炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
得留意馅料的干湿状况,毕竟加了鸡蛋,得多搅和搅和,这样才能把馅料揉成丸子样儿。鸡蛋对萝卜丝馅的作用挺明显的。鸡蛋一受热就凝固了,这就能使萝卜丸子很快凝固成形。所以炸的时候,加了鸡蛋,萝卜丸子就不会散开。4、炸萝卜丸子时,把锅里的油烧到六成热,就是往油锅里竖着插根筷子,筷子周围冒小泡了,就把揉...
肉丸子的制作方法和配料
1.准备工作:将猪肉末、鸡蛋、葱末、姜末、面包糠、盐、胡椒粉、料酒等配料准备好,放在一个大碗中。2.搅拌均匀:将碗中的配料用筷子或搅拌器搅拌均匀,直到猪肉末变得粘稠有弹性。3.搓丸子:将搅拌好的猪肉末搓成大小均匀的小丸子,每个丸子约重20克左右。4.炸制:将锅烧热,倒入适量的食用油。待油温六...
教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少
竹节(糖炒萝卜丸)的具体做法。小葱洗净后,切成葱末,生姜切成姜末备用。把萝卜放在一个大碗里,加盐腌15分钟。这样做的目的是让炸丸子味道更好,更脆。15分钟后,挤出腌制过的萝卜水,如下图所示。然后把腌好的萝卜换成小刀,加3-4勺面粉,加一个鸡蛋,把葱末和姜末放进去。用胡椒和盐调味,搅拌均匀。萝卜丸子...
冬天天冷,要多吃这菜,高纤维高维C,好吃又清肠,适合一家老小
一、卞萝卜丸子:卞萝卜含水量一般,不像其他萝卜那么多,因此在做丸子时,可以不用攥水,并通过加入胡萝卜、北豆腐等吸水食材,既中和了卞萝卜的水份,又能让丸子的营养和口感更加丰富。做好的丸子可以直接吃,也可以涮火锅,做丸子汤,特别美味!用料:卞萝卜1个,胡萝卜1个,北豆腐半块,鸡蛋2个,面粉半小碗,淀粉、葱...
做萝卜丸子,加淀粉就大错特错了,教你正确做法,外酥馅鲜真香
炸萝卜丸子做法:首先我们把萝卜洗干净,去掉萝卜皮,再用刨丝器把它刨成丝(www.e993.com)2024年10月27日。把水烧开将萝卜丝放里面烫一下,大概一分钟,捞出挤干水分,这样可以去除萝卜的辛辣味。也有人喜欢用盐腌制一会,这样去除萝卜多余的水分。两种方法都是可以的,然后将萝卜丝稍微剁几下放到盆子里。
周末在家做美食,半耕半读揭密萝卜丸子的配料和做法大全!
周末在家做美食,半耕半读揭密萝卜丸子的配料和做法大全!1、沙窝萝卜一个,胡萝卜两根、葱两根、姜适量(根据每人的口味添加,不喜欢吃姜的也可以不加)既然是素丸子就不要放肉了哈,喜欢肉食的朋友可以放入少量的五花肉末(不宜太多肉,否则炸出来的丸子很硬很硬,影响口感)...
萝卜丸子不油炸的做法
萝卜丸子不油炸的做法2021年09月08日20:11新浪网作者女神范穷游举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...
超解馋,萝卜最好吃的做法,上锅一蒸,营养又鲜美,一口一个真香
6.将拌好的馅用手捏成小丸子,蒸锅刷一层油,放入刚做好的萝卜丸,盖上锅盖大火煮开,小火蒸10分钟,萝卜出球已准备好发球。7.蒸出来的萝卜丸子很好吃,软软糯糯的,咸咸的,香香的。如果觉得味道不够,还可以做一个酱汁,切一些葱花、蒜末、小米椒,放入碗中,倒入热油。
炸萝卜丸子,最忌焯水和加水,教你不吸油的做法,外酥里嫩不油腻
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