开屏策划|端午节美食,云南的“顶流”不只有粽子→
可咸可甜的清水棕也成了云南最具特色的粽子。竹筒粽竹筒粽是云南傣族、景颇族等少数民族的特色美食,用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒当作容器,在每一节竹子中盛上水和米,米可使用香米或糯米,然后用蕉叶、粽粑叶进行封口即可。由于使用竹子的种类和配方不同,所以每个人做出的竹筒粽风味和口感都会有所差别。
潮汕粽子:做法、配料及蘸糖方式
1.将糯米淘洗干净,浸泡2小时备用。火腿、笋切成小块备用。2.取一小锅,将普洱茶叶放入,倒入适量开水,浸泡10分后,再用纱布包住茶叶。3.将浸泡好的一个糯米放入蒸锅中蒸熟,再用木铲荡匀,加入冰糖拌匀。4.取一片粽叶,放入一勺糯米,再放入一块火腿、笋、红枣,最后再放入一块普洱茶叶。5.将粽叶两...
我国哪里火腿最好吃?中国十大知名火腿盘点,你的家乡上榜了吗?
宣威火腿选用当地优质的乌猪为原料,经过腌制、发酵、晾晒等工序,使得火腿肉质鲜嫩、口感醇厚。宣威火腿的香气独特,带有一种淡淡的松露香,让人一闻难忘。宣威火腿在制作工艺上十分讲究,从选猪、腌制到晾晒,每一步都严格把控。在腌制过程中,宣威火腿采用了当地特有的调料和配方,使得火腿在发酵过程中能够充分吸收这些...
“中国八大知名粽子流派”,来看看哪派将成为您端午节的最爱?
咸味粽子是云南粽子的主流,一般会加入火腿、五花肉、香菇、绿豆等食材,口感丰富,味道咸香可口。其中,以火腿粽子最为出名,选用优质的火腿肉,与糯米、香菇等食材一起包裹,经过蒸煮后,火腿的香味与糯米的口感完美结合,让人回味无穷。代表品牌:潘祥记是一家主要从事滇式月饼、鲜花饼、粽子、传统糕点、年货等食品的生产和...
端午时节“粽”享美味 各地特色粽子大盘点!
福州市罗源县白塔乡南洋村村民兰雁森介绍,利用粽叶丝把它捆绑成五节,把五节粽两头延伸到一米多,寓意着生活越过越好,节节高。贵州盘州:传统灰粽糯稻草灰飘香味在贵州盘州,传统灰粽从选料到制作过程中的工艺火候都十分讲究,以糯稻草灰把米染色,再加入盘州火腿丁,煮制时间短,粽子Q弹有嚼劲,很好地保留了传统手工...
端午粽星云集:中国粽子八大派系盘点,有些粽子您长那么大都没吃过?
台湾粽子主要分为北部粽和南部粽两大类,它们从做法、口感、配料上都有所差别(www.e993.com)2024年7月30日。北部粽主要将糯米事先调入酱油炒过焖过后再加五香粉、胡椒粉、酱油等调味料包起来,吃起来粒粒分明,有浓郁的五香胡椒味。而南部粽则是将生糯米及生花生用水泡开加入配料,以绿竹叶包裹,水煮至熟透,糯米因此软而绵密。
甜VS咸?云南人:“粽”给你吃出花样来
分别将这些彩色糯米蒸熟后,要么在黄色糯米中放入玫瑰花、玫瑰酱和白糖,或在紫色糯米中放入菠萝、大枣、白糖拌成甜味的馅,再或是在紫色的糯米里,放入猪油、香油、盐巴以及切碎的火腿粒拌出咸味馅,最后用家乡采摘来的粽叶和手法包出来,彩色粽子的味道才最地道。
端午粽飘香,罗平特色灰粽来“加量”
说起板桥特色粽子,制作食材包括优质糯米、正宗宣威火腿、糯谷草灰及老品种花粽叶。草灰便是其中的点睛之笔,这灰是选择上好的糯谷草芯烧成灰后过筛,留下细腻的粉末,再将细灰倒入浸泡好的糯米中,与火腿、盐、秘制调料等一起翻炒,炒好的糯米再倒入簸箕里面冷却后才可用洗净的粽叶包好,再用棕树叶捆扎成菱角的...
明日之后粽子食谱配方介绍 香菇火腿粽做法解析
1香菇、1火腿、2糯米香菇火腿粽效果:大幅提升伐木速度端午活动期间为6月6日至6月19日,每日通过野外地图采集、打怪、钓鱼,都有概率获得‘端午食袋’,每日获取上限为10个。开启食袋可随机获得香菇、绿豆、板栗、火腿、五花肉、虾仁、糯米等食材,根据搭配可制作出不一样馅料的粽子。
端午节粽子的做法:碱粽竹叶粽蛋黄粽火腿粽等
一、碱粽1、将圆糯米洗净后加水至盖过米,浸4~8小时。2、粽叶泡水约30分钟后洗净,沥干备用。3、圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干,加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。4、取粽叶并将其折成三角袋口状,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子状后用棉绳绑好,注意别绑太紧。