过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、准备需要的原材料,肉丸子可以是纯肉丸子,也可以加点自己喜欢的配料,老豆腐、豆腐干都是不错的选择,配料是小葱和红薯淀粉;2、猪肉搅成肉末或者将它切碎,豆腐干切成丁,小葱切成葱花,2个鸡蛋,再准备适量的红薯淀粉,用红薯淀粉炸出来的丸子外皮是酥脆的;3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、...
比羊肉便宜,比猪肉营养,秋天使劲吃!一健脾,二益胃,三强筋骨
牛肉丸子汤家常做法:1.准备适量新鲜的牛肉,做牛肉丸子最好选用牛里脊或牛腱子肉。清洗干净后浸泡半个小时,泡出牛肉中的血水后,再将其切成小块,放到绞馅机中,加入适量的葱和姜,绞成细腻的肉馅。2.绞好的肉馅倒入大碗中,然后加入少许老抽、适量生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀后再磕入...
糯米丸子,作为一道家常菜,不仅口感软糯,而且寓意着团圆和美满
主要材料包括糯米、猪肉馅、葱姜蒜等调料。糯米要提前浸泡,一般浸泡4-6小时,这样蒸出来的糯米丸子才会更加软糯。猪肉馅可以选择肥瘦相间的五花肉,这样口感会更好。此外,还需要准备一些常用的调料,如盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。接下来,我们开始制作糯米丸子。首先,将浸泡好的糯米沥干水分,备用。然后,将...
春天,少吃红薯南瓜多吃它,暖身开胃,营养解馋,大人小孩都爱吃
准备食材:土豆、猪肉、面粉、葱、姜、生抽、盐、食用油、香油做法如下:1.将土豆洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,再用刀稍微切碎,装入盆中,加入清水,防止氧化。猪肉剁成馅,加入葱、姜末、盐、生抽、蚝油、香油、食用油、五香粉,搅拌均匀,腌制20分钟。将土豆丝控水,和猪肉馅装入同一盆中,搅拌均匀。2.盆中加入面...
陇中味道 | 岷县至味
在特制的陶暖锅、铜暖锅或钢暖锅的中间放入木炭,用火慢慢地煨煮着锅里特别熬制的纯正的骨头汤(大肉汤或鸡汤),加上土鸡块、红烧肉、猪肉丸子、煎好的带鱼段、猪肉杂烩(夹沙)、旱萝卜丝(特有的一种萝卜)、洋芋粉条、葱姜丝、红辣椒丝、花椒粉和调料,再配以各种地方干菜或鲜菜肴,一边炖,一边吃,一边聊,一边...
龙年龙味丨过龙年吃龙菜,何不来顿“全龙宴”
龙眼丸子制作方式简单,只需将五花肉剁馅,与香油、水淀粉、盐、料酒等多种调料一起抓拌均匀(www.e993.com)2024年10月28日。想要更贴合菜名,还可以将少量龙眼果肉剁碎混入。肉馅摊开后,裹进整颗煮好剥皮的鸡蛋或鹌鹑蛋,团成团子,放入油锅煎炸或上锅蒸煮即可。摆盘时,可以将丸子从中间一刀切开,肉馅的棕色、蛋清的白色、蛋黄的黄色层次分明。
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
做法1、笋干做馅料,需要先炒熟,因为笋干比较难煮熟,完全泡发好的笋干清洗干净,挤干水分之后,将它切碎,切得稍微碎一点,豆腐干清洗干净之后也将它切碎,汤圆的馅料颗粒感不能太大,否则容易破皮;500g猪肉切成肉丁或者搅成肉末,加少许生抽、料酒、食盐、白糖,搅拌均匀,放在一边腌制一会,汤圆的肉馅不用像饺子的肉...
“肉丸子”的做法,想成本低,口感劲道,配料是关键,技巧告诉你
2.猪肉把肥和瘦的分开,瘦猪肉剁成肉馅,肥猪肉改刀成肉末即可,操作完毕一起放入盆中。3.在加入全部蔬菜料和调料,朝一个方向搅拌均匀,即成莲藕肉丸子馅。4.净锅上火倒入色拉油,中火烧制油温至六成热时,用手从虎口处把肉馅挤成直径3厘米左右大小的肉丸子,溜边滑入油锅中。
教你虾肉猪肉丸子的家常做法,制作简单,味道清香,营养好吃下饭
肉馅腌料:盐1克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉10克、鸡蛋1个制作调料:姜几片、盐2克、胡椒面2、香油1克、香葱1棵虾肉丸子汤制作方法和步骤首先我们需要将准备好的虾清洗干净以后将虾头和虾壳都去掉,当然也不能忘记去掉虾背上的虾线,如果带着这个线会很腥的,然后将虾肉直接放到案板上进行剁,一定...
四喜丸子正确家常做法,调馅最关键,紧实不松散,连吃4个不腻
做法1.马蹄去皮,切成小粒粒,姜磨成末,葱切碎备用2.肉馅放入大碗中,然后放入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉,用筷子顺时针搅拌直至上劲,(即搅拌不动的状态)上劲后加入葱、姜末、马蹄、香油搅拌拌匀3.将搅拌均匀的肉馅分成四等份,双手沾上清水,团成4个丸子...