贵州的十大硬菜及做法
5.折耳根炒腊肉折耳根炒腊肉是贵阳的传统名菜,以折耳根和腊肉为主料。折耳根是一种生长在贵州山区的野生植物,具有清热解毒的功效;腊肉则是贵州人民喜爱的传统食材之一,其独特的口感和香味令人难以忘怀。将腊肉切片与折耳根一同炒制,再加入适量的辣椒和大蒜提味,整道菜口感独特且美味可口。6.糟辣子炒肉糟辣...
几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
酱油肉的做法1、做酱油肉主要的原材料就是五花肉,家庭操作买多少斤肉看实际需求,我一般每次买10斤,这样更方便操作,太多了腌不下;2、腌酱油肉的配料也都是家庭很常见的,生抽和老抽,10斤肉用900g生抽、90g老抽,剩下的还有80g冰糖,20g花椒,1g香叶、3个八角、5g桂皮和50g高浓度白酒;(桂皮在拍的时候忘记...
湘西烟熏腊肉的正宗做法,各种吃法应有尽有,看着太解馋了
湘西烟熏腊肉的正宗做法,各种吃法应有尽有,看着太解馋了潮菜泰斗钟成泉:盖料蒸鱼有一招最好用酸梅广州市西餐行业协会永久会长彭树挺:高端品牌沉下心慢慢做古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?记者连线|国庆前6天逾124万人次访港同比增35%国庆小长假124万人访港较去年增35%中国烹饪大师周元...
挑战一个月不同菜品搭配—竹笋的各种做法
1.处理食材:鲜笋去皮后切成薄片,放入盐水中焯水一下,使其变软备用;腊肉切成小块备用;大蒜切片,生姜切丝,葱切段备用。2.炒制过程:锅中倒入适量食用油,大火加热;先将腊肉块放入锅中,煸炒出油,待腊肉出香味并略微变色。3.加入调料:加入葱段、姜丝和蒜片,继续翻炒出香味。4.炒制笋片:加入焯好水的...
韭菜花炒腊肉的家常做法(腊太太推荐)
1选用腊太太免处理切片腊肉。打开网易新闻查看精彩图片2韭菜花洗净切段。打开网易新闻查看精彩图片3大蒜切末。打开网易新闻查看精彩图片4朝天椒切碎。打开网易新闻查看精彩图片5用大豆油起锅。打开网易新闻查看精彩图片6倒入腊肉。
舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!
按照腊肉传统制作工艺,保证了古蔺腊肉的风味(www.e993.com)2024年10月19日。每一步都不含糊,是味道也是传承。这种传统技艺今年还被收录了非遗保护名录!选材、佐料十分讲究。摒弃作坊香肠的香精味,原始的“三椒”的花椒、胡椒、辣椒和“三香”的葱、姜、蒜汁相搭配,再加上豆瓣酱、五香粉、香料等,腌入缸中。
城口市监函〔2024〕71号关于县政协十届三次会议第1.21号提案的...
二、主要做法(一)加大城口老腊肉品牌打造和管理力度全面加强“城口老腊肉”商标标识管理。一是城口老腊肉行业协会会员可以使用“城口老腊肉”商标标识,协会会员以外的本地企业可以合理使用“城口老腊肉”商标中的地理名称。二是严格“城口老腊肉”地理标志专用标志的使用条件,积极开展用标企业的备案工作,目前全县仅9户...
“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒
做法:1、红菜薹择去老根,掰成一寸长的段,掰的过程中,有的外皮能很方便地撕下来,就可以顺便撕一下;2、把腊肉切成薄片;3、锅内放入一点点油或者不放油,直接小火煸腊肉,煸到腊肉片出油变透明后装起备用,油留在锅中;4、就着锅内腊肉榨出的油,加入切片蒜末炒香,如果油太少,可以添加,炒菜好吃的...
蒜苗炒腊肉的正宗做法:这样炒腊肉更好吃,能比平时多吃两碗饭
今天为大家分享的这道美味就是蒜苗炒腊肉了,这样做出来的蒜苗炒腊肉才正宗,很多外地人都不知道。蒜苗炒腊肉的正宗做法:这样炒腊肉更好吃,能比平时多吃两碗饭。第一步:一小把蒜苗洗净之后先将蒜苗根和蒜苗叶分开,分别切成菱形块的形状备用,干辣椒切段备用,大蒜去皮之后拍一下,紧接着将大蒜切成蒜末备用。第...
四川腊肉的正宗做法,独家配方
绳子挂好晾晒一天摆布的时辰,在等待腌制的时辰傍边我们将花椒还有生姜都措置成沫状备用,然后将五花肉再次的放入适才腌制使用的容器傍边,在其中参加花椒沫还有生姜沫,以及辣椒粉50克,继续在腌制约莫一天摆布的时辰,同样的腌制好往后再晾晒,此次晾晒的时辰为半个月摆布,时辰到了之后我们就可以品尝到很是正宗的腌腊肉了...