最补的鱼不是鲫鱼和带鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,增免疫抗衰老

1.准备鲳鱼:将鲳鱼收拾干净,去除内脏和鳃,清洗干净后,用刀在鱼身两侧各划几刀,这样可以更好入味。2.腌制鱼身:在鱼身上均匀撒上适量的盐,加入几片姜和少许料酒,轻轻按摩鱼身,让调料渗入,腌制约15分钟。3.准备蒸具:在蒸锅中加入适量的水,水量re.cqmxl要足够,但不要太多,以免沾到鱼身。将蒸锅加...

买带鱼记得区分“黑眼睛”和“黄眼睛”

一提到红烧带鱼，老渔民的眼睛闪闪发光。“红烧可以说是最能展现带鱼美味的烹饪方式。”他简要描述了制作步骤：“先将带鱼切段，每段约三四厘米长。”姜片和蒜瓣放入热油锅爆香，然后放入带鱼段煎至两面金黄。小李仿佛置身于香气四溢的厨房，老人描述说要加入适量的酱油、料酒和清水，再放一些八角和桂皮增香。接着将...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

带鱼、食用油、白酒、盐、葱、姜做法:1、带鱼洗净后切段放盘中待用。2、准备生姜、小葱、盐和白酒。3、先把盐和白酒倒入带鱼中拌匀。4、再把葱姜加入拌匀。5、盖上保鲜膜静置大约1小时。(气温高要进冰箱冷藏)6、热锅到油,油温到7分时下带鱼,转中火。7、带鱼煎至两面金黄,即可享用。糟钵头...

这场全球大会,台州凭啥上榜“烟火美食榜”?

台州作家王寒称麦虾为“江南刀削面”,这和麦虾的做法有关——将麦粉搅拌成粉团,然后用菜刀将粉团一刀刀割下,割下的粉团状如弯曲的大虾,故称为麦虾。姜汤面姜汤面是台州代表性美食,它的精彩之处在于有丰富的浇头,还有它微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味,一碗姜汤面,教人思念到如今。饺饼筒饺饼筒,是...

带鱼别总是炸着吃,换个做法炖着吃更下饭

今天分享一个不用油炸的简单烹制方法,就是现做现吃的家常炖带鱼,现炖出来的带鱼肉质鲜嫩,味道可口十分下饭。家常炖带鱼的用料带鱼2条郫县豆瓣酱2勺料酒2勺盐1勺鸡精1勺蚝油1勺白糖半勺米醋1勺辣椒段葱段姜蒜片少许整的(花椒八角香叶小茴香)少许...

炸带鱼时,有人挂糊,有人直接炸,大厨:教你正确的做法,太香了

剁椒带鱼的做法:第二步,切好的带鱼段放入一个容器中,加上花椒、盐和适量的白酒,用手抓拌均匀,并且按摩片刻后,静置腌制20分钟,然后用清水冲洗干净,控干其中的水分;第三步,炒锅置于火上,烧热后用生姜擦一遍锅底,加上适量的食用油,将腌制好的带鱼逐个放入在锅中,开始煎炸,可以轻轻晃动锅体,使得带鱼可以受热...

带鱼这样做,让不爱吃的人爱上带鱼,秘制做法学起来

配料带鱼1条、干木耳适量、黄花菜适量、鸡蛋1个、生姜1小块、大葱1段、八角1粒、淀粉50g、面粉20g、酱油20g、鸡精2g、胡椒粉4g、料酒适量、盐适量制作过程1,将1条带鱼切去头尾还有鱼鳍,然后将其腹部划开,取出鱼腹中的东西,然后放入盆中洗几遍,带鱼身上的银鳞不需要去除;...

红烧带鱼最好吃的14种做法,简单方便,没收藏就可惜了

做法将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟锅中倒入油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干)下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份。(新手煎鱼怕粘锅的话,也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉,再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着...

酱烧带鱼的简单家常做法

1、带鱼清洗干净2、剪成约2寸左右的段3、葱切段、姜切片4、带鱼入盆加入葱、姜、料酒、盐腌制20分钟5、取出用厨房用纸蘸干表面水分（这样可以防溅）6、炒锅加油烧至7成热，下入带鱼段炸制两面金黄7、捞出控油备用8、锅内留底油下入郫县豆瓣酱炒出红油9、再下入黄豆酱炒出香味10、加入适量开水...

带鱼千万别和这些食物一起吃!对身体有严重影响

做法:1、带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀;2、将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;3、锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;4、取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香;5、烹入大多福中华红烧汁;