郑州一餐馆烩面因配料含党参被下架并处罚

郑州一家多年从事烩面行业的厨师告诉记者,传统烩面的汤是由小山羊肉等熬成,加入党参、当归、黄芪等,既可去羊肉的膻气,又可消减羊肉的火气。但党参没有被收入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录(2013版)》。这意味着,当事企业将党参作为普通食品原料的行为,违反了《食品安全法》相关规定。对此,国家食品药品...

盘点郑州最好吃的5家烩面馆,排队也要吃,你吃过几家?

2.合记烩面（老店）合记烩面是郑州的老字号烩面馆，承载着几代人的记忆。店面虽不华丽，但简约的装修风格却透露出一种质朴与温馨。这里的烩面分量十足，面条宽厚有嚼劲，汤头浓郁而不腻。合记的招牌烩面以羊肉为主要原料，羊肉鲜嫩多汁，与特制的调料完美融合，让人回味无穷。价格适中，性价比高，是许多郑州人日常...

郑州这家烩面馆开业

说真的,这家店的烩面很一般,碗也不大,不是很实惠,烩面的配料只有枸杞,黑木耳,粉条和豆腐丝几样,烩面吃起来像面条一样很软,一点也不劲道,汤也有点咸。这家店的服务也很一般,这么热的天,别家饭店都提供免费粥和水果,这里什么都没有,只有白开水,甚至连餐巾纸都不提供。更让人无语的是,在收银台买烩面,赠送...

烩面是哪里的特色?一碗烩面,穿越南北的味蕾奇旅

食材搭配的丰富性:烩面的配料丰富多样可以根据个人口味和季节变化进行调整。常见的配料有肉丝、蔬菜、豆腐等这些食材在炖煮过程中既能增加面条的营养价值又能为面条增添丰富的口感和风味。而其他面食虽然也有丰富的配料但更多的是以调料为主强调面条与调料的搭配因此在食材的丰富性上略显不足。一碗烩面不仅仅是一道美...

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标

通告显示,长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣羊肉味(规格型号:152g/盒,包含面饼70g、粉饼30g、配料52g,生产日期/批号:2024-01-23)、河南烩面-香辣牛肉味(规格型号:152g/盒,其中面饼70g、粉饼30g、配料52g,生产日期/批号:2024-01-29),其中菌落总数不...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

最近半年,沙味王还聘请了一位经理来店铺做标准化培训(www.e993.com)2024年11月23日。“我们都是一份一份炒制,食材、配料、调料这些都要标准化,这样做出来的大盘鸡味道更有保证……”姜丽自信地说。姜丽在讲述大盘鸡。杨书源摄不少老店也已经交棒到了第二代经营者。“上海滩”杏香村老8号土鸡总店的老板娘马荣干练爽朗,原是沙湾文工团...

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

吃的时候,需要先把酸菜炒熟,倒上酸菜汤煮开,这就是做安康酸菜面最重要的配料。面条煮好后,倒上炒好的酸菜料,诱人的安康酸菜面就这样做好了!安康酸菜面是安康人餐桌上的家常便饭,农家一年四季几乎都会腌酸菜,腌的酸菜鲜红透亮,酸爽清脆。如果在腌酸菜时放几角辣椒,味道就更香了,酸菜面它带着酸,酸中有辣...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

吃红焖,最搭配的是冰镇酸梅汤,或者菊花冰糖水清口又清火。收尾的一定是面条,而且一定是烩面片,在汤中滚上几滚就熟了,把专门留下的几片蔬菜下锅烫熟,撒上香葱蒜苗,味道绝美。02#区域美食#01延津火烧到延津不品尝延津火烧,大抵如到河南不吃河南烩面!

郑州美食探秘:八朝古都里的诱人滋味,你尝过几个?|烩面|蒸饺|羊肉|...

首先,我们不得不提的就是郑州的烩面。这可是郑州的一大特色,无论你走在大街还是小巷,都能见到烩面馆的身影。一碗正宗的烩面,配料丰富得让人眼花缭乱:海带丝、鹌鹑蛋、豆腐丝、香菜、粉条等等,每一种佐料都为这碗面增添了不同的风味。而汤底更是用羊骨、羊肉熬煮5小时以上炖出来的浓白汤汁,一口下去,鲜美无比,...

河南一餐馆烩面配料因含党参被下架 未来或将其列入药食同源目录

郑州一家多年从事烩面行业的厨师告诉记者，传统烩面的汤是由小山羊肉、党参、黄芪等熬制，去羊肉膻气，也能消减羊肉的火气，不少烩面馆也因此打出滋补烩面的招牌。日常生活中，家家户户做饭也都会辅以中药材。但党参又是一样身份比较复杂的物质。在2015版《中国药典》中，党参属于药品。在《按照传统既是食品又是中...