2025成都米其林指南做成了我吃得起的样子:73家餐厅只有13家摘星
提供多种面食和烧腊,以燃面和腊肉为店内招牌。前者配料丰富,包括花生碎、葱花,以及炒香的芽菜、白芝麻等,口感丰富,是地道的宜宾口味。面条除了有不同份量选择,也可改为宽面。不妨搭配姜鸭或香气四溢的生椒牛肉臊,更添风味。除了广味香肠,其他烧腊到晚上六时才开始供应,建议于夜间前往。吴记怪味面(锦江)面食...
6道下饭家常菜做法,有荤有素,营养美味,做给家人吃一周不重样
1、把所有的配料用一张干净的纱布包裹起来。牛腱肉洗净后切片2、把配料包和牛腱肉放入锅里,倒入没过食材的清水烧开,锅中水烧开后,依次放入酱油、黄酒、葱姜、黄酱、食盐和冰糖,再次把水烧开,然后盖上锅盖小火闷炖个3小时。3、时间到之后,开盖等锅中的牛肉冷却后再取出来装盘即可。3.回复以下内容如...
这才是回锅肉最正宗的做法,肥而不腻,好吃解馋,越吃越想吃
将带皮的五花肉冷水下锅假如葱段姜片以及适量的花椒和黄酒煮开,当肉可以被筷子插入的时候,便可以酱肉给起锅了。将自然冷却后的五花肉切成薄片,以及准备好的其他食材切好之后,先将五花肉下入油锅中翻炒成窝型之后拨到一旁,或是盛出装盘也行,而后另起一锅放入豆瓣酱以及葱姜干辣椒等佐料爆香,并在爆炒一段之后加...
50道各地名菜做法大全,学会就是中国大厨
1.杭椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。2.锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油。3.另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。35.炒二冬打开网易新闻查看精彩图片清鲜爽口,白中透黄,酒席中吃过荤腥油腻菜肴后,更觉清鲜扑面,让人回味无穷。价位:15元左右/例。点击率:最高可以达到40%左右。食...
中华精华菜谱做法50例,看看也算吃遍全国了,收藏够你学一年了
做法:1.将草鱼治净,切片,过热水,捞起,煨盐、料酒、淀粉和蛋清。2.豆芽洗净后,开水汆烫,捞出放入盆的最底部,撒盐。3.在炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。4.出味后加热水,烧开,将鱼片放入,5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。
口水预警!哪里的五花肉最好吃?
要做好回锅肉,首先肉片不能太厚,控制在0.3厘米左右;其次,煸炒火候也要掌握好,时间长了瘦肉纤维老化,肉会比较柴;第三,放调料的时机,肉片卷曲时放入豆瓣,辣椒的红色融入油中时再放甜面酱和豆豉,之后加料酒和白糖,最后加蒜苗等,这样炒出来的回锅肉气味鲜香,油汁红亮,颜色鲜艳(www.e993.com)2024年9月9日。
15道晚餐肉菜美食盛宴, 滋味丰富, 大人孩子都爱的美味佳肴
做法1、螃蟹用白酒泡晕,大概十分钟左右。2、将螃蟹去壳,然后切成两块,用盐,生粉将螃蟹拌匀。3、准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。4、锅里加油烧至8成热,下螃蟹炸2分钟,炸好的螃蟹捞起待用。5、锅里留底油,下姜蒜洋葱,干辣椒、花椒煸香。
要过年了,你家的腊味晾起来了吗?
其次是配料,选购一袋300克包装的酱腊肉袋装料,大约可以加工3公斤鲜肉。买来的鲜肉不用清洗,直接用成品酱料把肉均匀涂抹一遍,放入盆子之类的容器中,置于阴凉处,每天将盆子里的肉上下翻一下,腌制四五天左右。最后是晾肉,将打了眼的肉穿上绳子,悬挂起来,晾晒15天左右,就可以了。想吃了,就取下一块或切割一部分,...
趣看丨哪里的五花肉最好吃?
要做好回锅肉,首先肉片不能太厚,控制在0.3厘米左右;其次,煸炒火候也要掌握好,时间长了瘦肉纤维老化,肉会比较柴;第三,放调料的时机,肉片卷曲时放入豆瓣,辣椒的红色融入油中时再放甜面酱和豆豉,之后加料酒和白糖,最后加蒜苗等,这样炒出来的回锅肉气味鲜香,油汁红亮,颜色鲜艳。