临沂的十大家常菜及做法

倒入适量清水,盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。二、糁做法:准备牛肉(或鸡肉)、麦仁、面粉、葱姜等材料。将牛肉(或鸡肉)洗净,切成小块,焯水后捞出。锅中加入清水,放入牛肉(或鸡肉)、麦仁、葱姜等,大火煮开后转小火煮至麦仁软烂。另起锅,将面粉炒至微黄,加入煮好的汤中,搅拌均匀。继续...

泰安人气最高的早餐老店推荐!不愧是泰山脚下

店内糁汤选用鸡骨或牛骨精心熬制,辅以自选配料如葱花、姜末、白胡椒粉和辣椒糊,醇厚鲜美,尤其是搭配现炸油条或煎饼,成为食客必尝之选。牛肉包子深受喜爱,肉馅饱满且味道纯正,猪肉包子同样颇受好评,品质高于市场平均水平。此外,店家供应的特色凉菜如辣牛肉、焖辣椒亦滋味十足。尽管环境简洁,停车条件一般,但凭借实在的价...

秘鲁中国融合菜肴大揭秘:牛肉米面馄饨汤,都怎么做?

馄饨汤(Sopawantán),是Chifa菜单上最受欢迎的汤。馄饨汤是用鸡汤、鸡肉块、猪肉块和馄饨面制成的,馄饨面是一种用大米淀粉制成的中型方形面食,里面有鸡肉、牛肉、猪肉、虾等,它通常有三或四个馄饨,并配以葱花,汤上桌后,通常会浇上酱油或酱油作为点缀。加西亚汤(SopaGarcía)。在利马Huaral省有一道融合菜,...

临沂糁,抚慰人心的“好味道”

大约每天中午,卖完当天最后一锅糁汤,张秀付就开始准备第二天的食材——先把新鲜的牛肉、牛骨架清洗、浸泡、入锅,加入胡椒、党参等20多种中草药配料,经熬煮过后,将牛肉捞出备用,用牛骨继续熬制至汤呈奶白色,到第二天凌晨,兑入芡汁、麦仁、姜丝烧至滚锅即成。“其中,煮汤用的中草药很有讲究,如何配比将关系到...

人间美食|一碗热腾腾的临沂糁:飘香30载温暖这座城

“糁汤需要很多工序，熬制底汤需十五六个小时，早上忙完十点多就开始煮汤，备肉、敲棒骨等，熬出乳白色的汤，一直熬到次日凌晨，1点起床，开始放入专门配制的二十多种料，凌晨两点半糁熬制而成。”用张秀付的话说，“做糁就是人家睡了咱得起，人家吃饭咱忙活。”朝阳糁最精髓的工艺在于火候和配料，牛肉一定...

这就是山东|夹饼、糁、大包子,山东人的早餐绝对会让你食欲大开

再有就是糁汤，又名“肉粥”，临沂一带的糁最为出名，有许多名人名家都曾受益于它，尤其到了天寒地冻的日子里最受欢迎，一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁(www.e993.com)2024年11月11日。(图片自网络)这道菜在熬制的时候放入大量胡椒，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷，猪骨头熬的叫猪糁，羊骨头熬的叫羊糁。猪骨头上...

海参的做法大全-海参的做法与吃法

海参羊肉汤的做法原料:海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐克。制作方法:1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮...

一座新时代的“三好城市”,排在第一位的是好吃

每天清晨,用刚从灶里烤出的薄酥脆嫩、圆圆鼓鼓的火烧,夹上切碎的肥瘦驴肉、板肠、焖子……再配以免费的腌制小菜、辣椒、黄灿灿的棒子糁粥,一天的幸福就在这丰腴浓香中开始了。2卤煮鸡一锅老汤,上等食材,精细卤煮,保定卤煮鸡以加工精细著称。配料讲究自不必说,卤煮的时间与火候也依鸡龄长短“量身定制”。

山东临沂有种汤,本地人每天早上都得喝,外地人不知道名字怎么读

在临沂做的最多的就是牛肉糁,当然还有一些鸡肉糁,甲鱼糁。牛肉糁最多咱们今天就介绍它,做牛肉糁熬汤选用的是上好的牛大骨和牛肉,因为只有原材料保证质量才能保证熬出来的糁味道口感一流,每天熬制一锅糁需要大约20斤的牛腿骨。好的牛腿骨里面富含牛骨髓,在熬制糁汤的时候必须保证充足的时间和火候,将大骨里面的...

“很不甘肃”的陇南,为什么能一市吃三省?

陇南面的硬气,体现在方方面面,一碗成县牛肉馄饨,要用豆芽葱花打底,浇上重重的油泼辣子,还要配上生蒜才过瘾;各地常见的麻食,要在案板上用力搓成小卷,浇上羊肉汤,吃起来才有嚼劲。不过在陇南吃面,也讲究刚柔相济,一年四季不缺的乌龙头、香椿、花椒芽等各种山野时蔬,清新可人,衬托了面的麦香。