广西名菜——猪脚扣肉(附做法)皮脆肉香酸甜开胃!

方法一:配料猪脚(前肢两个半)、芋头(4个)、姜片(适量最好生姜水)、蒜白(1斤半)、葱根(一斤)、生抽酱油(10克)、白胡椒(1勺子)、糟辣酱(半罐)、白米醋(1勺)、白砂糖(10克)、酸梅酱(10克)、腐乳(一斤肉放一块)、干蘑菇(10克1/全部猪脚要先对半切,还要对半切随后焯水流出血水。2/芋头两边切两块...

脆皮烤鸭、脆皮鸡怎样做才好吃?今天解密脆皮水

扣肉脆皮水调制方法:将清水300克,麦芽糖100克、大红浙醋150克、老抽150克、料酒150克混合小火融化搅匀即可。为什么用大红浙醋?大红浙醋”是一种颜色很红的香醋,因为色泽红亮且气味鲜香而闻名,它的主要作用只是中和酸度和上色。但相比起普通的白醋,大红浙醋的价格会高上很多,所以其实自己制作脆皮水完全可以少...

同一天,怎么两个头部主播都在道歉?

小杨哥直播间销售的梅菜扣肉经确认,产品原料为五花肉,并非3·15期间被爆料的槽头肉;兔年生肖茅台的相关文件则表明,三只羊仅根据委托方信息提供“直播推介服务”,由委托方负责发货并保证质量,至于真假问题,则要等待发货方所在地相关部门进行核查处理。

东方甄选为代售御徽缘梅菜扣肉致歉:配料表显而易见 隐藏“潜规则...

2、我们代售的“御徽缘梅菜扣肉”对应的销售商家，是湖北小橙优选科技发展有限公司，我们最后销售时间为2023年10月29日。针对质疑，销售商家和生产厂家均表示，“御徽缘梅菜扣肉”线上销售产品并未违规使用槽头肉，并承诺尽快提供相关证明材料。3、东方甄选直播间是该商品的带货方，不是生产方和直接销售商。但出于对...

热搜爆了!淀粉肠、梅菜扣肉“塌房”,配料表你有没有认真看过?

探寻大列巴的秘密，配料表是关键。就像这款大列巴，其配料清晰明了：优质小麦粉、新鲜牛奶、饱满核桃仁、甜美提子干、天然鸡蛋、浓郁炼乳、纯正黄油、甘甜蜂蜜、纯净白砂糖、微咸食盐以及活性酵母。这些天然成分如同艺术家的画笔，共同绘制出一幅美味的画卷。没有冗余的添加剂，每一口都是大自然的馈赠，这款大列巴...

年夜饭硬菜之梅菜扣肉,5个重点,表面起虎皮,肥而不腻入口即化

扣肉的技术总结1、五花肉表面的毛要处理干净,用铁锅烙或者火烧都可以,这样不仅能去除猪毛残留,还能去腥;2、五花肉煮熟才能炸,煮的软烂程度是很重要的,不能过于软烂,用筷子能轻松穿透,且没有血水冒出来是最好的;3、扣肉想要肥而不腻,要搭配吸油的配料;...

“用最烂的东西做最贵的粮” !整个配料表只有净含量是真的!记者...

记者深入南和区采访发现,每天有大量的劣质宠物粮从这里流向市场。宠物粮配料表随心写,成分表怎么好看怎么写,整个包装袋只有净含量是真的。甚至有从业者坦言:“用最烂的东西做最贵的粮,这就是这个行业的潜规则。”配料表“随心写”,甚至掺羽毛粉不法厂商用劣质原料制作宠物食品...

还原一碗梅菜扣肉

把泡好的梅菜切碎,煮好的五花肉炸至金黄,并将炸好的五花肉放在水中浸泡三十分钟。准备好生抽、蚝油、胡椒粉等材料,将猪肉放进调料碗中抓匀,起锅烧油,加入蒜末炒香,再加入梅干菜、白糖、生抽等进行翻炒。最后将猪肉摆在碗中,上面铺好梅干菜,放进锅中蒸一小时,梅菜扣肉就做好了。

315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃

这是因为梅菜扣肉的主配料是富含饱和脂肪酸的五花肉,饱和脂肪酸会促进肝脏合成胆固醇,不利于心血管健康,如果有血脂异常,尤其是高胆固醇血症,更要控制。你看这款梅菜扣肉,脂肪含量高达42%,这个脂肪完全来自五花肉,因为配料里没有油,经过计算可知,吃160克梅菜扣肉,其实就4片五花肉(一共8片),可以说是轻松就下肚了...

《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准发布实施

本报讯(季荒)“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准,对湘菜虎皮扣肉作出严格规范。