今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻…
今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻,配上米饭真的太香了#美食教程#??_新浪网
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
材料:五花肉,八角,桂皮,鹌鹑蛋,青椒步骤:1、五花肉要切厚一点,锅中放油,油不用太热,放入五花肉,一面金黄再翻面继续煎,把油汁煎出来一些,就不会太腻,然后捞出来备用,油留着煎鸡蛋和辣椒2、锅中放一点油直接加入糖,小火慢慢炒,直到糖色出来,放水,煮开放入五花肉里,水盖过五花肉高于2指3、加入香料,加入...
大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
冬日进补“全猪宴”安排!华冠超市带你领略猪肉的 “九九八十一种...
偏好这一口东北味儿的话,可以来华冠超市买上一块9.5元/斤的五花肉,切成稍微厚一点的肉片,再搭配东北酸菜和10元3捆(400g)的良丝益友红薯粉丝,花椒、大料、酱油、料酒等基础调味后,中火炖煮即可,做熟后汤白、肉香、酸菜爽口、粉条弹牙,属实美味。想要更省时、省事的话,还可以直接参考韩式烤肉的做法,平底锅烧热,...
7块钱一片的“把子肉”,做法配料都给你,学会可以开店了
今天给大家做一道把子肉希望大家喜欢,今天所需要准备的食材有:先把洋葱切成丝,切一些姜片,将五花肉冷水下锅!放两片姜。放点葱叶子去腥。在倒入少许料酒。将五花肉煮至断生,水烧开以后咱们将这个浮沫打掉。将五花肉煮至筷子能直接插进去。这样就可以了,煮好以后咱们捞出,猪肉煮好自然放凉以后。改刀切成大片...
老济南正宗把子肉的做法,手把手教你,出锅肥而不腻,入口软烂
做法:第一是猪肉的选择:做把子肉,全是精肉其实也不好吃,太瘦了没有香味儿,肥肉太多会很腻,吃不下去,最好是选三分肥7分瘦的五花肉,带皮的最好了(www.e993.com)2024年7月27日。洗干净,切成一片片的形状,切片也不用太厚。第二就是腌制,腌制把子肉需要时间稍微长一些,但是也别太久,半天基本上就可以了,调料主要有酱油、主要是老抽、...
一道全国文明的鲁菜,口感爽滑的济南把子肉,正宗的做法更简单
5、倒入坛子体积三分之一的酱油。千万不能放的再多了,如果放的太多就会让菜的味道变得很咸。然后子将八角还有冰糖放进坛子里面,在倒入清水,清水的量一般控制在刚刚没过猪肉。6、最后就是开火烧开,然后等烧开后再转到小火,大概要炖两个小时左右。等时间到了以后,就可以关火,在把肉取出来了。
美食精选:盐煎肉、把子肉、甜烧白、香干炒肉几道川菜正宗做法
把子肉材料:干净猪五花肉、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐、味精、鸡精、料酒、姜葱、色拉油。1.五花肉下入冷水锅,加入姜葱、料酒焯水。筷子可以叉头透即可捞出,冷却后切大片。2.锅置旺火上,倒入少许油下入肉片煎制,煎出油脂,下入姜葱、八角、桂皮、香叶炒香,加入适量开水,调入酱油、盐、冰...
做了把子肉21年大叔,教您正宗把子肉的配方和7大窍门,超级宝贵
7.煮猪肉时,可以加些海带结、鸡蛋等食材和肉一起煮,都是特别不错的。把子肉把子肉在全国有很多的人都在做,每一家的配方和做法都会不同,味道就会不同,我今天教给大家的做法不太复杂,配方也是很简单的,只是大家需要足够的耐心,慢慢的去做这道菜,都能做的好吃,只要是做的好吃的美食,就是正宗美食!
老配方2:两个解馋硬菜,把子肉和坛子肉的传统做法,用香料1种
下面把这两种想起来就会流口水的肉的做法说一下,还是我们之前说的重点,传统配方里,我们主要需要借鉴的是那详细的工艺描述。1、坛子肉原料:猪硬肋肉一斤,冰糖三钱,肉桂一钱,葱姜各二钱,酱油二两;制法:制法1.将猪肉切成五分见方的块,放入开水锅中煮五分钟捞出,用清水洗净;葱切寸段;姜切大片。