23款菜肴详细做法揭秘!简单好做,下饭解馋,家人吃后赞不绝!

做法:1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。说明:1.调料中...

28款地道家常菜推荐,做法简单一学就会,一定做给家人尝尝

调料:菜子油400克,姜片150克,郫县豆瓣酱200克,干黄椒、当归各100克,蒜子25克,蚝油30克,东古一品鲜15克,青、红美人椒各10克。制作方法:1、新鲜带皮黑山羊肉,剁成块(不新鲜,注水羊,公羊,太老都不能使用)。2、锅内入菜子油,烧至四成热,下羊肉煸炒出油脂、出香味,下姜片、郫县豆瓣酱、干黄椒炒香,...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

1、秋葵洗净晾干放入玻璃瓶中2、配料白酒醋、盐、糖、黑胡椒和水在锅中煮至沸腾,加入蒜头和干红辣椒,浇入瓶中,加入醋汁3、腌制两个星期即可食用糖酱洋葱原料:洋葱头5000克配料:红糖300克;姜约150克;盐75克;花椒、大料少许做法:1.将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆...

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

海参拆鱼羹拆鱼羹是道浓缩的精华,这里用鱼腩部分拆下的鱼肉煎香,加入榄仁、胜瓜、菊花、柠檬叶丝等多种配料煮成。汤色乳白,质地层次分明,口感清甜爽滑,气味芳香浓郁,给味蕾带来极致的享受。有鱼的鲜美却不见鱼形,堪称吃鱼最高境界。鸡油姜茸蒸陈村粉传统的蒸陈村粉在加入鸡油姜茸后变得特别美味,作为主食真的一...

传统正宗辣椒酱做法,花钱买不到,配料简单,做一罐吃一年都不坏

製作配料:红辣椒500克番茄250克大蒜80克黄豆酱100克白糖60克盐50克白醋70克製作方法:1、辣椒洗净,沥干水分,切成末;2、番茄去皮切成小块,放入料理机裡打碎;3、番茄汁、辣椒、黄豆酱、盐、白糖放入平底锅不粘锅裡;4、开小火慢慢熬制,直到变成粘稠的状态;...

「剁椒酱的做法」:制作简单、口感独特的剁椒酱,只需几步即可完成!

最后,当辣椒炒至软糯且颜色鲜艳时,就可以出锅了(www.e993.com)2024年11月15日。将炒好的剁椒酱装入干净的玻璃瓶中密封保存。这样,一瓶自家制作的剁椒酱就完成了!剁椒酱制作完成后,最好存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。此外,由于剁椒酱中含有辣椒,因此对于不能吃辣的人来说,可能需要适当减少辣椒的用量。总的来说,这是一种非常适...

教你在家自制西红柿酱,味道鲜美,做法简单,放一年不怕坏

3.西红柿擦好了,里面不需要加任何的调料。4.直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里面,装满后把玻璃瓶盖拧紧,如果害怕不安全的话,大家也可以把瓶盖稍微拧得松一些,在锅里蒸好以后趁热把瓶盖拧紧。5.接下来上锅蒸,锅里倒入凉水,不要倒热水,把装有西红柿的瓶子直接放进去,盖上锅盖,大火烧开后转最...

学会这几种辣椒酱的做法,再也不怕没胃口啦

4.待辣椒粉熟透,且调料拌匀后即可舀出盛入玻璃罐中。葱姜辣椒油原料:6汤匙切碎的姜,1堆汤匙切碎的大蒜,3根葱切碎,4个新鲜的红辣椒剁碎,??杯中食用油,??茶匙酱油,??茶匙糖,1茶匙绍兴黄酒,1茶匙盐1.姜,大蒜,葱,辣椒切好备用。在平底锅中倒入食用油中火烧热,加入切碎的姜末炒10分钟左右,直到姜末...

教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓

然后搅拌均匀，搅拌均匀后，加入1斤左右的农家生菜籽油，放油的目的一是增香，二是能让豆瓣酱保存的时间更久，再次搅拌均匀，色泽油润，味道醇厚的地道农家豆瓣酱就做好了，装入一个能够密封的坛子或者玻璃罐里面，装满后加入3盖子高度白酒，白酒可以增香还能杀菌消毒，让豆瓣酱保存更长时间。密封后放到阴凉的地方，...

再谈盐焗鸡:盐焗和水焗哪个更强?如何才能兼具两种做法的特色?

这种做法类似传统川卤水卤产品，热卤凉吃，吃的是软烂蚀骨入味的口感。第三种，不增加盐焗鸡酱的用量，水焗之后再加一道工序：涂料，先将精盐、胡椒粉、姜粉等配料调好（比例大约1：1：1），鸡卤好出锅后将其涂在鸡胸腔内外，由于鸡已有卤味，不宜涂抹过多，主要是在鸡翅、鸡腿内侧等死角进行涂抹，然后再进...