这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”
接下来,从羊头肉上切下两耳和口腔上膛的软骨,最后贴着羊舌头,两侧各一下,将聘骨切断,便能完整地拆下两块。会吃羊头的人,才是真正懂滩羊的羊头肉还可以直接剥离出来,切片,加入葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、干辣椒粉爆炒,或是加葱丝、姜丝、香菜段、味精、料酒、盐、白胡椒、香油等凉拌。如果觉得还不过瘾,...
好吃到停不下来的羊头肉做法,值得收藏起来
熟羊头半个豆干200克蒜黄少许绿椒半个盐鸡精料酒米醋老抽葱姜蒜辣椒段色拉油2做法熟羊头肉豆干切成条,蒜黄洗干净切段,绿椒切成条状备用。开火锅中倒入适量的色拉油,油温升到6成放入豆干炸一下,然后再放入切好的羊头肉,稍炸一下马上捞出沥干净余油。倒出锅中热油,放入辣椒葱姜蒜煸...
酱香羊头肉的做法,羊头肉比猪头肉更有咬劲更好吃,做法超级简单
主料:羊头辅料:葱、蒜、盐、黄豆酱、炖肉调料、鸡精做法1.超市买回来的羊头半成品洗净切成块放入高压锅里慢火炖。2.葱蒜切成块备用。3.炖2O分钟在闷15分钟揭开盖。4.把汤汁倒入锅里用慢火。5.炖好的羊头肉在放入锅里把汤汁耗干。6.把汤计耗干的羊头肉。7.酱香羊头肉捞出装盘。8.酱香羊头...
好吃又下酒的羊头肉做法,值得收藏起来-今日头条
熟羊头半个豆干200克蒜黄少许绿椒半个盐鸡精料酒米醋老抽葱姜蒜辣椒段色拉油2做法熟羊头肉豆干切成条,蒜黄洗干净切段,绿椒切成条状备用。开火锅中倒入适量的色拉油,油温升到6成放入豆干炸一下,然后再放入切好的羊头肉,稍炸一下马上捞出沥干净余油。倒出锅中热油,放入辣椒葱姜蒜煸...
猪头肉是上好的下酒菜,可为何便宜的牛、羊头肉却不受酒友欢迎?
将羊头肉用大料煮熟切成厚片,尖椒用刀面拍碎,切成大小一致的片状。起锅烧水,水开后将羊头肉下进去,倒入料酒再次去腥,水再次开后撇去浮沫,随后将肉捞出来。另外起锅烧水将尖椒稍微烫一下。锅中烧油,将葱姜蒜大火爆香,炒出香味后将羊头肉和尖椒片依次下进去翻炒,下入料酒和蚝油、酱酒、盐、胡椒粉调味,白...
羊头肉这样炒,好吃到停不下来
现卤羊头1个蒜米半把香醋盐味精芝麻花椒辣椒辣椒面香葱末生抽葱段姜片色拉油2做法羊头卤制做法同上,把现卤的羊头肉,扒去头骨切成大片放入盘中(www.e993.com)2024年10月16日。蒜米用刀拍扁剁碎,放入一个小碗里,再放入芝麻1勺辣椒面1勺搅拌均匀,开火锅中放入3勺色拉油,放入葱姜花椒辣椒小火炸出香味,用漏勺捞出锅中香辛料,让锅中油...
大厨收藏的7中羊杂汤做法大全,款款都很美味
配料:葱.香菜等做法:1.超市购得煮好的羊杂(羊心.羊肝.羊肚),切成丁状2.改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐.料酒煮开(主要是去羊膻味)3.香菜.葱切末备用4.油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒,加入料酒,炒香后加入水(最好有高汤),煮开后加入盐.味精.胡椒粉.辣椒面.白醋即可。
热销30道砂锅菜品做法大全
砂锅鲍鱼红烧肉原料:五花肉150克,8头大连鲜鲍。配料:泡椒,青杭椒调料:辣妹子,黄酒50克,酱油25克,白糖20克,生姜、葱各15克,色拉油1.5千克。制作:将五花肉改刀为约重150克的方块;大连鲜鲍洗杀干净,锲十字花刀.将五花肉入七成热的油锅中,炸至肉皮金黄色捞起.锅内下生姜、小葱、炸好的五花肉,加入黄酒、酱...
20款砂锅美食做法大全,米饭再也不怕剩下了,看完长见识值得收藏
做法:1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。2)冻豆腐切小块备用。3)金针菇切去根,洗净。4)金针菇、姬菇、白菜别离洗净,沥干水分。5)锅中油热,下姬菇翻炒。6)倒入牛肉丸,炒匀。7)参加高汤,煮开。8)倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。
打卡走起!小店区这个村庄,非遗文化走进农家小院,超赞!
傅山秘制卤肉制作技艺出自傅山先生的一本手抄书,主要流传于太原市万柏林区、小店区等地,产品种类丰富,有卤猪头肉、卤猪肝、卤羊头肉、卤羊肚、卤牛肉等产品。傅山秘制卤肉的基本做法是挑选出新鲜的肉,清水浸泡,然后捞出放在铁锅里,加入40多种打成粉末的药材,用文火慢慢熬制5个多小时,这样煮出的肉,香味浓郁,肉质...