标准发布!一碗四果汤至少七成料!你怎么看?
闽菜专家许晓春介绍,除了传统的薏米、绿豆、莲子、花生、亚达子(阿达子)、红豆等,四果汤中还可以加入仙草冻、石花膏、碎冰、椰果、葡萄干、芋头、地瓜、紫薯以及西瓜、菠萝、哈密瓜等时令水果,不同的店熬制的“灵魂糖水”,也让四果汤呈现不同口感。许晓春说,闽南各地的四果汤在用料和口味上并不是泾渭之分,甚至...
一碗四果汤至少七成料 厦门四果汤有了团体标准
用莲子、亚达子、薏仁、落花生等也可以做成“四果汤”。随着时代发展,如今的四果汤用料更多样,口感更丰富。闽菜专家许晓春介绍,除了传统的薏米、绿豆、莲子、花生、亚达子(阿达子)、红豆等,四果汤中还可以加入仙草冻、石花膏、碎冰、椰果、葡萄干、芋头、地瓜、紫薯以及西瓜、菠萝、哈密瓜等时令水果,不同的店熬制...
定了!厦门发布四果汤标准
闽菜专家许晓春介绍,除了传统的薏米、绿豆、莲子、花生、亚达子(阿达子)、红豆等,四果汤中还可以加入仙草冻、石花膏、碎冰、椰果、葡萄干、芋头、地瓜、紫薯以及西瓜、菠萝、哈密瓜等时令水果,不同的店熬制的“灵魂糖水”,也让四果汤呈现不同口感。许晓春说,闽南各地的四果汤在用料和口味上并不是泾渭之分,甚至...
厦门四果汤有了团体标准 一碗四果汤至少七成料
闽菜专家许晓春介绍,除了传统的薏米、绿豆、莲子、花生、亚达子(阿达子)、红豆等,四果汤中还可以加入仙草冻、石花膏、碎冰、椰果、葡萄干、芋头、地瓜、紫薯以及西瓜、菠萝、哈密瓜等时令水果,不同的店熬制的“灵魂糖水”,也让四果汤呈现不同口感。许晓春说,闽南各地的四果汤在用料和口味上并不是泾渭之分,甚至...
国内这5座体面生活的城市,平价美食的天堂,为了吃也值得去一次
作为闽南经典美食,除了台湾,最正宗的蚵仔煎当数漳州。区别于其他地区用的地瓜粉,漳州蚵仔煎用的是米浆,如此煎起来的蚵仔煎酥脆无比。//:四果汤漳州人的夏日离不开一碗四果汤,各色的水果配上薏米、石花、红豆、冰沙,乃至当地的西瓜、杨桃、菠萝、草莓等等,仿佛把整个夏天里所有的清凉都盛进了碗里。
是什么让北方人沉默,让南方人流泪?
一碗四果汤,糖水打底,一半是冰碴儿,另一半则是各式配料(www.e993.com)2024年10月20日。五颜六色的芋圆、应季水果、晶莹剔透的石花,一口下去冰冰凉凉,清凉了无数福建人的夏天,四果汤里到底有哪四果?福建人可能也说不明白,最初四果汤真的只有“四果”,有人说是绿豆、薏米、阿达子和莲子,也有人说是绿豆、红豆、银耳和仙草,发展到现在有几...
了不起的福建 | 跟随奥运冠军的脚步,来福建畅享“福”味
一碗冰饭没有固定的配料形式,芋圆、仙草、椰果、珍珠、红豆,还有各种水果都加入“战场”。糖水不再是汤底的唯一选择,椰浆、奶茶、杨枝甘露应有尽有,多重口感buff叠加,快乐升级。图源:小红书@牛奶炖萝卜/漳州·四果汤/清热解暑的特色美食——四果汤,是闽南人记忆里离不开的味道。虽然带了个“汤”字,却...
老街里的厦门:盛夏四果汤:酷暑里的清凉记忆
四果汤店家杨灵慧:漳浦地瓜跟木薯粉加在一起,用开水搅拌,温度一定要调节好,像阿达子温度调节不好,做起来卖相不好看,不好看的情况下,甚至不好吃。作为悠长夏日里闽南人最爱的消暑小食,四果汤现在已经发展成十多种配料。根据个人喜好,放上芋圆、西瓜、绿豆、石花,接一碗满满的绵绵冰,浇上蜂蜜水,一碗清冽爽口的...
暑期环闽记 | 盛夏四果汤:老街里的厦门
在闽南,夏天怎能少得了一碗清凉的四果汤呢?最近随着气温节节攀升,四果汤也成为很多人心心念念的消暑小吃。今天的暑期环闽记,我们就一起去感受来自闽南四果汤里的夏日味道。作为悠长夏日里闽南人最爱的消暑小食,四果汤现在已经有十多种配料。根据个人喜好,放上芋圆、西瓜、绿豆、石花,接一碗满满的绵绵冰,浇上...