吃了3碗30元的兰州牛肉面,还没饱?

不过，当一碗面本身就分量不多时，免费加面的意义就显得微不足道了。原定的免费续面，现在变成了“续一口面”，你需要在店内续碗2到3碗，才能勉强填饱肚子。而在真正的续集阶段，实际上才是游戏的真正开始。有博主大致估算过，制作一碗拉面的时间是由四位师傅负责，包括和面、煮面、盛汤和添加配料，最短也要6...

校园里丨“味”爱而行 “面”向未来 白银路小学开展兰州牛肉面进...

学生张嘉桐的爸爸是一位厨师，他从配料方面教孩子们认识各种调料：八角、白蔻、姜粉、花椒、桂皮和白芷等，孩子们不仅认识和品尝了调料，还知道了它们的作用和形态；配菜方面，张爸爸还向孩子们普及了如何切萝卜、切薄片牛肉、剁香菜和葱花，一些小可爱还亲自上台体验了切蔬菜的快乐和成就感，班级的劳动小能手相继涌现...

兰州牛肉面进课堂 让学生“劳”有所获

“除了面的形状，同学们能否说出牛肉面还有哪些配料？”听到老师提问，同学们异口同声回答道：“一清，二白，三红，四绿，五黄。一清是汤清如镜，二白是萝卜洁白如玉，三红是油泼辣子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗翠绿，五黄是面条黄又亮。”话音刚落，同学们戴上厨师帽，系好围裙，纷纷撸起袖子尝试制作兰州牛肉面，他...

拉面能穿针引线,他是怎么做到的?

紧接着,马小亮将拉面下到炖好的汤汁里,熬煮、搅拌、加水,30秒后,拉面迅速出锅,放进用牛骨、牛肉熬制的肉汤中,再配上香菜、蒜苗、辣椒油等配料,“汤面合一”,形成独特的味道。“这个不错,每一根面都匀称,细得能穿针”“味道也不错”拉面师傅是行家里手,裁判们也以更为专业的评判,从烹饪标准面的粗细、计...

内江牛肉面:现场品味与便捷携带的融合

他们一边将新鲜的面条和蔬菜投入沸腾的水中,轻柔搅拌后迅速捞起,沥干水分后置入碗中,再添上精心熬制的软糯牛肉;另一边,则熟练调配着盐、酱油、辣椒等佐料,按比例加入碗中,并舀入一勺高汤,使内江牛肉面的独特风味得以充分展现。经过面条与调料的完美融合,一碗碗色香味俱佳的内江牛肉面便呈现在食客面前。

【甘快看】兰州牛肉面进课堂 让学生“劳”有所获

“拉面要均匀有力,看!抻拉八手是最细的毛细,七手是细面,六手是二细,四手则是最粗的二柱子……”在甘肃省兰州市城关区伏龙坪小学校园内,六年级的学生们围在劳动课老师周围,认真聆听兰州牛肉面制作流程(www.e993.com)2024年11月20日。????兰州市城关区伏龙坪小学的学生们围在劳动课老师周围,认真聆听兰州牛肉面制作流程。新华社记者白丽...

因为一碗面 爱上一座城|兰州马有布牛肉面:40年只为一口劲道面

1983年,马有布牛肉面的创始人马有布先生在永昌路一间20多平方米的平房打出了“马有布牛肉面”的招牌,并开了第一家店。品牌创立以来,马有布一直亲自配料、兑汤、煮肉,并不断研究、调整,使产品品质不断提高。“面柔韧劲道一直是我们家牛肉拉面的一大特色,我们的揉面师傅每天4点多到店开始揉面,经过长时间的...

上一堂劳动课 做一碗牛肉面 兰州这所小学将本土饮食文化与学校...

知道了牛肉面面条的形状,还要了解牛肉面的特点,“大家知道牛肉面里都有哪些配料吗?”老师话音刚落,同学们便纷纷举起课桌上早已准备好的食材,“兰州牛肉面的特色是‘一清,二白,三红,四绿,五黄’,‘一清’是汤清如镜,‘二白’是萝卜洁白如玉,‘三红’是油泼辣子红亮诱人,‘四绿’是香菜蒜苗翠绿。”在老师的讲解...

牛肉、牛杂都来自潮汕!小河直街这家餐馆的潮汕牛肉面,肉嫩汤正

潮汕牛肉面,就像杭州片儿川、兰州牛肉面一样,出名,也好吃。“我们店里的牛肉、牛杂都来自潮汕,包括一些配料也是潮汕本地特有的,像金蒜和南姜,这些配料在潮汕地区非常普遍,但在南方这边比较少见。”杂七牛八店的店员金小哥说,因为老板本身就是潮汕人,所以店里能够提供正宗的潮汕货。

【爱兰州??生活】一碗牛肉面最是解乡愁

兰州牛肉拉面以其独特的制作工艺和独到的口味,受到广大食客的喜爱,清汤牛肉拉面是最经典的一种:清澈透明的高汤用牛骨及牛腱子肉及多种配料经过长时间熬制而成的,配以西北细嫩的牛肉,加之工艺精湛的拉面……每一碗兰州牛肉拉面都蕴藏着厨师们的心血和智慧,他们追求完美的职业道德一代代相传,传承着中华民族的瑰宝,让...