淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!

用两三根香茅草捆扎好是最关键的一步如果是烤鸡就把香茅草和其他香料塞进鸡肚子里如果是烤牛羊肉香茅草和其他香料扔进杵臼中捣碎淋在牛羊肉上看着它冒香气就好香茅草烤鱼江蕊先摄傣味包烧包烧图源:“西双版纳掌上文旅”微信公众号包烧,是傣族烹饪食品的一种特殊方式以芭蕉叶或木冬叶为烹饪工具...

西双版纳傣味儿的烤串一定要尝!

我以为这就是全部了,然而并不是,很多很多傣味儿小菜先被端上来,整整的围了桌子一圈,菠萝饭、凉粉、粑粑、米线、烤鱼……还有很多我叫不上来名字的,而重头戏总要最后才肯慢腾腾的上来,就是香喷喷的烤鸡。告庄夜市有一个比较醒目的大金塔,从白天到夜晚,不断放向空中的热气球,还有络绎不绝的游人,热气球下面并...

祖国大地的101 种吃鸡方法,我们领教了_腾讯新闻

拆完快递,是两个方形塑料盒,每盒里面有一包红油、一包高汤和采用了真空包装的鸡肉包。制作方法很傻瓜,全部倒在一起拌一拌就好了,随便找个盘子放一放,就可以美美的发个朋友圈,秀一下厨艺。鸡肉被又香又辣的红油浸泡,看似重口,其实并不会辣到上火烧心。撒上芝麻提香的秘制红油绝对是棒棒鸡的灵魂,增味不少,...

除了中餐厅里赵薇做的那种新疆手抓饭,还有一种你吃过吗

薇式手抓饭做法还有一种手抓饭就是云南傣味手抓饭,是云南西双版纳傣族的特色美食。大竹盘上放上洗干净的芭蕉叶,中间放上果盘,米饭摆在四周,再将菜品摆在饭后。烧烤类的有烤五花肉、烤鸡、烤鱼、包烧金针菇、烤粉肠。热菜有炸猪皮、炸格朗片、炸排骨、炸虫子、花生米。凉菜有鬼鸡、撒撇、凉拌藕片、西蓝花、木耳...

慌!央视消费主张再次“曝光”西双版纳!这些吃的,去旅游的人竟然都...

玉大姐制作美食比较拿手的有香茅草烤鸡、烤鱼、臭牛皮、柠檬干巴、嚎啰嗦等傣味美食。嚎啰嗦也叫“泼水粑粑”,是以前傣族过泼水节时食用的年糕。将紫米和糯米混合磨好后,在米面中加入红糖、紫苏、香油等配料,然后混合揉好,用两片芭蕉叶包扎好,上锅蒸半小时即可出锅。

那些你不可辜负的茶区美食

|食肉,唯有烤鸡不可辜负茶区坐标:勐海代表茶:普洱茶美食关键词:傣味烤鸡勐海,闻名中外的“普洱茶”的故乡和中国产茶最早之地,有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群(www.e993.com)2024年11月12日。傣族作为勐海县境内的四大主体民族,其傣味美食之盛名,经久不衰。

鸡年马上到,来看看云南人是怎么吃鸡的!

哈尼族的蘸水鸡,是哈尼族人待客的最高礼节。蘸水是整道菜的点睛之笔,薄荷、芫荽、香葱、大等作料切细或捣烂,而后将与鸡肉切细丢入碗中,再浇上一大勺鸡汤,一时间鸡汤香混合着各种辅料的香四散开来,令人垂涎。柠檬鸡傣味柠檬鸡,酸辣爽口,夏天用来下饭真是太好吃了!

【发现·最美云南】深山寻古寨,顺水尝美食

“并”,是不加任何配料,仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法,可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用“并”的方法烤鸡、鸭,仅用鸡、鸭的腿及身体,抹上食盐、酱油、八角粉、辣椒粉,稍渍片刻,将鸡、鸭体压扁,用竹夹夹住,用炭火烘烤至九成熟时,用猪油涂抹一遍鸡身,再用微火慢慢烘烤至熟。

《云游客》NO.7---云说云语:漫山遍野皆是菜

植物王国的野菜数不胜数。用野生芭蕉花烹饪的蕉花三鲜汤、蕉花煮红烧肉,吃后口齿留香。蒸青苔与煎青苔更是别致,这里的青苔是春暖花开时采自江底、河底石头上的新鲜青苔,吃起来清香爽口。傣味的烧烤更是招牌菜,香茅草烤鱼、香茅草烤鸡最为出名。用香茅草捆扎烘烤出来的鲜鱼、土鸡,带有香茅草特有的香气和葱、蒜...