湘西特色菜,9大家常做法,超级有料!看看有你喜欢吃的嘛?

1:准备材料。萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。2:油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。3:放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。4:倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。5:倒入萝卜干碎。翻炒均匀。6:再放入芽...

最是低调萝卜干

然后,沥干水分,把萝卜片装入保鲜盒,倒入白糖、盐、生抽、醋、蚝油等调料,再放入少许干辣椒、八角、香叶及蒜片,压实后盖上保鲜盒盖子,放冰箱内冷藏一晚,第二天即可食用了。这比母亲当年制作的要复杂、精致多了。可我依然怀念童年那简单甚至粗陋的萝卜干。萝卜干是否算美食?我不敢确定,但有一点可以肯定的是,美...

32款地道家常菜肴分享,鲜香好滋味,每天做几道让生活有滋有味

材料:萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片做法1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝;2.锅里倒油,待油六成热后,加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;3.放入萝卜干,加豆瓣酱,翻炒均匀;4.再放入黄豆翻炒两分钟,生...

保山隆阳:冬吃萝卜正鲜甜

晾晒好的萝卜条加入少量白酒,过水泡洗后用盐、辣椒和各类香料腌制三个小时,脆嫩下饭的萝卜干就做好了。鲜肉和白萝卜切丁,先将肉丁加入葱姜等各类香料过油翻炒出肉香,再放入白萝卜丁继续翻炒,待萝卜充分吸收肉汁便可出锅,一道鲜嫩多汁、肉香四溢的炝炒肉末萝卜就做好了。面粉中打入两个鸡蛋调制成面糊,萝卜块...

提困惑|怎么腌制家常萝卜?

⑴原料:大萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7天即成。辣萝卜干⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制...

24款家常菜品推荐,精心整理食材简单易上手,一起学做美食吧

制作1、青萝卜去皮、改花刀,用盐腌制1小时,挂在通风处风干48小时,风干的萝卜干用温水泡1小时,泡去盐味后切成小丁,入蒸车内大火蒸10分钟;夏贝肉一切二焯水,摆盘(www.e993.com)2024年11月13日。2、蒸好晾凉后的萝卜丁加入A料调拌均匀,装盘即可。芹菜炒里脊材料:芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、...

【早读】比穿毛裤还暖和,江苏过冬吃什么?

新闸萝卜干从落种、收割、清洗,开片、粗腌、晾晒到配料,入瓦缸腌制,再翻3到5次缸,正常情况下一批萝卜干要90多天时间才能制作完成。冬季里,新鲜腌制的萝卜干成为龙城百姓桌上最寻常不过的下饭小菜。弄几片自腌萝卜干搭搭白粥,“嘎啦嘣脆”的声音是常州人一天生活的开始;切一点萝卜干丁炒饭,回味无穷的香味,更...

家常年糕做法,配料简单味道好,出锅咸香味美,连吃6还想吃,香

第一步:先准备一小块五花肉洗净剁碎,一小把芹菜不要叶子,然后把芹菜梗洗净切碎,一碗萝卜干提前泡软洗净切碎,再300g糯米粉,适量白糖和清水。第二步:锅中下油,倒入肉碎,爆香,把猪肉肥油爆出来后,加入萝卜干,芹菜,翻炒至熟透后,加上少许的生抽调味,因为萝卜干是咸的,所以就不用放盐了,翻炒均匀后,把它装起...

腌制萝卜干的配方,无任何添加剂,开胃下饭,放半年不会坏

第三步:萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶,往里面加入1袋食用盐,下手抓拌均匀,把每一片萝卜上面都沾上盐,腌制12个小时,把萝卜里面的水分腌出来。第四步:腌制12小时后萝卜腌出了好多水分,这个时候把腌出的萝卜水倒掉,在把萝卜的水分拧干一下,把萝卜挂在阳台的绳子上,晾晒萝卜干一定要选天气好的时...

萧山萝卜干——以产业振兴赋能乡村振兴

”党山酱萃负责人马国荣表示，除建设自有“一刀种”萝卜原料基地外，党山酱萃还会收购该村农户粗制腌制的萝卜干半成品。目前，村里有两三百户农户从事萝卜干粗加工工作，去年，该公司收购的量就有几十万斤。各方努力下，当地萝卜产销有所恢复，农户收入也随之稳定，但由于农作物本身利润空间有限，萧山萝卜种植业的...