清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心

首先准备好所需要的食材:羊肉:1000克、白萝卜:500克、生姜:30克、大葱:2根、料酒、盐、白胡椒粉、香菜:适量烹饪步骤1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(...

炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻

1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。

冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。

一、不要放大料(八角、桂皮)咱们老话常说“猪不椒、羊不料”,这里的料实际是指大料八角、桂皮。我们做羊肉时,放入八角或者桂皮的话,它们的香气味浓郁,把羊肉的鲜味都给掩盖了,汤汁还会发黑看起来没有食欲。二、不要放调料品(醋、料酒)醋、料酒都是去腥的调料品,但是醋、料酒和羊肉并不适宜搭配在一起。

大寒节气,来喝沙参冬瓜乌鸡汤

2.山药羊肉汤材料:取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。点评:补脾胃,益肺肾。3.山药芡实粥材...

明日大寒 | “阿冷”来了,四大秘诀教你御寒迎春

取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。此汤具有补脾胃、益肺肾的功效。

炖羊肉汤时,不可少的9种配料,少加一样,炖出来汤都不会好喝!

配料:大葱,萝卜,生姜,香叶,八角,桂皮,小茴香(或者是小茴香杆)当归,干辣椒,这9种配料必定不能少!末了再放入香菜,香葱撒入胡椒粉就可以喝啦,可是喝羊肉汤必需要趁热喝,凉了就不好喝了!您这个冬天喝羊肉汤了吗?喜欢记得收藏哦(www.e993.com)2024年10月31日。有什么好的建议,可以留言告诉我哦。...

炖羊肉汤时,只放这4种调料就够了,汤浓肉香无膻味,吃起来过瘾

山楂片不仅有新鲜感,还起到了软化羊肉纤维的作用,所以,放了山楂片,没有压力锅,即使是普通的炖菜也能在短时间内炖羊肉,又新鲜又好吃。打开网易新闻查看精彩图片另外,我们在炖羊肉的时候,一定要买新鲜的羊肉,而且最好是山羊肉,比起山羊肉味道淡,最新鲜的羊肉,其臭味也淡很多。

秋意凉凉,自制羊肉汤,一碗可驱寒,两碗养气温阳,老人要常喝

不管煲什么汤,最重要的一点就是食材要新鲜,新鲜的食物才能煮出鲜美的美食,在我家煮的羊肉汤一般都是用羊腿骨搭上羊肉煲成的,煲一大锅一家都能吃个够。材料:羊腿骨和羊肉,党参、红枣、克枸杞、生姜、配料:料酒,胡椒粉少许,盐、白糖、味精。

天冷多吃羊肉煲,秋冬进补营养好,牢记“3放”,不腥不膻味道好

3、接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种,生姜、白芷和白胡椒,生姜去腥相信大家都知道,在炖煮羊肉的时候也能使用,而且用量可以比平时炒菜的量稍微多一点,白芷是很好的去腥食材,在炖煮羊肉的时候只要加入一小片,就能很好地去除羊肉中的腥味,白胡椒在羊肉汤中的作用也很大,不仅能去腥,还...

想要把羊肉汤熬得又浓又白?掌握这几个诀窍就好了!

羊肉汤的做法及配料材料:羊肉500克,羊骨一块,白萝卜、生姜、香菜、料酒、胡椒粉、食盐、食油、陈醋、陈皮、草果、八角、香叶、白芷、良姜、茴香各适量。做法:1、将所有香料用小布袋包好,放入清水中浸泡10分钟备用。2、将羊骨敲开,羊肉切块,放入冷水锅中煮沸,焯去血水后捞出备用。