫生。这几天降温后无论来碗鸡汤馄饨、油煎还是清汤都是落胃的一餐~自己根据喜好加海鲜、蔬菜、菌菇也随心随意!厨房秋季上新!这款康达厨鲜肉面筋荠菜馄饨馅再降20,尝鲜价3袋...

第三代天然鲜味配料,什么是酵母抽提物?

根据国家标准,酵母抽提物属于食品类别中的食品配料,和食盐、食糖的类别性质一样(www.e993.com)2024年11月1日。因此,不同于食品添加剂,酵母抽提物没有使用范围或是用量限制。这也印证了酵母抽提物在食品工业中具有天然、安全的优势,因此受到了广泛的认可和应用。(二)作用与原理鸡汤图片来源:小红书@美食摄影-Lin...

寒露:寒露惊秋晚,朝看菊渐黄丨跟着二十四节气游四川

苏东坡就让妻子用刀把烧焦的肘子刮洗干净,再放锅里炖煮,最后淋上炒制的各种配料,以掩饰焦味。没想到,肘子的味道却出乎意料地好,顿时乐坏了苏东坡。苏东坡是美食家,不仅自已烹制此菜,还将此法带到了各地,东坡肘子就得以传世。2014年,东坡肘子制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录。

和府捞面被曝直接把料包丢进沸水加热,“慢熬鸡汤”配料表有6行

“慢熬鸡汤”配料表高达6行“丁基羟基茴香醚、脱氢乙酸钠、特丁基对丙二酚……一个慢熬鸡汤，配料表竟然有6行。”根据“猴大腕”视频内容，其晒出的和府捞面后厨所用汤底，实为液态复合调味料加水稀释后出餐。视频显示，和府捞面的“慢熬鸡汤”，配料表首位便是由三种抗氧化剂(特丁基对苯二酚、丁甚羟基简香醚...

椰子煲鸡汤放什么材料:客家风味来袭!椰子煲鸡汤,滋补又养生!

接下来,让我们开始制作椰子煲鸡汤:1.处理椰子:将椰子用刀劈开,倒出椰子水备用。然后将椰子肉切成小块备用。2.处理鸡肉:将鸡洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。3.准备配料:将姜片、红枣、枸杞洗净备用。4.开始煲汤:将处理好的鸡肉、椰子肉、姜片、红枣、枸杞放入煲汤锅中,加入适量...

有福之地——闽菜的大雅大俗

郑春发不仅能如法炮制,更更新了原料配比和操作程序、烹煮方法,“先以大火烧沸原汤,继而将各味装入绍兴酒坛,后再加入鲜汤,将坛口密封,移置文火上慢慢煨炖,至鲜汤将煨干时,再揭开封口,加入第一批配料与鸡汤,仍密封续煨。”遂成聚春园名菜“福寿全”(原文并没有用佛跳墙一名)。