重庆首家!芋泥咸蛋黄花卷!就问现在还有什么不能做花卷!

重庆首家!芋泥咸蛋黄花卷!就问现在还有什么不能做花卷!感觉拧一下没有圆的好吃[舔屏]0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻又排起长队!今年的糖炒栗子你吃了吗?今天13:33|媒体动态美食攻略炒栗子连续十年第一!赣南脐橙凭什么“霸榜”11月3日12:38|江西发布柑橘水果菜根、菜叶、...

南方人拒绝北方美食的原因竟然是这个!

北方人做花卷一般会加上葱花,吃起来咸咸的,口感也很蓬松,但南方人吃面食就习惯于吃甜味的馒头。除此之外,南方人也不习惯,将葱这种调味品加到主食里面去,感觉口感不太纯粹。而且相比于米饭,花卷这种主食做起来也相对比较复杂。做米饭只需要电饭煲一蒸就可以,但做花卷就还得要擀面发酵,整个过程极费时间,也因此花...

大连市市场监督管理局关于发布517批次食品安全抽检结果的通告...

25沈阳今麦郎面品有限公司沈阳市沈北新区宏业街63号庄河市大郑镇乐哈哈超市辽宁油炸方便面面饼+配料136克/袋2024-01-23方便食品/国检测试控股集团辽宁有限公司大连/(市抽)26沈阳顶益食品有限公司沈阳经济技术开发区6号街中山区中青街乐哈哈超市辽宁红烧牛肉面(油炸方便面)面饼+配料145克,...

口福饼怎么做出色泽金黄,在这学会配料配方工艺

口福饼的做法真正不算复杂，主要通过这几步流程：混制配料，揉面，室温进行醒发，压面片，两次发酵，模具烘烤。做好的成品不凉时外皮酥脆里面酥软，筋道好吃，凉了后一样的适口好吃，常规来说无防腐剂保质期三天五天。据悉，翰香原技术服务中心传授的口福香焖饼技术，大致有这些口味：五香味道、椒盐味、豆沙味、麻...

在北京,巨好吃的55样!

现如今都成了大家的“健康餐”。稍粗的玉米面儿上窄下宽,呈圆锥的形状下面掏个孔,这样窝头也更好熟炸窝头片,再抹上点臭豆腐,那叫一个地道!糖火烧一想到绵软不粘的糖火烧,口水都下来了加了红糖、麻酱等配料的面粉看着都香一出炉,外焦里嫩的火烧带着麻酱和红糖的香气...

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

现在走进沙湾做大盘鸡的任何一家馆子,都会发现大盘鸡做法和配料的菜单越来越长,早已不复李士林那会儿大盘鸡里只有鸡肉、青红椒、辣椒集中配料的“大盘鸡”(www.e993.com)2024年11月8日。为了适应各地人的口味,店主们开始往大盘鸡里加土豆、宽面等各类食材,甚至将“大盘”思路拓展到了大盘鱼、大盘肚。

贵州省市场监管局关于33批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第28...

156//都匀市罗生小笼包店贵州花卷/加工日期:2024/6/27/157//都匀市罗生小笼包店贵州肉包/加工日期:2024/6/27/158广东万士发饼业有限公司广东省佛山市顺德区大良金榜工业区凤翔路13号都匀市万客源商贸有限公司第一分公司贵州凤梨果酱味夹心饼干100克/袋2023/11/17/159...

浙江省宁波市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第14...

近期,宁波市市场监督管理局组织开展的监督抽检993批次,其中合格987批次,不合格6批次。具体情况通告如下:宁波市鄞州首南堉晨日用百货商行销售的宜宾老白干白酒,酒精度不符合标准要求;宁波市奉化溪口蒋香楼千层饼店销售的千层饼,过氧化值(以脂肪计)不符合标准要求;宁波市奉化溪口毛龙千层饼厂销售的千层饼,过氧化值(以脂...

聊早点|世界上最好吃的那碗面茶,可惜再也吃不到了……

上世纪70年代初,我上小学,那时的馄饨盛好之后直接加上高汤齐活,并没有冬菜虾皮紫菜等配料,味道秒杀现在所有的大小馅,这种清水单煮馄饨后加高汤的制作方法,能最大程度地保持高汤的浓醇与鲜美。记得玉华台和佟楼餐厅的馄饨都是9分钱一碗,免粮票,那时早点喝馄饨大多配烧饼和花卷,玉华台那时还有银丝卷,很是新鲜。

科普丨食品中的二氧化碳,有什么作用?

隐藏在配料表中的二氧化碳花卷、馒头,这些好吃的面食都离不开泡打粉。在和面的过程中加上泡打粉可以加快面团的醒发,醒发过程中产生的二氧化碳会被面筋网络所困住,形成一个个小气泡,这些气泡使得面团变得蓬松。不仅如此,二氧化碳还有助于面团的膨胀。在烘烤或蒸煮过程中,受热的二氧化碳会迅速膨胀,使面团进一步松软,形成我...