热搜爆了!这次是扣肉给广西上分
在广西,扣肉最常见的做法就是芋头扣肉。芋头和五花肉的组合,口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法,这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭...
广西最好吃的6道桂菜,每一道都让人回味无穷,你吃过几道?
2.荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉,这道菜名列第二,与广为人知的脆皮五花肉齐名,却带有桂林独有的风味。荔浦芋扣肉炸至金黄,香气四溢,倒扣入碗,其松软爽口的口感和浓郁的香气让人陶醉。它不仅仅是一道传统名菜,更是一道富含高营养价值的佳肴,值得每位食客细细品味。与梅菜扣肉不同,荔浦芋扣肉独具特色,其中既有荔浦芋头...
相约三月三 浪漫广西行|10条最具广西特色的旅游线路 带你玩转...
凉拌蕨菜、粉饺——南宁之夜:东南亚美食——南宁横州:中华茉莉园、茉莉花茶、横州鱼生、茉莉花酥肉——贵港桂平(桂平西山:西山茶饼、西山茶)——贵港平南(平南中心广场奶茶街:六陈钵儿果、大安粉角、思界花生饼)——玉林市区(十字街:玉林牛巴粉、博白白切、生炒牛料)——梧州市区...
广西推出10条三月三文化旅游线路 哪条最得你心?
凉拌蕨菜、粉饺——南宁之夜:东南亚美食——南宁横州:中华茉莉园、茉莉花茶、横州鱼生、茉莉花酥肉——贵港桂平(桂平西山:西山茶饼、西山茶)——贵港平南(平南中心广场奶茶街:六陈钵儿果、大安粉角、思界花生饼)——玉林市区(十字街:玉林牛巴粉、博白白切、生炒牛料)——梧州市区(骑楼城...
产业促增收 乡村展新颜——广西玉林乡村振兴走访见闻
眼下,正是木薯收获的季节。在广西玉林市兴业县卖酒镇卖酒村的木薯种植基地里,一株株木薯长势喜人,农户正在将收获的木薯进行捡拾、装袋,运输的车辆来来往往,一派繁忙景象。“木薯产量高、种植要求不高,这几年价格比较稳定,销路不愁。”卖酒村种植户覃德江说,他2020年开始种植木薯,目前种植有20亩,今年预计产量4万...
逢年过节必不可少,这道玉林人的“压轴菜”,畅销外地
文政荣说,玉林大红扣肉的标准色泽是“金中带红,赤里带金”(www.e993.com)2024年9月6日。要炸出这样的色泽,必须把握好油温。这也是制作扣肉的最关键步骤。扣肉炸好后,便是切件,然后腌制。腌制一定要配上白糖、柠檬、甜酸酱、酸梅酱和番茄酱等10多种配料,腌制3个小时以上。腌制好后,再放上酸菜、荞子等,然后放进锅里进行蒸煮。
第15届玉博会、第13届药博会在广西玉林举行
全国80%的香料在玉林集散,是全国最大香料集散地,被评为“南国香都”。玉林民营经济活跃,截至今年7月底,全市民营经济经营主体42.62万户,中小企业8万多家,被誉为“广西的温州”,是首批广西民营经济示范市。玉博会、药博会的举办,为参展中小企业提供了一个宝贵的平台,使他们能够向国内外客商展示其产品服务...
玉林“十大小吃”之一,有多种吃法!它还是不少人的情怀~
据冯五妹说,也有很多人喜欢吃炒的禾线籺。炒禾线籺是一门技术活,需要一手过硬的火候功夫。在火旺的时候,放进禾线籺,然后不断翻炒。在翻炒的过程中,还要加少量的水。待基本可以起锅的时候,再根据个人口味加入肉菜和其他配料。冯五妹因为经营时间久,拥有众多忠实的客户。据她说,她一天大约要磨50公斤以上的大...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
????参皇鸡是玉林三黄鸡金字招牌之一,凭借皮薄骨细、肉质细嫩、鸡味浓郁等特色获得消费者青睐。五香草捞起参皇鸡经多道工序烹制,配以五香草、芝麻、胡萝卜丝等佐料,在最大程度保留三黄鸡原始鲜嫩肉质的同时,注入香料的独特香气,让人回味无穷。????客家白切猪脚????客家白切猪脚追求食材自身的原汁原味,猪...
热搜爆了!广西网友在线“站台”,这次是扣肉给广西上分!
拥有多年餐饮行业从业经验、南宁肥仔饭店(安吉旗舰店)副主厨黄坤告诉记者,做广西扣肉,风味可以不同,但全区统一的是,扣肉的用料必须十分讲究,广泛的群众基础使得它难以用劣质材料“充数”。“广西扣肉用的部位是一只猪的五花腩,用别的部位相对来说肥瘦没有那么合适,吃起来相对来说会比较油腻,五花腩是肥瘦相间,...