家乡的粉皮(美味馆)
粉皮的原材料,是秋天收获的绿豆、黄豆、大米。乡村的大米为晚稻米,比早籼米更柔和可口。绿豆、黄豆、大米,从仓储中选出,按一定的比例进行搭配。这个比例藏在乡亲们的脑海中,无须刻意记取,却又清晰在心。配料很关键,决定粉皮的口味。料选定后,便是破豆。破豆要用石磨,老家的人叫它磨子。磨子有上下两片,每片...
【绿色健康】夏天少不了的爽口开胃菜——凉拌小粉皮
怀府街铁棍山药小粉皮配料表里只有红薯淀粉、垆土地铁棍山药粉和饮用水并不添加任何其他添加剂而且是绿色食品和经过专业机构检测绿色食品标志整个图形描绘了一幅明媚阳光下的和谐生机告诉人们绿色食品是出自纯净良好生态环境的安全、无污染食品能给人们带来蓬勃的生命力怀府街铁棍山药小粉皮拒绝使用明矾,这款小粉皮也有...
注意,江苏通报17批不合格食品,含粉皮、牛蛙、豆干、饮用水
9、江苏省宿迁市泗洪县鼎世华福商业综合体、王家超市销售的粉皮中铝残留量(干样,以Al计,实测值:1.04×10??mg/kg,食品安全及相关标准值≤200mg/kg);山梨酸及其钾盐(以山梨酸计,实测值:0.0416g/kg,食品安全及相关标准规定“不得使用”);10、五香豆腐干(500克/袋)、山梨酸及其钾盐(500克/...
皮超薄!肠粉脑袋看过来!|粉皮|美食|米粉|新鲜|配料|适量清水_网易...
他家的肠粉有点不一样,是先炊粉皮,再把配料都放进去炊,这是我他头次见到这样的做法。肠粉提鲜的灵魂全在于它的酱汁,粉皮好吃了,酱汁也得好吃才会被称为“好吃的肠粉”。他们家的肠粉做出来的粉皮薄如纸,轻轻拉起来还能透光,又嫩滑极了,一吃就滑进嘴里,米香酱香一层接一层。当季新鲜的竹笋,又脆又甜...
“食惯嘴”粉:五分滋味,五分情怀
“食惯嘴”粉皮制作十分讲究,选料是当地冬季上乘的稻黄谷,精心加工成白米,用适当比例的水,浸泡一小时以后才可以开始磨制,必须磨制两次,第一次粗磨,第二次细磨,适当加上配料,然后用蒸具蒸熟成一张白纸状粉皮。蒸制时粉皮一定要薄,并要掌握火候。粉皮蒸好后切成条状,再加上芝麻、酱油、葱花等调料捞在一起,即...
2023江苏省民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例(第九批)
三、睢宁县市场监管局查处某店经营超限量添加食品添加剂的粉皮案2023年5月18日,睢宁县市场监管局执法人员在当事人店内发现已加工好的成品粉皮200Kg、食品添加剂硫酸铝铵(俗称明矾)1袋(20Kg)、粉皮加工设备1台、马铃薯淀粉120袋(www.e993.com)2024年11月24日。经查,当事人在加工粉皮过程中添加了过量的硫酸铝铵,导致粉皮中铝的残留量超标,违...
江苏省宿迁市市场监督管理局2023年第16期食品安全监督抽检信息通告
二、泗阳县众兴镇荣兵商店(地址:江苏省宿迁市泗阳县众兴镇清华园8幢附房3号商铺)销售的红薯粉皮(生产/购进日期:2023-10-18),铝的残留量不符合食品安全国家标准规定,检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。三、泗阳县裴圩镇老刘土鸡养殖场(地址:泗阳县裴圩镇单庄居委会)销售的苏北自种农家红薯粉丝(生产/购进日...
杭州市余杭区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(202313)
近期,杭州市余杭区市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检,共抽检292批次,合格276批次。对于监督抽检不合格的产品,市场监管部门将按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,对不合格产品及其生产经营单位进行处置。现将抽检信息进行公告,详见附件。附件:...
【江西】上饶市市场监督管理局2023年第26期食品监督抽检产品信息...
江西上饶市市场监督管理局2023年第26期食品监督抽检产品信息通报附件1:上饶市市场监督管理局2023年第26期食品监督抽检产品合格信息.xlsx附件2:上饶市市场监督管理局2023年第26期食品监督抽检产品不合格信息.xlsx上饶市市场监督管理局2023年第26期食品监督抽检产品合格信息...