休宁县:舌尖上的年味 记忆里的乡愁
来到休宁县海阳镇夹溪社区李向花家,她正忙着做八宝饭,只见她将糯米清洗干净放入盆中浸泡,然后准备各种各样的八宝饭配料。李向花介绍道:“食材选择的是又白又糯的圆糯米,还有豆沙、红枣、红绿丝等八种食材。”糯米充分浸泡之后,便放入蒸笼中蒸熟。然后将备好的配料一一放入碗底,把蒸熟的糯米装进碗中,再铺...
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 八宝饭:色彩斑斓里的吉祥寄望
八宝饭是有多种配料的饭,用糯米、莲子、红枣等食材配制,曾获评“中华名小吃”。甜饭象征生活甜蜜,其中,莲子象征婚姻美满和谐,红枣象征早生贵子,红绿瓜象征瓜瓞绵绵,核桃肉象征健康长寿,瓜子仁象征子孙满堂等。八宝饭之“八”是形容其多,为虚指,各地的八宝饭配料亦各有不同,但是都以糯米为主。作家梁实秋在散文...
一个主食小改变,只需6周全身炎症都下降!很多人没吃对!
建议全谷物和精白米面搭配吃,比如二米饭、八宝饭都是推荐的做法。采用电饭锅的杂粮饭功能或压力锅能做出口感软烂的杂粮饭或粥,用豆浆机、破壁机制作五谷豆浆或杂粮米糊也是不错的选择。2.循序渐进食用刚开始尝试的人群可从少量逐渐增加,从口感相对软糯逐渐过渡至粗硬。因为全谷物中含有大量膳食纤维,会对胃肠道...
甜品爱好者的福音,深扒八宝饭的解馋做法,健脾养胃,软糯营养
准备配料:将核桃仁、葡萄干切碎,与红枣、莲子混合备用。炒糖色:锅中加入适量猪油,放入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色。混合食材:将蒸好的糯米与炒好的糖色混合均匀,再加入混合好的配料,搅拌均匀。装盘:将混合好的八宝饭放入碗中,压实,表面撒上糖桂花。蒸制完成:将装好的八宝饭放入蒸锅,大火蒸15分钟即...
有一种传统,叫“八宝饭”
作为全国性的民俗食品,八宝饭在各地配料不尽相同。“八宝”一般有糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞等。糯米和豆沙几乎是必选。八宝饭的起源,众说纷纭,已无从查考,但论原料,糯米有着不可撼动的地位。糯稻,从何而来?中国长江中下游地区是世界栽培稻起源地之一,先民不仅参与了这一农作物...
有一种传统,叫“八宝饭”丨爱申活 暖心春
作为全国性的民俗食品,八宝饭在各地配料不尽相同(www.e993.com)2024年10月17日。“八宝”一般有糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞等。糯米和豆沙几乎是必选。八宝饭的起源,众说纷纭,已无从查考,但论原料,糯米有着不可撼动的地位。糯稻,从何而来?中国长江中下游地区是世界栽培稻起源地之一,先民不仅参与了这一农作物...
新春走基层 |八宝饭里的香甜年味儿
八宝饭的用料并不一定非得是八种,人们可以根据自己的喜好,随意搭配食材,做出自己专属的那一款。用豆沙、芋泥做馅,可做成甜口的八宝饭,加入芝士、咸蛋黄、叉烧肉等馅料,便可做成咸口的八宝饭。在碗底铺配料时,还可以放上用山楂糕刻成的“福”“平安”“喜乐”字样。封装好的八宝饭,可放入冰箱里冷冻,想吃的...
八宝饭、松糕、条头糕……老字号点心热销!
八宝饭是一款具有浓郁江南特色的传统美食,以糯米为主料,加以红枣、莲子、桂圆、花生等八种配料,经过精心烹制而成,不仅口感丰富,营养价值高,更承载着浓浓的年味和传统文化。不少市民都表示,其实不管吃什么,吃的都是一份团圆,承载的都是人们对团聚对新年的美好憧憬。
帝王蟹“三件套”、配料表干净的高汤、“一块式”盆菜...盒马年菜...
距离农历龙年春节还有一个月,又到了采买年货的时候。1月8日,盒马正式启动“年货节”,年菜、八宝饭、车厘子、年宵花等春节限定款商品即将在全国上新。由于今年有近7成用户选择回家或旅行过年,为此盒马还计划推出“年菜先到家”的配套服务。多方消息显示,今年线下的年夜饭预定已呈现“爆单”趋势,半成品菜依然会成...
越吃越甜蜜!冬至最想的还是这一碗八宝饭
八宝饭之所以叫八宝饭,是因为它有八种配料,分别是莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、瓜子仁、红梅丝和绿梅丝。但现在没有以前讲究,一般是有什么用什么。今天做的是豆沙馅的八宝饭,除了中间的夹馅是豆沙,还准备了一些点缀的配料,红枣、红绿丝、蜜枣、葡萄干等。红枣去核剪开后一个个相互重叠裹起来,用保鲜膜包紧...