秀洲人的“馄饨胃”,还得靠这一碗满足!

“我们家主打的是大馄饨,有鲜肉笋尖、野菜、香菇、芹菜、虾仁、蛋黄各种口味,一碗七八个就能吃饱。”店主吴群英表示,自己和丈夫都是安徽人,十多年前来到秀洲生活,两人选择开一家馄饨店在此扎根立足。“安徽那边的饮食以面食为主,有各种类型的面,来到嘉兴,发现这里的人们喜欢吃馄饨、生煎、烧卖,所以我们决定开一家...

想吃馄饨又怕外面不卫生?教你4种馄饨馅料怎么调,简单又美味!

1、猪肉剁成肉末,加入除水以外的所有调料,同一方向搅拌至起筋。2、分次加入清水,继续同一方向搅拌至水完全吸收,起筋即可。二、三鲜虾仁馄饨馅食005335材:鲜猪肉300克、虾仁50克、海米、虾皮少许haianedu、韭菜、香椿一小把、食用油少许、鸡汤100克、gxxinxi水发木耳小半碗。步骤:1、木耳水发...

这招做馄饨馅儿,鲜美爆汁,肉香满溢,一口咬下去根本停不下来!

猪肉馅500克、虾仁100克、鸡蛋1个、大葱和生姜细末各10克、酱油2勺、老抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉一点点就行、适量的盐、香油1勺、馄饨皮适量制作步骤：首先咱们来调制馅料：将猪肉馅和虾仁剁碎，然后混合大葱和生姜细末、鸡蛋、酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，全部倒进去使劲搅拌均匀。

北方人的锅贴,南方人不懂

它没有内馅,煎炸前用苦豆粉、花生、芝麻、花椒粉和菜籽油制成配料,刷在面团上调味,再入锅水蒸油煎,出锅时外表像油条一样油滋滋的。图1、2|《早餐中国》??只要跟老板说一声,你就能选择软或脆的口感,炸油条的酥脆、炸花卷的松软都在这一根锅贴里头。配上豆浆,或是一碗汉中菜豆腐,就是关中人早晨最热闹...

什么馅的馄饨最好吃?经过网友评选,这4种馅上榜,有你爱吃的吗

首先,馄饨的皮,这个皮呀,要揉得柔软有韧性,这样包出来的馄饨才有口感。然后,就是馄饨的馅料了,常见的有猪肉、虾仁、韭菜等,各地还有自己的独特配方。馅料要剁得细腻,调味也要恰到好处,这样才能让馄饨鲜美可口。而且,馄饨的汤底也是关键。有的是用鸡汤,有的是用骨头汤,还有的是用海鲜汤。这个汤底要熬得浓郁...

段佩明:馄饨碗里有吾乡

吾乡的馄饨,皮薄馅多,味道鲜美(www.e993.com)2024年11月16日。馄饨皮是用高筋粉擀的,韧性十足;乡下的黑猪肉做馅;汤是用猪骨头熬制的高汤,绝不像清汤寡水的水饺汤,索然无味。高汤煮馄饨,另加虾仁、榨菜、紫菜和猪油增味,尽管配料量不多,鲜味却更上一层楼。我迫不及待地舀起一勺吃起来,鲜美的味道,瞬间从舌尖漫漶开来,一时身心俱熨...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

馄饨个头介于大馄饨和小馄饨之间,皮略厚,是杭州人偏好的那种有筋道的皮。北方都是白面皮,杭州馄饨用的都是碱性皮子,擀面时会多压几道,有嚼劲。又加了鸡蛋,有一丝蛋香。馅儿自不必说,用料精细,饱满紧实,个个如元宝。芹菜用的本芹,榨菜是大头榨菜切成丁,蛋丝要做到小鸡黄,就是嫩。笋丁用的石笋干,更嫩一点...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

韭菜、豆芽、金针菇、鸡蛋、面粉、虾仁、春卷皮、盐、味精、胡椒粉、花生油、香油做法:1、锅内倒少许花生油,油七八成热,倒入豆芽。2、依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入。3、然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤。4、拿一张春卷皮放置桌上,皮下面铺少许干面粉。

开学季,孩子的早餐如何安排?这份一周不重复早餐搭配你用得上!

周四:虾仁馄饨+水果虾仁馄饨鲜美可口且营养丰富。1、准备虾仁、猪肉馅、馄饨皮、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等食材。2、先将虾仁洗净切成小丁,把猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀,接着再加入虾仁丁继续搅拌。3、取一张馄饨皮,放入适量馅料包成馄饨。4、在锅中加入...

官宣!杭温高铁直达杭州东、杭州西!

上卢馄饨在东阳人心里,上卢馄饨一定是家乡的味道。选料讲究,用的是精多肥少的五花肉,手工剁成的肉馅,加上姜末和胡椒,口感软硬适中,绵软上头有韧劲儿。东阳沃面东阳沃面,其貌不扬,有一种“糊哒哒”的黏腻感,也有让你过舌难忘的本领。青菜、虾仁、香菇、火腿、猪肚……浇头沃在面里,“嗦”上一碗好不快活...