叉烧肉,酱香浓郁、肉质鲜嫩、色泽诱人,成了食客心中的经典美味

腌制是叉烧肉制作中的关键步骤,它决定了最终的风味层次。首先,我们需要准备腌制的酱料。一个基础而经典的配方包括:生抽、老抽(用于上色)、蜂蜜(增加光泽与甜味)、料酒(去腥增香)、蒜末、姜片、五香粉、胡椒粉以及一块腐乳(可选,增添复合风味)。将这些调料按照个人口味比例混合均匀,制成腌料。将选好的梅头肉切成...

深圳的十大硬菜及做法

制作时,需将鸡肉切块,与椰汁一同放入锅中,小火慢炖至鸡肉熟透,再加入枸杞等调料提味即可。7.叉烧叉烧是深圳的传统名菜,选用猪肉制作,经过腌制、烤制等工序而成。烤制过程中,叉烧外皮变得酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,色泽红亮诱人。制作叉烧的关键在于腌制料的调配和烤制的火候控制,以确保叉烧的口感和风味达到最佳。

舌尖上的日本:大阪难波「KOTAN THE KITCHEN」的饺子叉烧和拉面

最强拉面前所未见的「饺子叉烧玉子泡菜四合一拉面」（四种盛りらーめん）「猪五花叉烧古潭拉面」已经够好吃了，但这碗「饺子叉烧玉子泡菜四合一拉面」更劲爆、更吸睛！以酱油口味的古潭拉面为基本，再把人气的配料通通加进去，包括皮脆多汁的煎饺、香醇可口的燻制玉子、香辣回甘的韩式泡菜，前所未有的四...

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

XBJ2435010537080007342福州统一企业有限公司福州开发区快安延伸区13号地福州统一企业有限公司福建老坛泡椒牛肉面面饼+配料104克,面饼:82.5克/袋2024-05-14方便食品福建/县抽XBJ2435010537080007443福州统一企业有限公司福州开发区快安延伸区13号地福州统一企业有限公司福建统一红烧牛肉面面饼+配料1...

【云南省】昭通市市场监督管理局关于254批次食品合格情况的公告...

八,冷冻饮品,抽检依据GB/T31114-2014《冷冻饮品冰淇淋》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》等标准及产品明示标准的要求,抽检项目包括食品合成着色剂、添加剂、防腐剂等指标,公告合格样品8批次。九,粮食加工品,抽检依据GB2760-2014《...

不加水、无料包、防腐剂的冷冻方便面:能较好还原肉类、蔬菜原本...

“我们虽然在包装上提炼了一些信息，但能触达消费者的相对有限(www.e993.com)2024年11月18日。”调研结果显示，消费者反馈猪软骨叉烧豚骨拉面的口感胜于市场上其他商品，食用方便，但尚未发现这款商品更健康的属性。其实，对比配料表不难发现，冷冻方便面所用配料的数量是传统油炸方便面的1/3左右。传统油炸方便面的面饼、酱包、粉包、菜包均由多种...

今日特供!33款鲜香下饭菜,简单美味,让家人吃得满足又开心!

做法:1、凉粉切块;2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒;3、放肉末、姜末、蒜末;加料酒炒一下,放生抽;加糖和适量的水烧开;下凉粉烧一下;4、出锅前撒小葱末和红椒末。葱油蒸金针菇食材:金针菇、葱花、姜末、生抽、油、盐、糖做法:1、金针菇去老根,洗净后沥干水分,摆入盘中;...

巾帼优坊好年味 | 第五站——海陵

配料:珍珠马蹄250克,西芹丁50克,胡萝卜丁30克,红黄彩椒丁40克,腰果50克,盐3克,色拉油适量,蒜蓉少许(此菜可加肉丁或叉烧丁)。做法:珍珠马蹄飞水另装,再按顺序倒入胡萝卜丁、西芹丁、彩椒丁飞水捞出,锅内入油中火烧至约160度,下少许油放入蒜蓉炒香,然后倒入海陵珍珠马蹄、西芹、胡萝卜丁、采椒丁、腰果...

这是我吃过最好吃的叉烧,做法却最简单,没下过厨房的人也会做!

1、准备食材:主料:梅头肉(去骨肩胛骨位置的猪肉):700克配料:大葱:1根,姜:1块,蒜:4瓣,叉烧酱:5勺,甜面酱:3勺,蚝油:3勺,料酒:3勺,酱油:3勺,盐:1克,红曲粉:少许,蜂蜜:适量。2、将肉清洗干净,控干水份。切成厚约1.5寸的片,用牙签在上面扎满小眼儿以便入味。

脆皮叉烧, 咸香入味, 皮脆肉嫩, 美味又下饭, 做法简单, 一学就会

配料叉烧酱、南乳、蚝油、酱油、冰糖、花生油、料酒、生粉、盐、姜葱适量工具电饭煲1个——美味开始制作——1、带皮五花肉先煎后腌制。把五花肉整条清洗干净,放在一个盆内,加入2勺盐及2勺生粉,半碗温水,用手抓洗1分钟,把五花肉里的血水及表面的脏东西清洗出来,可以换洗多次,最后用清水冲洗干净,放...