老广的青菜比肉还要好吃,姜汁芥兰翠绿脆爽的酒店做法,快手菜

配料:生姜20克、蒜子3瓣。调料:食用盐3克(焯水用)、食用盐1克(烹饪用)、食用油20克(焯水用)、猪油20克(烹饪用)、白砂糖1.5克、鸡精1克、淀粉2克、广东米酒20克、开水100克。准备工作:1、芥兰是一种南方地区较为常见青菜,其性凉,吃起来有一点点苦味,还能感觉到一丝丝清甜,其口感比较脆...

豆瓣及其四十多种菜品做法

偷偷吃一口,回锅肉就可以出锅啦~(小时候看妈妈炒菜的时候,妈妈都会先偷一点给我吃哈哈哈)做法二来源:宇宇乐分享(百家号)用料:五花肉;洋葱;青红椒;姜片;八角几个;花椒20颗左右;油;姜末;豆瓣酱;白糖少许做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才...

吃饭时的10个习惯,正在拖累你的肾!有些人却天天做!

推荐肾友每天盐摄入量<5g,包括各种调料中的盐,如酱油、蚝油、鸡精、味精、豆瓣酱等,以及各种加工食品中的盐。多选择新鲜食材,多用葱姜蒜、醋等调味,使用限盐勺,做菜时快出锅了再放盐,这样既不会摄入太多盐,吃起来也有味道。少吃咸菜、腌制菜03三餐不规律经常不吃早餐或者晚餐吃得很晚,不利身体健康,...

它是最强“祛湿王”!炒菜、入药都可以,椒麻鲜辣,湿气无影踪!

对于受到寒湿困扰的人群来说,在炒菜或者煲汤时加入几粒花椒,可以帮助驱赶体内的寒湿之气。此外,还可以尝试以下方法:花椒泡脚方做法:取50克花椒用棉布袋装好,放入锅中加适量水煮开后再兑入凉水,水温在37℃~40℃左右即可泡脚。其中的花椒包可以反复使用一周。这个方法非常适合于寒湿重、脾胃不和的人群使用。经常...

寻味│没有油也能炒菜?看徐泾汤炒的神仙做法

看徐泾汤炒的神仙做法在青浦区徐泾镇,有一样很多上海人都不一定吃过的美食——徐泾“汤炒”。“汤炒”,顾名思义就是用汤炒出来的菜肴。它的最大特征是不用高温油锅烹饪,仅用高汤制作,介于做汤和炒菜之间,通过厨师烹调手法和技巧制作出来的一种美味菜肴。

28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好

做法:1、带鱼清理干净,整齐切段,加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时(www.e993.com)2024年11月8日。带鱼腥气比较大,所以一定要腌制,如果家里有高度数白酒就更好,没有的话就用料酒和花椒粒。2、腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉,不仅需要太多面糊,炸的时候还弄的油特别脏,炸出来还难看。

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

敲虾也是很有温州特色的菜,简单说来是先在虾的背部中间划一刀,把虾线挑出,再将虾肉整个从背部剖开,摊成一片放平,用擀面杖或其他的木棒敲打一番,完了还要氽水、再过一遍冷水以使虾肉更加紧实。敲虾做好了,就成为一个完美的配菜,可以烧汤,也可以炒菜,这边做的是敲虾炒丝瓜,有小伙伴说跟在温州吃到的一样,...

夏天限定“叶子”,祛湿解暑,和胃助睡眠!炒菜茶饮入药都可以~

在中国南方地区,“五花八门”的鱼虾类食材都非常适合与紫苏叶搭配使用,容易胸闷气短、憋气等上焦心肺有血瘀的人群,日常在家可以适当吃些紫苏叶。例如:紫苏炖鱼食材:野生鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。做法:1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分;...

每天吃一点,或能帮你离疾病远一点~炒菜炖汤都能行

1西兰花西兰花是十字花科蔬菜的典型代表，这类蔬菜都含有萝卜硫素，可以抑制癌细胞的生长。此外，它还含有异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇等含硫物质，对预防直肠癌、乳腺癌、胃癌等多种癌症的发生都有一定的帮助。西兰花炒平菇做法：①西兰花和平菇分别洗净处理成小块，大蒜、生姜切片备用。②将西兰花、平菇分别焯水，...

炒菜时用大蒜“炝锅”,有毒还致癌?医生终于揭开真相,要注意

从这一点来看,这似乎不太可行,毕竟,大蒜是一种配料,即便是再喜欢吃,很多人在做菜的时候也不会用太多。为防止出现更多的“副作用”,对一些谨小慎微的朋友来说,大家也可以尽量用植物油去做菜,因为植物油普遍比较耐高温,当然,在做菜的时候,大家不要把油烧的太热,最好在油温到七八成热的时候,就可以将大蒜的调味...