过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、准备需要的原材料,肉丸子可以是纯肉丸子,也可以加点自己喜欢的配料,老豆腐、豆腐干都是不错的选择,配料是小葱和红薯淀粉;2、猪肉搅成肉末或者将它切碎,豆腐干切成丁,小葱切成葱花,2个鸡蛋,再准备适量的红薯淀粉,用红薯淀粉炸出来的丸子外皮是酥脆的;3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、...
过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干馒头,搓碎后用水浸泡抓匀。3、还需要准备一大勺猪油,猪油是天然的“膨松剂”,加入丸子中不但更香,而且让丸子蓬松得很好。4、其他配料就...
肉丸子的制作方法和配料
1.准备工作:将猪肉末、鸡蛋、葱末、姜末、面包糠、盐、胡椒粉、料酒等配料准备好,放在一个大碗中。2.搅拌均匀:将碗中的配料用筷子或搅拌器搅拌均匀,直到猪肉末变得粘稠有弹性。3.搓丸子:将搅拌好的猪肉末搓成大小均匀的小丸子,每个丸子约重20克左右。4.炸制:将锅烧热,倒入适量的食用油。待油温六...
猪肉太贵吃不起,这6种鸡肉做法上桌就吃光,天天不重样
1、将切薄片的肥猪肉放在平底锅内炼猪油,小火慢熬出油,直接用猪油也可以,大概是一勺半的量。2、葱姜蒜放在猪油中爆香锅底。洗干净沥水的鸡翅放在锅内煎至两面金黄。3、鸡翅两面金黄后,依次把杯子中的生抽,米酒,香油倒入,生抽大约是3勺,米酒5勺,香油1勺的样子,翻炒一下,让配料充分化开。加入1勺糖,1勺...
美食之旅说丸子
焦炸丸的制作中,炸丸子是关键。主要食材是红薯粉条,但红薯粉条不能泡透,用冷水泡软即可,切碎加入配料,搅拌成泥,挤成樱桃大小的小丸子,在热油中炸焦。另外起锅,加入高汤、胡椒、醋等,煮至滚烫。上桌时,将刚出锅的焦炸丸放入深盘中,浇入滚烫的汤汁,焦炸丸迅速漂浮在汤汁上面。
【宁品读】炸圆子
做糯米肉圆的程序中,糯米饭极其关键(www.e993.com)2024年10月28日。选上好糯米,充分浸泡,蒸煮成熟,粒粒晶莹如玉。葱姜切末,加入肉糜一同剁细,鸡蛋数枚打散,盐、味精等调料酌量,顺同一方向搅和上劲。其间加少许清水,而后挤搓成团,蘸水淀粉,入油锅炸。过去乡下炸肉圆普遍采用棉籽油,俗称“棉清油”,与大豆油、菜籽油相比品质较劣,如今已不多见...
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
淮扬狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜,肥瘦相间的大块猪肉耐心切成一粒粒小肉粒,再加上其他配料做成拳头大小的肉丸,可清蒸或者红烧。做好的狮子头口感软糯,肥肉鲜嫩,搭配葱姜鸡蛋的配料,非常美味。店铺推荐:蝴蝶小馆淮安的面食,就连北方人都佩服
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
辣椒一起炒,香辣过瘾,开胃下饭;和蔬菜拌一下,清爽又可口;而一碗萝卜牛肉丸清汤,更能让燥热的心平静下来~图片来源:自己拍的但我真心劝你,千万别买这种牛肉丸:超市里的某些牛肉丸,一看配料含鸡肉/猪肉、猪肥膘、鸭皮、白砂糖和一大串添加剂。牛肉的营养是它们可以比的吗!
盒马叮咚山姆什么值得买?这里是300+网友贡献的种草清单
盒马的玉米须玄米茶,本人最常喝的白水替代品,配料表只含水、烘焙玄米和玉米须,无热量负担,对咖啡因不耐受人士也非常友好~味道是很清爽朴实的玉米谷物清香,有淡淡回甘,不惊艳,但相当耐喝!因为不含单宁,也不会像一般纯茶饮料一样喝多了涩喉咙。@豆子...
炸丸子,记住这3点,炸出的丸子不用面粉,更香酥可口不回软
莲藕肉丸配料:猪肉糜1000克,莲藕800克,鸡蛋3个,葱姜、胡椒、胡椒粉适量,盐少许练习:1。莲藕清洗干净,去掉外皮。2。用刀子切成小块。3。放入搅拌机中,搅拌成碎末,备用。4。葱和姜,一起放入末,备用。5。将猪肉末放入盆中,加入辣椒面、辣椒面、鸡蛋。每个人都会说鸡蛋明明是6个,这锅肉,我还分了半盒,...