郑州一餐馆烩面因配料含党参被下架并处罚

郑州一家多年从事烩面行业的厨师告诉记者,传统烩面的汤是由小山羊肉等熬成,加入党参、当归、黄芪等,既可去羊肉的膻气,又可消减羊肉的火气。但党参没有被收入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录(2013版)》。这意味着,当事企业将党参作为普通食品原料的行为,违反了《食品安全法》相关规定。对此,国家食品药品...

盘点郑州最好吃的5家烩面馆,排队也要吃,你吃过几家?

3.惠丰源烩面馆（经七路店）惠丰源烩面馆位于经七路，环境干净清爽，让人在用餐时倍感舒适。这里的烩面以其汤白面香、配料丰富而著称。汤头选用上等羊骨慢火熬制，色泽乳白，香气扑鼻。面条筋道爽滑，吸饱了汤汁的精华，每一口都是满满的幸福感。此外，惠丰源还提供了丰富的配菜和凉菜，满足不同食客的口味需求。...

郑州这家烩面馆开业

说真的,这家店的烩面很一般,碗也不大,不是很实惠,烩面的配料只有枸杞,黑木耳,粉条和豆腐丝几样,烩面吃起来像面条一样很软,一点也不劲道,汤也有点咸。这家店的服务也很一般,这么热的天,别家饭店都提供免费粥和水果,这里什么都没有,只有白开水,甚至连餐巾纸都不提供。更让人无语的是,在收银台买烩面,赠送...

烩面是哪里的特色?一碗烩面,穿越南北的味蕾奇旅

湖北烩面的汤头鲜美无比,面条劲道爽滑,配料更是丰富多样,有猪肉、鸡蛋、蔬菜等应有尽有。一碗湖北烩面下肚,仿佛将整个江南水乡的风情都融入其中令人回味无穷。贵州烩面的酸辣与开胃:提到贵州美食怎能不提那令人难以忘怀的酸辣口味?贵州烩面正是以其独特的酸辣口感而著称于世。汤头鲜美醇厚中带着一丝丝酸辣的味道刺激...

中国公认必吃的10大郑州馆子!1.萧记三鲜烩面一一代表地:郑州

合记的羊肉烩面，是其招牌菜品之一。羊肉鲜嫩多汁，面条爽滑可口，汤底醇厚而不腻。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉烩面下肚，瞬间暖身又暖心。合记在配料上非常讲究，既有羊肉的鲜美，又有蔬菜的清新，使得整碗烩面更加营养均衡。3.葛记焖饼：酱香四溢的传统美味葛记焖饼，位于建设路与伏牛路交叉口，以其...

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标

通告显示,长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣羊肉味(规格型号:152g/盒,包含面饼70g、粉饼30g、配料52g,生产日期/批号:2024-01-23)、河南烩面-香辣牛肉味(规格型号:152g/盒,其中面饼70g、粉饼30g、配料52g,生产日期/批号:2024-01-29),其中菌落总数不...

河南大集上的羊肉烩面:传统美食的魅力与传承

据网络媒体最新消息，河南大集上的羊肉烩面以其鲜美可口、营养丰富而备受喜爱。烩面选用的是河南本地特产的羊肉，这种羊肉质地鲜嫩，口感醇厚，再配以精心熬制的高汤和丰富的配料，让人回味无穷。羊肉烩面的历史可以追溯到清朝末年，据《河南通志》记载，当时河南的烩面已经初具雏形。经过数百年的发展和传承，羊肉烩面...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

西部来客鲜炒大盘鸡创始人赵克峰介绍:“大盘鸡进入了河南后经历了一番爆改。新疆大盘鸡配菜多,几乎一半是土豆、洋葱,还有一股新疆特色的孜然味。河南人吃不惯,于是河南店家将大盘鸡做成符合北方人的麻辣口味,再融入当地特色烩面,精准触中河南人的味蕾。”...

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

汉阴涧池烩面片的味美,关键是在汤上。烩面片用的汤是用文火长时间熬制的骨头汤。烩面片的时候无论是捏放肉丸或是摄入木耳、黄花菜、都要根据配菜入锅的耐熟程度,如骨头汤炖面片要煮,肉丸豆腐要急火,黄花、木耳要短火,新鲜蔬菜要汤火一样,要烩出味道、烩出汤色、火功是一绝。

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01.郑州烩面打开网易新闻查看精彩图片郑州烩面,作为这座城市的一张独特名片,其魅力无处不在。而烩面的灵魂,则在于那浓白如乳的汤底。羊骨与羊肉经过长达五小时的精心熬煮,炖出了一锅浓郁醇厚的汤汁。这汤底仿佛是大自然的馈赠,凝聚了羊骨的精华与羊肉的鲜美,每一口都让人感受到满满的幸福感。