《岭南味韵:肠粉里的温情与匠心》

最常见的搭配有鲜虾、牛肉、猪肉末或是蔬菜等,每一种配料都经过精心挑选与调味,与肠粉的细腻完美融合,激发出令人难以抗拒的美味。淋上的酱汁,通常是特制的酱油,混合了蒜蓉、香油、糖等多种调料,有的还会加入一些辣椒油或花生酱,增添层次分明的口感。每一口咬下,都是对味蕾的极致诱惑,既有主料的鲜美,又有酱汁的...

好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!

潮阳肠粉的配料十分多样,海鲜肠粉一般会加入猪肉、香肠、蘑菇、鱿鱼、菜脯粒、鲜虾等,青菜可以选择空心菜、西洋菜、生菜,有些门店创新做法甚至还会加入瑶柱提香,也有牛肉口味的。甜甜的饶平肠粉饶平的肠粉皮是成团直铺的,不像其他肠粉是卷曲的,外表有点像布拉肠。饶平肠粉的最大特色是有甜、咸两种酱料,甜味的肠粉...

售180吨毒肠粉店主工人齐坐牢

因在肠粉中添加硼砂、保险粉等有毒、有害和禁止添加的食品添加剂,销售十多万公斤,东莞一家肠粉店的老板和工人齐齐被抓。4日,东莞市第二人民法院公开作出一审宣判,以生产、销售有毒、有害食品罪,判处店主黄培根有期徒刑二年六个月,并处罚金8万元;判处工人丘寿勤有期徒刑一年,并处罚金5000元。制售一条龙2010...

皮超薄!肠粉脑袋看过来!

他家的肠粉有点不一样,是先炊粉皮,再把配料都放进去炊,这是我他头次见到这样的做法。肠粉提鲜的灵魂全在于它的酱汁,粉皮好吃了,酱汁也得好吃才会被称为“好吃的肠粉”。他们家的肠粉做出来的粉皮薄如纸,轻轻拉起来还能透光,又嫩滑极了,一吃就滑进嘴里,米香酱香一层接一层。当季新鲜的竹笋,又脆又甜...

美味秘籍:在家轻松做出五星级肠粉!

肠粉的味道也是其吸引人的地方。肠粉可以搭配各种酱料,如酱油、花生酱、芝麻酱等,每一种酱料都能为肠粉增添不同的风味。而且,肠粉还可以搭配各种配料,如猪肉、牛肉、虾仁、蔬菜等,每一种配料都能为肠粉增添丰富的口感和营养。肠粉不仅是一种美食,更是一种文化。在中国广东省,肠粉是人们日常生活中不可或缺的一部...

早餐海南 沿着地图去寻味--人民网海南频道--人民网_网上的人民日报

3.谭记肠粉,三亚市交通巷28号早餐海南——陵水酸粉酸粉酸出一道风景在陵水黎族自治县,大街小巷的食店都有酸粉销售,味道大都不错(www.e993.com)2024年11月13日。每天早上,许多陵水人会选择就近走入一家酸粉店,点上一碗酸粉,用鲜香滋味激活一天。酸粉的特色在卤汁酸、配料杂。当地盛产海产品,人们好在酸粉的配料中添加沙虫干、鱼饼、小...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

广东人喜爱的肠粉有两种做法,现代比较流行的是抽屉式做法,需要使用到铁板,肠粉成品较厚。传统肠粉制作时要用到布,也称为布拉肠粉。制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟...

“7元/碟的肠粉,我一做就是20年”

威记肠粉,罗湖区的肠粉一哥,在深圳各个区都有分店,但很多人都说必须得去木头龙那家才够正宗。全天24小时营业,半夜饿了去威记吃碟肠粉,是翠竹人的小默契。我觉得用湿和滑,就可以高度总结它家肠粉的风格。用粘米自磨的米浆,米香味更浓郁。酱汁是用鸡汤+香菇+大蒜熬制的,偏粘稠的质地,既保证了肠粉滑溜的口感,又...

岛民消暑必备——这些海南凉品,好诱人!

在海南许多地方,番薯粉条还被用来腌着吃,其配料主要有牛肉干、沙虫干、蒜茸熟油、生抽、海螺肉、小虾等,加入点辣椒更能起味。芒果肠粉。资料图芒果肠粉:爽滑清透柔软沁甜作为海南盛产的热带水果之一,芒果是许多本地居民的最爱,围绕芒果制作的美食也层出不穷。比如,兴起于琼海的芒果肠粉,如今已经是许多地方备...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

潮汕肠粉给人的印象就是配料繁多,实际上在普宁有一种很传统的白菜肠粉。顾名思义只有白菜这一种馅料,最多掺上一些肉末和香菇。广达白菜肠粉算是一家网红店,开在居民楼下面,露天摆了不少餐桌和凳,超级接地气。与汕头潮州等地不同,普宁肠粉的酱汁是卤汁。