媒体称掺假羊肉或已流入小肥羊等知名火锅店

除了公安部门查实的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外,近日有市民举报,上海周浦万达广场的某豆捞火锅店涉嫌销售原料不明的“掺假羊肉”,这批“掺假羊肉”来自漕宝路上的鑫品批发市场。而相关商户的出货单显示,这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。可疑产品流入小肥羊火锅店...

探访巴奴火锅中央厨房 杜中兵的“产品主义”和“种子精神”

关于羊肉的问题,巴奴向探访团公开了供应链和冷库,以及巴奴的羊肉采购合同,探访团人员可以在冷库中随意选取成箱的羊肉打开,看看里面到底是不是真的内蒙羔羊。箱子打开,里面还放着肉品品质检验合格证,由内蒙当地一家肉业公司签发:每只冷冻的羊肉产品上还张贴动物产品检疫合格证、牛羊肉产品专用检验合格证,均由内蒙当地...

火锅店涮羊肉致1家14口中毒,消费者要求赔偿精神损失费遭拒

和讯网消息,近日,南京的潘女士一家14口在一家北京涮羊肉火锅店就餐时,孩子突然昏倒并呕吐,随后其余大人也出现了类似症状。经医院诊断,四人均为一氧化碳中毒。对此,潘女士认为店家没有尽到提醒的责任,要求店家赔偿。火锅店的工作人员表示,店方负责人愿意承担医药费的赔偿责任,但潘女士还要求精神损失费。在民警的介...

买羊肉时,只要有这3个特征,再便宜也别要,肉店老板:这是行家

胡萝卜的大小要与羊肉块相匹配,以便在烹饪过程中能够均匀受热。姜(四片):姜具有去腥增香的作用。选择新鲜的姜,去皮后切成片状。姜的用量可以根据个人口味进行调整,如果喜欢姜的味道,可以多放一些。3.配料:盐:盐是调味的重要调料之一。根据个人口味适量添加盐,以提升菜肴的味道。一般来说,一斤羊肉可以添加约...

市监局回应“羊肉火锅外卖中疑吃出半截老鼠”:已介入调查

12月12日，网曝有顾客在江苏射阳县一餐厅店点羊肉火锅外卖，疑吃出半截老鼠。13日，极目新闻（报料邮箱：jimu1701@163）记者从当地市场监管局了解到，相关科室已介入调查。羊肉外卖中疑吃出半截老鼠（图源：视频截图）视频显示，桌上摆放着一份外卖，外卖盒旁有几块吃剩的骨头，拍摄者用筷子拨弄出一块异物，...

“没有什么事,是一顿黄柿子火锅解决不了的!”

黄柿子火锅食如其名给人印象最深刻的就是金黄如橙汁的清爽火锅锅底这汤汁之漂亮就连煮开后的气泡声都显得深沉那香气飘到鼻尖都能令人忍不住口舌生津让你忍不住想要赶快把肉什么的扔进去滚上一遭实习记者王少伟/摄划重点:这时候一定不要着急放涮品...

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

??吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用,凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、青笋等。??吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。

吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!

羊瘪做汤底,放些香辣的调料,还不能忘了加点山里长的“棰油籽”(吴茱萸),补充一些轻巧的辛香,为味道增加清苦的厚度。在瘪汤里煮出来的羊肉,“原汤化原食”,鲜香不减,却有特殊的风味层次,也是一种独特的体验。羊瘪汤,有一丝青草的苦味。摄影/叶梁慧...

您正在涮的羊肉,是真的吗?

真羊肉,小编选用羊腿肉和羊肥膘卷在一起;而假羊肉,小编选用去皮的鸭胸肉和羊尾油卷在一起。卷好后,小编将两种肉放进冰箱冷冻。1天之后,小编将冻好的肉切成肉卷。从下图中可以看出,两种肉卷都没有散开,但用鸭肉做的肉卷没有什么明显的纹路,而羊肉卷会有清晰并自然的纹路。

记住这四点 看看你正在涮的羊肉是真是假

第三,品口感。将两种肉卷放在锅中涮。羊肉卷煮后会缩成一团,颜色比较自然,夹起来没有散开,肉质紧实,吃起来柔软鲜嫩,而且羊肉味儿很浓。而鸭肉卷一煮就很容易散开,用筷子一夹就碎,虽然有膻味儿,但能明显感觉到肉的口感不一样。如果用麻辣牛油锅底可能吃不出来,但用清汤涮的话一口就能吃出来。