“配料表不对劲”!官方点名茉酸奶,这款网红饮品脂肪含量高得奇怪...
3月13日,“上海消保委点名茉酸奶”话题冲上微博热搜。据上海市消保委微信公众号消息,3月13日,上海市消保委点名茉酸奶,质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。上海市消保委表示,茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔说的是“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”,但经过测试后,发现配料表不太对劲。公开资料显示,牛奶的营养成分包括...
68元一杯的茉酸奶,是怎么跌下神坛的?
就在去年8月,有网友在茉酸奶门店消费时发现,茉酸奶制作原料,除牛油果等水果外,其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。而有网友质疑,上述雪糕配料中的“精炼植物油、葡萄糖浆和乳化剂”等成分很有可能是将植脂末的部分成分拆解标注。而据天眼查APP显示,茉酸奶于2023年7月4日申请了“上野曼道”商标,也...
网红酸奶踩上风口别踩食安底线
去年7月,主打真材实料、新鲜浓郁的茉酸奶被爆料使用了添加植脂末。在一些社交平台上,不少消费者吐槽现制酸奶“不健康”,并表示“上当了,不会再吃了”。疯狂添加各色菌种,再叠加芝士、奶油、糖以及不同小料,这样的现制酸奶含糖量和热量其实并不低。除了茉酸奶配料问题,Blueglass的配方和营销更是让人大跌眼镜。...
卧底茉酸奶:原料过保质期40余天仍使用,店员称“顶多拉肚子”
现切水果,是茉酸奶产品中最常添加的原料之一,每种鲜果奶昔中,都要添加至少50克现切水果。原料效期表规定,芒果、凤梨、火龙果、草莓等水果切制放入盒子后,效期为4小时,过期须立即报废。茉酸奶门店的营业时间通常为10时到21时,每天10时许,门店会切一批水果,放进盒子备用。石景山万达广场店的店长和店员,在盒...
记者卧底茉酸奶:原料过保质期40余天仍使用,闻出馊味才废弃
店内张贴的茉酸奶配料表中,明确规定了不同奶昔的盖顶用量。例如,芒果奶昔的盖顶为25克芒果粒。为了方便,门店使用定量的量勺盖顶。洋华堂店的店长助理告诉记者:“正常情况下,盖顶是一勺,但要是芒果不多了,咱们就盖半勺,盖得分散一点。如果料剩不多,(盖顶)可以少一点。”...
现制酸奶有了配料表!茉酸奶宣布公开产品配方原料
以中杯茉酸奶牛油果酸奶奶昔为例,其中约有6%的成分是优质牛油果盖顶,使用了约1/4个牛油果;大约58%是牛油果与冰块搅打后形成的牛油果冰沙,使用了约1/2个牛油果;有机酸奶占约17%;而“醇臻厚乳”或100%牧场牛乳则占比约为19%(www.e993.com)2024年10月17日。茉酸奶的品质透明化贯穿于整个产业链,从原料配方到门店管理。在原料方面,茉酸奶...
茉酸奶首度公开产品配方,现制酸奶行业进入配料表新时代
此次茉酸奶原料升级,是在2023年的“0植脂末、0氢化工艺、0人造反式脂肪酸”基础上,采用“醇臻厚乳”,将生牛乳含量提升至42%。原料提升含乳量将生牛乳含量提升至42%,茉酸奶此次升级的“醇臻厚乳”不仅延续了“茉友”钟爱的风味,还能够赋予奶昔更加浓郁的口感。自2024年5月起,“醇臻厚乳”将逐步应用于茉酸奶全...
食安丑闻、配料存疑、酸奶刺客...陷入泥潭的茉酸奶要“凉凉”了?
近日,茉酸奶被媒体曝光北京区域多家门店存在食安问题,主要体现在更换效期标签,不按时报废原料或根本不使用效期标签;使用过期40余天的原料;常温存放应冷藏的水果,水果变色、出水后,仍继续使用;偷工减料,不严格按照配料表足量放料;用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。
茉酸奶就“食材问题”致歉:与涉事三家门店永久解除合约
店内张贴的茉酸奶配料表中,明确规定了不同奶昔的盖顶用量。例如,芒果奶昔的盖顶为25克芒果粒。为了方便,门店使用定量的量勺盖顶。洋华堂店的店长助理告诉记者:“正常情况下,盖顶是一勺,但要是芒果不多了,咱们就盖半勺,盖得分散一点。如果料剩不多,(盖顶)可以少一点。”...
卧底茉酸奶
店内张贴的茉酸奶配料表中,明确规定了不同奶昔的盖顶用量。例如,芒果奶昔的盖顶为25克芒果粒。为了方便,门店使用定量的量勺盖顶。洋华堂店的店长助理告诉记者:“正常情况下,盖顶是一勺,但要是芒果不多了,咱们就盖半勺,盖得分散一点。如果料剩不多,(盖顶)可以少一点。”除了盖顶,奶基底也会被克扣。奶基底...