我广东人,对遥远的山东有10个疑问,实在是绞尽脑汁也想不出来

煎饼卷大葱这种吃法，于我而言，可谓前所未闻，前所未见。其独特搭配，令我倍感新奇，充满好奇。心里头那个好奇，简直像猫爪子挠一样。我想象着，那煎饼薄薄的，卷着高高的大葱，一口咬下去，葱香、面香交织在一起，是不是像广东的肠粉加牛肉一样，既美味又独特？我简直迫不及待想要尝一尝了。海鲜盛宴：山东...

不要过度追求鲜美 你可能在吃嘌呤

范志红介绍说,一般情况下,蚝油是以优质蚝汁为第一原料制作而成。蚝汁是生蚝的提取物,生蚝是贝壳类海产品,含有较多嘌呤。虽然制作蚝汁的时候会把蚝肉中易溶于水的嘌呤成分提取出来,蚝汁中的嘌呤含量会明显低于生蚝本身,但嘌呤依然存在。所以,高尿酸血症的人,不应当吃海鲜类食物,虾酱、蚝汁、鲜贝汁等都不适合经...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

捞汁,并非是某种特定的单一调料,而是一种复合调味汁。它通常由多种常见的调味料精心调配而成,常见的成分包括酱油、醋、蚝油、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒、花椒、香油等。这些调料相互融合,形成了独特的酸甜咸辣口感,既能激发食材的本味,又能为其增添丰富的层次。捞汁的独特之处在于它的清爽与浓郁的平衡。相较于...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解...

网传厨房“最佳助攻”塌房?关于“蚝油会升高尿酸水平”的真相→

没有「呈味核苷酸」。但是，它是否低嘌呤产品？并不是。因为它的第一位配料是「蚝汁」，而生蚝，是贝壳类海产品，它本身就是嘌呤的来源。高尿酸血症的人，本来就不应当吃海鲜类食物。虾酱、蚝汁、鲜贝汁等，都不适合他们常用。按中国食物成分表上的数据，100克生蚝含有282毫克的嘌呤，...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

鸡精或味精、菌菇粉等增鲜调味品不少朋友喜欢用鸡精、味精、菌菇粉等来提鲜增味(www.e993.com)2024年11月24日。选择这类产品,注意2个指标。-主要增鲜物的含量具体来说,由于鸡精、菌菇粉中通常都含有其他一些用于调味、增鲜的调味品或食品添加剂。所以,如果购买鸡精,可以选鸡粉、鸡肉在配料表中排名靠前的;如果购买菌菇粉,就选择菌菇...

蚝油会升高尿酸水平?哪些调味品不能吃了?

网上各种美食制作也一样,告诉你要放“一勺盐、一勺糖、一勺酱油、一勺蚝油、一勺鸡精”,这么浓的调味,能不鲜美吗?不仅加起来有太多的呈味核苷酸,还有太多的钠。(能用大量油+大量盐+白糖+大量增鲜调味品把菜做得好吃,算什么本事。)有些人又要说了:都是“科技+狠活”,能健康么?

父母为什么吃得越来越咸了,究竟应该怎么“清淡饮食”?

除了盐之外,还有很多其他的调味料钠含量也不低,比如酱油、蚝油、腐乳等,还有腌制的食物例如咸菜、泡菜、腊肉等等。这里面的盐(钠)含量都要考虑。2少油过多的饱和脂肪会导致低密度脂蛋白(LDL)胆固醇升高,增加患心脑血管疾病的风险。所以,建议每天吃不超过30g的油,而且要尽量选择健康的油类,例如橄榄油,而少吃...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便

无论是海鲜、蔬菜还是肉类,只要与精心调制的捞汁相遇,瞬间化身为餐桌上的清新风景,不仅满足了味蕾,更兼顾了营养与减脂的双重需求。啥是捞汁?捞汁,并非是某种特定的单一调料,而是一种复合调味汁。它通常由多种常见的调味料精心调配而成,常见的成分包括酱油、醋、蚝油、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒、花椒、香油等。

吃什么火锅就该蘸什么调料!别在火锅店调料自助台前迷茫了!

众多的新鲜海鲜在锅中散发浓郁的鲜气,凑近一闻都有种大海的即视感。海鲜本身的鲜度已经很够,所以在吃海鲜火锅时蘸料一定要挑对,否则会影响海鲜本身的味道。搭配酱料:海鲜汁搭配理由:海鲜汁可以很好的调出海鲜的本身鲜味,同时也有去腥的作用。酱油...